Салат с картофелем фри «Орлиное гнездо»

салат с картофелем фриЗдравствуйте, я рада нашей встрече У камина!

В моей кулинарной книге этот салат с картофелем фри значится под названием салат «Орлиное гнездо».

Хотя, если посмотреть в интернете, названий подобного салата великое множество — «гнездо глухаря», «гнездо кукушки», «ласточкино гнездо».  И хотя готовят тоже все по-разному, но объединяет их все-таки одно — оформление салата действительно напоминает птичье гнездо.

Мой рецепт салата «Орлиное гнездо» с картофелем фри никого не оставляет равнодушным, нравится всем, кто его пробовал. Так что пробуйте и вы, а уж в честь какой птички вы назовете этот салат, решайте сами.

Салат с картофелем фри

Ингредиенты:

  • 500 грамм говядины
  • 4 крупных картофелины
  • 7 яиц
  • майонез
  • 300 грамм колбасного сыра

Прежде чем сделать салат, нужно подготовить для него все ингредиенты. У нас салат с мясом, а если быть точнее с говядиной, вот с неё мы и начнём. А также нам нужны яйца.

Мясо и яйца для салата «Орлиное гнездо»

  1. Говядину отварить, остудить и разобрать на волокна , длинной 3 — 5 сантиметров.
  2. Яйца отварить. Отделить белки от желтков. Белки нарезать соломкой. Желтки нам тоже пригодятся, но об этом чуть позже.

Картофель фри для салата в домашних условиях

  1. Как я уже говорила, нам для салата нужен картофель фри. Для приготовления такого картофеля я использую фритюрницу, но если ее у вас нет, то вполне подойдет кастрюля с толстым дном.
  2. Картофель нарезать тонкими ломтиками. Для того чтобы картошка во время жарки не слипалась и что бы у нее образовалась равномерная золотистая корочка, перед жаркой ломтики картошки лучше промыть в холодной воде и обсушить на хлопчатобумажной салфетке.
  3. Для жарки лучше использовать масло растительное рафинированное, его должно быть где-то раза в 3-4 больше, чем картофеля. Масло предварительно нужно обязательно накалить. Нельзя выкладывать картошку в холодное масло и подливать масло в процессе жарки тоже нельзя.
  4. Итак, масло готово, опускаем в него картофель, подрумяниваем, вынимаем и  только тогда солим. Если вы использовали для жарки кастрюлю, то удобно доставать картошку из масла при помощи шумовки. Прежде чем использовать картофель для салата, его нужно остудить.

Оформление салата с картофелем фри

  1. «Строительный материал» для нашего орлиного гнезда готов. Перемешайте картофель, мясо и белки, добавьте майонез, выложите в салатник.
  2. Теперь приготовим яйца для «гнезда». Сыр натереть на терке, смешать с майонезом. Желтки натереть на мелкой терке. Лепим «яйца» — берем чайной ложкой сырную массу и формируем из нее шарики, затем обваливаем их в желтках и выкладываем сверху на салат.
  3. Дадим ему немного настояться в прохладном месте и салат с картофелем фри «Орлиное гнездо» можно нести к столу. 

Приятного аппетита!

P.S. Кстати, в первоначальном рецепте сыр был не колбасный, а обычный плавленый, а для остроты добавлялся чеснок. Но, поскольку в моей семье не все любят чеснок, я заменила плавленые сырки на колбасный сыр. У него более насыщенный вкус, поэтому чеснок можно не добавлять. Так что можете использовать разные варианты приготовления «яиц» в зависимости от ваших предпочтений.

Конечно же, это не единственный салат у меня на блоге. Если любите слоёные салаты, то обратите внимание на салаты с цветочным названием, у них и внешний вид красивый и вкус оригинальный — салат «Хризантема» и салат «Орхидея».

Можно и по другому оформить салат, там правда и рецепт немного другой — посмотрите видео.

Елена Касатова. До встречи у камина.

 

Понравилась статья - поделись с друзьями!
loading...

Дорогие читатели и друзья блога!
Я очень ценю мнение каждого из вас, поэтому буду рада вашим комментариям.
14 комментариев
  1. Ирина:

    Красиво получилось, и салат должен быть очень вкусным, судя по компонентам. Спасибо.

    [Ответить]

    Елена отвечает:

    Один из любимых салатов в нашей семье.

    [Ответить]

  2. У Вас рецепт «Орлиного гнезда», я делаю «Гнездо глухаря». осталось приготовить салат «Птенцы»

    [Ответить]

  3. Хороший рецепт салата, мне и внешний вид понравился и конкретное содержание в нем мяса.

    [Ответить]

  4. Очень оригинальный салат. Наверное, и очень вкусный. Будем пробовать. Спасибо, Елена, за рецептик!

    [Ответить]

    Елена отвечает:

    Это один из любимых салатов в нашей семье. Пробуйте,Ольга, думаю понравится.

    [Ответить]

  5. Компоненты в салате все устраивают, поэтому взяла на заметку. Надеюсь, что будет вкусно!

    [Ответить]

    Елена отвечает:

    Я очень надеюсь, Галина, что салат Вас не разочарует. Готовьте с удовольствием.

    [Ответить]

  6. Очень оригинально и необычно смотрится салат Орлиное гнездо. А что будет вкусно я аже не сомневаюсь, картошка фри, мясо. яйца… спасибо, беру на заметку.

    [Ответить]

  7. Надо же, как интересно…. никогда не пробовала такой салатик, да еще подача такая привлекательная. Спасибо.

    [Ответить]

  8. Картофель Фри! Вот чего не ожидала увидеть в салатах! Превосходно, обязательно опробую рецептик!

    [Ответить]

    Елена Касатова отвечает:

    Да, Кристина, картофель фри придает этому салату особый вкус.

    [Ответить]

  9. Приготовила сегодня на обед салат Орлиное гнездо, все оценили на пять с плюсом, очень вкусный и сытный салатик.

    [Ответить]

  10. О, какой интересный салат с картофелем фри. Думаю получилось вкусно и даже необычно. Но на вид очень красиво)))

    [Ответить]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *