Архив рубрики Заготовки на зиму

Варенье из апельсиновых корок «Завитушки»

варенье из апельсиновых корокЗдравствуйте, я рада нашей встрече у камина.
Вот и закончилась зима, сегодня первый день Весны, с чем я вас от души и поздравляю.

Чем мы сегодня будем заниматься? Не поверите — варить варенье. Странно, правда, обычно этим занимаются летом. Но варенье из апельсиновых корок можно готовить в любое время года, апельсины в наших супермаркетах продаются практически круглый год.  » Читать далее…

Домашний кетчуп из помидор и яблок на зиму

Здравствуйте! Я рада нашей встрече У камина!
domashnij-ketchup-iz-pomidor-i-yablok-na-zimu-retseptИ вновь хочу вернуться к теме заготовок на зиму, ведь сейчас самое время для этого — овощей просто море. Уже сложно представить наше меню без кетчупа, он является прекрасным дополнением к мясу, макаронам, его можно использовать вместо томатной пасты при приготовлении различных блюд.

Я уже много лет готовлю домашний кетчуп по своему любимому рецепту. А сейчас решила сделать кетчуп по-новому. Нет, старый мне не надоел, он получается очень вкусный (рецепт здесь), и я уже сварила одну порцию. Просто заинтересовал рецепт домашнего кетчупа из помидор и яблок. » Читать далее…

Огурцы консервированные на зиму без стерилизации

Здравствуйте! Я рада нашей встрече У камина!

konservirovannye-ogurtsy-na-zimu-retsept-bez-sterilizatsiiОгурцы — думаю, я не ошибусь, если скажу, что это, пожалуй, один из самых популярных овощей.

Очень хороши свежие огурчики и просто с солью и в различных салатах. И хотя свежие огурцы продаются в наших супермаркетах круглый год, хозяйки, которые занимаются заготовками, обязательно консервируют огурцы на зиму.  » Читать далее…

Морс из чёрной смородины на зиму

Здравствуйте! Я рада нашей встрече У камина!

морс из черной смородины - рецепт на зимуСейчас многие замораживают ягоды и фрукты, что бы зимой наслаждаться вкусом прошедшего лета. Я тоже использую этот способ заготовки, но объёмы моего холодильника не позволяют сделать это в нужном количестве. Поэтому я использую и проверенный годами традиционный способ – консервирование.

Я хочу предложить вам вкусный и полезный напиток – рецепт морса из чёрной смородины. Правда садовая смородина со мной почему-то не дружит, не хочет расти у меня на даче. Зато у нас за забором растёт золотистая смородина.  » Читать далее…

Конфитюр из черешни — рецепт с греческой ноткой

Здравствуйте! Я рада нашей встрече У камина!

конфитюр из черешниЛето в разгаре и радует нас разнообразием ягод, фруктов, овощей. Только что мы наслаждались вкусом клубники, а уже черешня поспела.

Плоды черешни обладают приятным сладким вкусом. Любим черешню не только мы, люди, её просто обожают птички, у нас на даче они нам очень активно помогают собирать урожай. Видимо не зря у черешни есть ещё одно называние — вишня птичья.  » Читать далее…

Вкусная сырая аджика с хреном

Здравствуйте! Я рада нашей встрече У камина!

сырая аджика с хреномАджика – кто не знает эту ароматную и вкусную приправу, и хотя единого рецепта приготовления нет, объединяет их одно – это острая приправа, в которую обязательно добавляется чеснок и горький перец. А если добавить еще и хрен, то получится вообще «жгучая штучка». Меня угостили как-то такой аджикой – мне очень понравилось, к тому же она была не вареная, как я обычно делаю, а сырая.  » Читать далее…

Домашний томатный сок на зиму — просто, вкусно, полезно

Здравствуйте! Я рада нашей встрече У камина!

домашний томатный сок на зимуТема домашних зимних заготовок не отпускает, но это и понятно, время для этого осталось не так много. Сегодня я хочу предложить вашему вниманию рецепт домашнего томатного сока на зиму.

Томатный сок не только вкусный напиток, но и очень полезный. Про пользу этого напитка наверное, можно написать отдельную статью, может я со временем так и сделаю.

Но если говорить кратко, то у него очень богатый витаминный и минеральный состав. В состав томатного сока входят так же кислоты, которые очень важны для обменных процессов нашего организма. Отдельно хочется сказать про такой замечательный антиоксидант, как ликопин, который обладает противораковым действием. Так вот в томатном соке это вещество находится достаточно в большом количестве.  » Читать далее…

Рисовая закуска на зиму — рецепт, проверенный временем

Здравствуйте! Я рада нашей встрече У камина!

рисовая закуска на зимуИ вновь сентябрь на календаре. Изобилие и разнообразие овощей и фруктов дает нам возможность не только наслаждаться свежим вкусом, но и приготовить разные зимние заготовки.

Я раньше каждый год готовила рисовую закуску на зиму, но последние несколько лет что-то забыла про нее. Не потому, что она мне разонравилась, просто появляются новые рецепты и хочется попробовать что-то новенькое.

Напомнил мне про нее сын, и я решила в этом году ее приготовить. И правда, зачем забывать проверенные временем вкусные рецепты.  » Читать далее…

Варенье из черешни с вишней — изысканный вкус лета

Здравствуйте! Я рада нашей встрече У камина!

Варенье из черешни с вишнейВаренье (вареное лакомство) – этот десерт известен с давних пор и был очень популярен у восточных славян и народов Кавказа, правда раньше его готовили с медом или патокой, а когда сахар стал более распространенным, стали варить с сахаром. И хотя с тех пор появились более изысканные десерты и позиции варенья несколько снизились, все равно его варили, варят и, я думаю, будут варить, несмотря на бесконечные споры о его вреде и пользе. » Читать далее…

Одуванчиковый мед — целебный нектар

одуванчиковый мёдЗдравствуйте, я рада нашей встрече у камина!

Одуванчики… Я думаю, многим нравятся эти яркие желтые огоньки, они так красиво смотрятся на фоне зеленой травы и невольно притягивают взгляд.

Они очень неприхотливы и их можно встретить везде – во дворах, в парках, в лесу, в степи. В этом году у нас в Волгограде просто необыкновенный «урожай» на одуванчики, все дворы украшены желтыми яркими островками.  » Читать далее…

Домашний яблочный уксус. Как приготовить. Чем полезен яблочный уксус

Здравствуйте! Я рада нашей встрече У камина!

Как приготовить яблочный уксус в домашних условияхЯ часто слышала, что яблочный уксус очень полезен и его активно применяют в народной медицине при лечении всевозможных заболеваний. Но я всегда думала, что если уж использовать для здоровья этот продукт, то он должен быть действительно натуральным, а можно ли в наших магазинах купить натуральный яблочный уксус – большой вопрос.

Осенью у нас был неплохой урожай зимних яблок, но поскольку химией мы не сильно увлекаемся, были яблоки, которые на хранение не оставишь – их попробовали червячки. Соки, варенье уже были заготовлены с яблок летних сортов, и я решила попробовать сделать яблочный уксус в домашних условиях.  » Читать далее…

Как сделать кетчуп в домашних условиях

кетчуп в домашних условиях на зимуЗдравствуйте, я рада нашей встрече у камина!

Меня всегда интересовало, из чего  некоторые наши производители делают томатный кетчуп и томатную пасту, если добавляют красители? Пусть это будет их секретом. Я хочу предложить вам сделать кетчуп в домашних условиях на зиму из томатного сока и у нас он получится очень вкусным. » Читать далее…

Соус Анкл Бенс — вкусная овощная закуска на зиму

соус Анкл БенсЗдравствуйте, я рада нашей встрече у камина!

На календаре уже сентябрь. Как быстро пролетело лето. Но грустить мы не будем, осень тоже прекрасная пора, да и некогда – такое изобилие овощей, просто необходимо ими запастись на зиму.

Я хочу предложить вам рецепт очень вкусной овощной закуски на зиму. В моей кулинарной книге она числится под названием соус Анкл Бенс. » Читать далее…

Варенье из кабачков с лимоном и апельсином

варенье из кабачков с лимоном и апельсиномЗдравствуйте, я рада нашей встрече у камина!

Продолжая кабачковую тему, нельзя не сказать об этом овоще то, что блюда из него получаются на редкость вкусные, но ведь сам по себе кабачок имеет нейтральный вкус. И вот особенность этого овоща в том, что он приобретает вкус продуктов, с которыми готовится. 

К чему я это все говорю? А к тому, что из кабачков можно приготовить не только вторые блюда или закуски, но и прекрасный десерт, например варенье из кабачков с лимоном и апельсином.  » Читать далее…

Варенье из крыжовника — вкусные рецепты

варенье из крыжовника рецептыЗдравствуйте! Я рада нашей встрече У камина!

Безусловно, в свежих ягодах витаминов и других полезных веществ гораздо больше, чем в консервированных, но… лето тает как пломбир, не успеем оглянуться — уже осень, а там и зима.

Так давайте спрячем лето в банки – будем варить варенье из крыжовника на зиму — полезное и вкусное, а рецепты вам помогут приготовить его быстро и правильно. » Читать далее…

« Более старые записи