Тарталетки с начинкой в духовке

Тарталетки с начинкой в духовке

Я думаю всем знаком такой вид закуски для праздничного стола, как тарталетки с начинкой. Начинки делают самые разнообразные — различные салаты, паштеты, пюре, они могут быть мясные, рыбные, овощные, фруктовые, короче, на любой вкус.

Я хочу вам предложить тарталетки с начинкой в духовке.

Это своего рода горячие бутерброды, но на вид они гораздо красивее. Хотя в моей коллекции рецептов есть горячие бутерброды с грибами, которые может смотрятся не так красиво, как тарталетки, но это не мешает им очень быстро исчезать с праздничного стола, потому как они очень вкусные. Так что приглядитесь и к этому рецепту тоже.

Но говорим мы сегодня о тарталетках, а если точнее, о тарталетках с горячей начинкой, но к столу их подавать не обязательно горячими, вкусные они в любом виде.

Тарталетки с начинкой в духовке


Уверена, что приготовить самим тарталетки не так уж сложно, но я пока этого не делала, пользуюсь готовыми из супермаркета. А для начинки я использовала простые и доступные продукты — курица с грибами и колбаса — это два разных рецепта тарталеток с начинкой.

Жульен в тарталетках в духовке

жульен в тарталетках в духовке

Ингредиенты:

  • тарталетки — 15 шт.
  • филе курицы — 250 гр.
  • грибы свежие — 200 гр.
  • сметана — 200 гр.
  • сыр твёрдых сортов — 150 гр.
  • мука — 1 ст. ложка
  • сливочное масло для обжарки
  • соль, перец по вкусу

Как приготовить тарталетки с курицей и грибами в духовке:

Готовим жульен по рецепту:

  1. Филе курицы нарезать тонкими полосками. Грибы тоже мелко нарезать.
  2. На сковороду положить немного сливочного масла, растопить его и нагреть. В горячее масло положить курицу и быстро обжарить на среднем огне.курица для тарталеток с начинкой
  3. Затем добавить грибы, посолить, поперчить по вкусу и продолжать обжаривать всё вместе до готовности.
    курица с грибами для тарталеток в духовке
  4. На другой сковороде немного поджарить муку, затем положить сметану, хорошо перемешать и довести до кипения.
  5. Сметанный соус выложить к курице с грибами, постоянно помешивая, довести до кипения. Если вам покажется густоватой масса, как в этот раз было у меня, можно добавить чуть воды, но я добавила немного кефира и чуть сахара, что бы убрать кислинку. Но жидким соус тоже быть не должен. Жульен для тарталеток готов, надо дать ему немного остыть.

готовим жульен для тарталеток

Готовим тарталетки с начинкой:

  1. Поставить тарталетки на противень и разложить в них готовый жульен.
  2. Сыр натереть на средней тёрке и выложить его на курицу с грибами.запеченные тарталетки с начинкой
  3. Духовку заранее разогреть до 2000. Жульен в тарталетках ставим в духовку. Как только сыр расплавиться и начнёт слегка подрумяниваться, противень можно вынимать из духовки.
  4. Разложите тарталетки с жульеном на блюдо и подавайте к столу.

Тарталетки с начинкой в духовке с колбасой

тарталетки с начинкой в духовке с колбасой

Для этого рецепта я использовала колбасу двух сортов — варёную и полукопчёную, но можно и один сорт, можно приготовить с ветчиной, карбонатом — готовьте с тем, что вы больше любите.

Ингредиенты:

  • тарталетки — 15 шт.
  • колбаса варёная — 250 гр.
  • колбаса полукопчёная — 250 гр.
  • сыр твёрдых сортов — 150 гр.
  • помидоры черри
  • майонез
  • кетчуп

Рецепт тарталеток, запечённых в духовке с колбасой:

  1. Смешать майонез с кетчупом в равных пропорциях и смазать этой смесью тарталетки.рецепт таратлеток в духовке
  2. Колбасу нарезать так, как вам захочется, я нарезала в виде треугольников. Выложить поочерёдно разную колбасу в тарталетки по кругу. Если колбаса будет выглядывать немного за края, это не страшно, так даже красивее получится.
    рецепт тарталеток с начинкой в духовке
  3. Сыр натереть на средней тёрке и положить его внутрь тарталеток.
  4. Помидоры черри у меня были не очень мелкие и я из разрезала пополам. Половинки помидор положить на сыр.
  5. Тарталетки с колбасой также, как и с жульеном, запекаем в горячей духовке до готовности. Выкладываем их на блюдо и выносим к столу.

Не знаю как вам, а нам тарталетки с начинкой в духовке очень нравятся, рецепты простые, вкусные и достойно смотрятся на праздничном столе.

Мысли вслух про тарталетки с начинкой в духовке

Как я уже говорила, начинок для тарталеток великое множество, с начинками для тарталеток запечённых в духовке, тоже можно пофантазировать.

  • Я рассказывала о том, как сделать куриный паштет и в том же рецепте предлагала им заполнять тарталетки, посмотрите здесь, а если сверху посыпать тёртым сыром и на несколько минут поставить в духовку, тоже, думаю, будет вкусно.
  • Я люблю кальмары, и у меня в планах сделать тарталетки с жульеном, но вместо курицы положить обжаренные в сливочном масле кальмары. Даже не сомневаюсь, что понравится не только мне.
  • Приглянулся один рецепт с тунцом, тоже хочу сделать при случае — отварные яйца нарезать, смешать с тунцом (консервы), добавить кусочки помидор, консервированную кукурузу, тёртый сыр, смешать с майонезом, заполнить тарталетки и поставить в духовку. Но я бы всё-таки сыр лучше сверху положила и помидорки тоже.
  • В планах попробовать ещё один рецепт, очень он мне понравился — в тарталетки положить несколько половинок помидор черри, сбрызнуть их оливковым маслом и чуть присыпать тёртым чесноком. Сыр натереть на тёрке, взбить сырые яйца, смешать с сыром и залить этой смесью помидорки в тарталетках. Сверху присыпать немного сыром Пармезан.

Если вас заинтересовали тарталетки с начинкой в духовке, то рецептов разных — простых и оригинальных можно найти в интернете и придумать самим.

Если есть желание ещё и самим тарталетки испечь, то в помощь видео.

Радуйте себя и своих близких.

Елена Касатова. До встречи у камина.


Запись опубликована в рубрике Холодные закуски. Добавьте в закладки постоянную ссылку.