Банановые кексы в духовке

Банановые кексы в духовкеЕсли вы любите бананы, то этот рецепт для вас. Если вам некогда или лень готовить, а хочется чего-то домашнего, этот рецепт для вас. Если вы новичок в кулинарии или если выпечка не дается вам даже с десятого раза, то эти банановые кексы, которые выпекаются в духовке, снова для вас.

Нежная выпечка на основе бананов довольно популярна в Америке и Европе. Нежная текстура банана позволяет делать самые разные варианты — банановый хлеб, печенье, слойки с бананом, торты, пироги, и наконец, банановые кексики, о которых пойдёт речь.

Рецепт банановых кексов в духовке

Рецепт простой, с минимумом требуемых ингредиентов, но он порадует сладкоежек. Тесто с насыщенным банановым вкусом и крем…

Впрочем, крем можете взять любой, какой вам только вздумается, главное, чтобы он хорошо держал форму. Да и это не главное, можете вместо крема использовать шоколадную глазурь или посыпать сахарной пудрой. Ни с одним из этих вариантов кексы не будут лучше или хуже, они просто будут такими, как нравится именно вам. А разве это не прекрасно? Ну что, начнем готовить.
Для кексов вам потребуется:Ингредиенты для банановых кексов

  • 100 гр сливочного масла комнатной температуры
  • 150 гр сахара
  • 150 гр муки
  • 2 яйца
  • 1 крупный спелый банан
  • ванилин или ванильный сахар
  • разрыхлитель 1 ч. л.

Для крема:

  • 200 мл жирных сливок
  • 1 ст. л. сахарной пудры
  • 1 банан

Пошаговый рецепт с фото:

  1. Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром. Особо взбивать не нужно, можете просто тщательно перемешать вилкой.Перетереть масло с сахаром
  2. Добавьте к маслу и сахару два яйца, взбивайте миксером на средней скорости в течение пары минут.добавить яйца
  3. Банан разомните вилкой. Полной однородности добиваться необязательно, тогда в выпечке будут попадаться мягкие кусочки бананов. Банан добавьте к тесту, перемешайте.
  4. Всыпьте в тесто разрыхлитель, ванилин и муку. Если вы – фанат корицы, можете добавить и ее, корица не будет лишней. Перемешайте тесто.тесто для кексов
  5. Формочки для кексов смажьте слегка сливочным маслом. Выложите тесто в формочки на 2/3 высоты. Готовые кексики хорошо поднимутся и заполнят собой всю форму.Кексы с бананом в духовке
  6. Выпекайте банановые кексы в духовке, разогретой до 170 градусов в течение 20 — 25 минут. Всегда ориентируйтесь на мощность духовки, может понадобиться чуть больше или чуть меньше времени. Готовность выпечки проверяйте с помощью зубочистки.
  7. Приготовьте крем. Банан разомните в пюре при помощи блендера. Здесь уже нужна полная однородность. Хорошо охлажденные сливки взбейте с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Не увлекайтесь при взбивании сливок, иначе они превратятся в масло. Как только загустеют, выключайте миксер. Соедините в миске сливки и банановое пюре, тщательно перемешайте.
  8. На остывшие кексы с помощью кондитерского мешка выдавите крем, можно выложить ложкой. Сверху по желанию можно украсить кондитерской посыпкой.Банановые кексы

Домашняя выпечка — это всегда символ семейного уюта и домашнего тепла. Горячий чай и теплые ароматные кексики — прекрасное начало или завершение дня, поэтому радуйте своих близких этой нежной банановой выпечкой.

Рецепт банановых кексов и фото от Юли, специально для блога «У камина».

Банановые маффины — видео рецепт

Маффины — этот вид выпечки появился сравнительно недавно и можно предположить, что это те же кексы, только с модным названием. Но нет, всё-таки у них есть отличие, хотя внешне они очень похожи. А отличаются они способом приготовления. Как сделать кексы, мы уже изучили, Юля нам пошагово всё рассказала — сначала растирали сахар с маслом, потом добавляли яйца и остальные ингредиенты.

Отличие маффинов в том, что в тесте присутствуют жидкие продукты в виде молока, кефира, йогурта. Сухие и «мокрые» ингредиенты сначала смешиваются отдельно друг от друга, а потом соединяются вместе. Причём жидкие составляющие вливают в сухую смесь, а не наоборот и быстро перемешивают. Маффины не украшают кремом, но часто внутрь кладут ягоды, орехи, шоколад. Пример диетических банановых маффинов посмотрите в видео.

Приятного аппетита!

Елена Касатова. До встречи у камина.

Рейтинг
Комментариев: 43
  1. Ирина

    Лена, спасибо за интересный рецепт, прямо как для меня: легко, быстро и вкусно. А бананы у нас дома всегда есть и мы их очень любим.

    1. Елена Касатова (автор)

      Пробуй, Ирина, любителям бананов такие кексы точно понравятся.

      1. Светлана

        Елена а сливки для крема какой жирности?

        1. Елена Касатова (автор)

          Светлана, сливки нужны те, которые для взбивания, у них обычно жирность 33%.

  2. Галина Некрасова

    А мне жалко бананы в выпечку, я их лучше так пожую. Смеюсь, конечно, но мы и правда, редко выпекаем с бананами.

    1. Елена Касатова (автор)

      Сейчас, к счастью, дефицита нет с бананами, поэтому можно и так пожевать, и кексики испечь.

  3. Татьяна

    Интересный рецепт, такие кексики я ещё не пробовала))

    1. Елена Касатова (автор)

      Раз рецепт заинтересовал, значит надо попробовать.

  4. Ольга

    Невероятный рецепт — запишу себе в блокнот.

    1. Елена Касатова (автор)

      Уверена, Ольга, рецепт пригодится.

  5. Екатерина

    Елена, спасибо большое за такой оригинальный рецепт кексиков, я думаю моим деткам они придутся по вкусу, особенно со взбитыми сливками, обязательно испеку!

    1. Елена Касатова (автор)

      Катя, я очень надеюсь, что деткам понравится, да и взрослым тоже. Вкусную домашнюю выпечку все любят :)

  6. Наталья Литвишко

    Ленуся, по такому рецепту не пекла. А вот бисквит с бананами делала. И на прослойку банановый джем использую. Наварила давно. До сих пор есть несколько баночек в погребе.

    1. Елена Касатова (автор)

      Банановый джем… это интересно.

      1. Славяна

        А я вот варенье из бананов делала, уж больно вкусно и ароматно, думаю, оно в бисквите будет тоже уместно в качестве прослойки.
        А кексики уж больно аппетитные, очень съесть их захотелось :-)

        1. Елена Касатова (автор)

          Девочки, вы меня заинтриговали, а я теперь хочу банановое варенье или джем :)

  7. Юлия

    Обожаю банановые кексы! Но балую себя ими только иногда, все же для фигуры — это не очень то полезно!

    1. Елена Касатова (автор)

      Да, Юля, есть такое, но если уж и баловать себя иногда вкусненьким, то пусть это будет домашняя выпечка.

  8. Алена

    Банановые кексики — представляю как это вкусно. Я тоже делала на днях кексы и добавила банан, аромат стоял на всю кухню и на вкус очень вкусненько.

    1. Елена Касатова (автор)

      Алёна, раз уже пробовала добавлять банан в выпечку, значит и эти кексы, уверена, придутся ко двору.

  9. Алена Кравченко

    Я как-то готовила банановый пирог, он у меня внутри стал черный, не знаю, так и нужно, или это так потемнел банан.

    1. Елена Касатова (автор)

      Белоснежной выпечка с бананом, конечно же, не будет, но что бы совсем чёрной… даже не знаю…

  10. Ольга Суворова

    Я не очень люблю выпечку с бананом, для меня лучше съесть банан отдельно. Этот фрукт имеет очень специфический вкус. Тем более, что как-то и визуально у меня выпечка с бананом не очень — получается темноватой. Хотя моя мама от нее в восторге — так что каждому свое…

    1. Елена Касатова (автор)

      Что верно, то верно, сколько людей, столько и вкусов.

  11. Ольга

    Банановые кексы, да еще и с кремом — это просто прелесть! Мне нравится выпечка с бананом, но по опыту поняла, что бананы должны быть очень спелыми, потому что если они хоть немного вяжут, это придает выпечке не очень приятный вкусовой оттенок.

    1. Елена Касатова (автор)

      Да, Оля, бананы и правда в выпечку лучше класть хорошо вызревшие.

  12. Ольга Андреева

    Маффины часто делаю. Но с бананами только торт делала. Спасибо, Лена нужно сделать своей Юльке. Она любит кексики и в школу носит, деток угощает часто.

    1. Елена Касатова (автор)

      Оля, очень надеюсь, что Юляшке кексики понравятся.

  13. Евгения

    Я к бананам равнодушна, но добавлять их в тесто мне очень нравится. Вкус получается очень нежный. Леночка, твой рецепт понравился, взяла на заметку. Крем с бананом я ещё не пробовала.

    1. Елена Касатова (автор)

      Женя, наши вкусы совпадают, я тоже не фанатка бананов, редко покупаю. Но как дополнение к десертам, выпечке мне нравятся.

  14. Elena

    Большое спасибо, Леночка, за рецепт вкусных банановых кексов! Не пекла ещё такие вкусняшки! Ням-ням!) Обязательно испеку! С домашней выпечкой ничто не сравнится! Удачи тебе!

    1. Елена Касатова (автор)

      Это правда, Ленусь, домашняя выпечка — это всегда вкусно.

  15. Ольга Парфенова

    Уже представляю какая вкуснотища должна получиться, на выходных обязательно испеку.

    1. Елена Касатова (автор)

      Очень надеюсь, что банановые кексы понравятся.

  16. Ариника

    Какой рецепт замечательный! Взяла себе в закладки. С бананами всегда выпечка суперская получается. Спасибо!

    1. Елена Касатова (автор)

      Пожалуйста, Ариника. Удачной выпечки.

  17. Ирина

    Большое спасибо, отличный рецепт

    1. Елена Касатова (автор)

      Пожалуйста, Ирина, рада, что рецепт приглянулся.

  18. Lara M.

    вот не ела удачную выпечку с бананами, хотя надо отдать должное — спелые бананы сладкие как мед или карамель. Очень ароматные!
    Но выпечка мне кажется какой-то вязкой, а я люблю пушистое тесто.
    А вот как эти кексики?

    1. Елена Касатова (автор)

      Тут главное с бананами не переборщить, если положить их в меру, всё получится как надо.

  19. Наталья

    Этот рецепт и впрямь для меня, я не особо дружу с выпечкой.) Но люблю всякую сдобу, поэтому, осмелюсь испечь банановые кексики. Благодарю за рецепт.)

    1. Елена Касатова (автор)

      Уверена, Наташа, у тебя всё получится. Удачной выпечки.

  20. Anna

    Елена, добрый день! Мне понравился ваш рецепт. Кексики печём, но правда, без бананов. Теперь будут с бананами.Спасибо за идею. Заходите в гости, буду рада. С уважением, Анна.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности и пользовательское соглашение.

Adblock
detector
<пушпрофит>