Чем полезны яблоки для организма человека

чем полезны яблоки для организмаВы наверное не раз слышали, что яблоки нужно чаще включать в свой рацион, так чем полезны яблоки, давайте разберёмся. Меня очень заинтересовало высказывание о яблоках, правда не знаю, кто его сказал:

«Мы часто слышим о создании новых пищевых продуктов, которыми завалены полки универсамов, однако ни один из них не способен превзойти этот удивительный Божий фрукт по питательности и количеству витаминов».

Яблоко — популярнее фрукта, пожалуй, вспомнить трудно, вкусные, сочные, большое разнообразие сортов на любой вкус. С яблоками даже связан один из  праздников – Яблочный Спас – это народное название христианского праздника Преображения Господня, который каждый год отмечается 19 августа.

До наступления этой даты не разрешалось есть яблоки, ведь согласно Библии именно яблоко было плодом искушения. Только после того, когда яблоки освящались в церкви, их можно было есть. По традиции в этот день было принято угощать яблоками не только своих родных, но и совершенно посторонних людей, особенно малоимущих.

Так же в Яблочный Спас провожали лето и встречали осень – «первые осенины» — так еще называют это день. В садах начинается горячая пора – нужно собрать урожай яблок, заготовить их на зиму и сохранить урожай.

Это делали раньше, делаем мы это и сейчас, зная, что яблоко – очень полезный фрукт. Но насколько оно полезно? Давайте разберемся.

Чем полезны яблоки

Прежде чем говорить о том, чем полезны яблоки для организма человека, узнаем об их пищевой ценности.

  • витаминный состав яблок —  витамины С, Е, каротин, В1, В2, В6, РР, фолиевая кислота.
  • минеральный состав – калий, фосфор, кальций, магний, натрий, железо.

Важность витаминов и минералов для нашего организма рассматривается в  статьях: «Витамины и их роль в организме человека»«Значение минеральных веществ в питании».

Особенность яблок в том, что витаминно-минеральный состав находится в легко усвояемой форме и в оптимальных для нашего организма сочетаниях. Ведь не зря в Англии есть очень известное выражение:

«An apple a day keeps the doctor away»

(По яблоку в день — и обойдёшься без врача).

Полезные свойства яблок для организмачем полезны яблоки

Конечно же, самыми полезными являются свежие яблоки и употреблять в пищу их лучше с кожурой, если нет для этого медицинских противопоказаний.

Витамины, содержащиеся в яблоках, делают их отличным профилактическим средством при простудных заболеваниях. Кстати, в кожуре находится где-то половина витаминов от общего количества витаминов всего яблока. Свежее и сочное яблоко способно улучшить ваш иммунитет.

Кожура яблок полезна не только наличием витаминов, в ней содержатся вещества, которые оказывают благотворное влияние на наше здоровье.

  • Урсоловая кислота — в мякоти яблок этого вещества нет, а есть именно в кожуре. Свойства этой кислоты еще изучаются, но уже есть сведения о том, что урсоловая кислота очень хорошо помогает при атрофии мышц. Атрофия мышечной ткани – это проблема может возникнуть не только у пожилых людей, но и может быть сопутствующей проблемой и при других заболеваниях. Так же, урсоловая кислота снижает уровень плохого холестерина,  уровень глюкозы, способствует снижению веса.
  • В кожуре яблок содержатся такие вещества как рутин и кверцетин – вещества, которые считаются довольно сильными растительными антиоксидантами – их наличие защищает наш организм от клеточных повреждений, от различного рода воспалений, способствует снижению роста раковых клеток в печени, 12-перстной кишке и груди.

Антиоксиданты, содержащиеся и в кожуре и в плодах яблок способны защитить наши легкие от действия как табачного дыма, так и от других вредных примесей, присутствующих в воздухе. Поэтому яблоки снижают риск развития астмы и рака легких. Это надо взять на вооружение курильщикам — если уж вы не можете избавиться от этой вредной привычки, то обязательно включайте в свой дневной рацион яблоки.

  • Еще один плюс за употребление яблок с кожурой в том, что она содержит нерастворимую клетчатку (целлюлоза, гемицеллюлоза и лигнин), которая нормализует нашу пищеварительную систему, помогает решать проблемы с нерегулярным стулом.

Вообще яблоко – это фрукт, который содержит оба вида клетчатки – нерастворимую и растворимую. Как я уже говорила, кожура содержит нерастворимую, а мякоть – растворимую (пектины и растительные смолы). Пектин яблок хорошо желируется, что способствует лечению острых  хронических колитов, язвенной болезни желудка, выводит из организма тяжелые металлы, яды, токсины.

Полезны ли яблоки для похудения

Яблоки нормализуют уровень глюкозы в крови благодаря опять таки пектину, который замедляет всасывание жиров и простых углеводов, что так же влияет на сохранение нашего веса в норме. Ведь не зря яблоки являются одним из популярных продуктов при составлении диет для похудения, рекомендуются для разгрузочных дней, к тому же это еще и низкокалорийный продукт.

В яблоках содержится яблочная и винная кислоты, которые контролируют кислотность и помогают нашему организму переваривать жиры и белки. Видимо «Утка с яблоками» — это не просто такой рецепт, а правильно подобранные ингредиенты.

Чем ещё полезно яблоко для человека

  • Регулярное употребление яблок  благотворно действует на сердечно-сосудистую систему, снижает риск заболевания диабетом, гипертонией, атеросклерозом.
  • Яблоки рекомендуются людям, имеющим такие заболевания как подагра, мочекаменная болезнь, полезны при малокровии, помогают повысить гемоглобин.
  • В семечках яблок содержится необходимый нашему организму йод, поэтому рекомендуется одно яблоко съедать с семечками. Но мы должны помнить, что в косточках есть еще и синильная кислота, поэтому норма – это 5-6 семечек в день, и превышать ее не надо.
  • Не могу не сказать и о том, что яблоко – это еще и прекрасное средство по уходу за кожей, особенно, за увядающей.  Яблочные маски очищают кожу, улучшают обменные процессы.

Какие яблоки полезнее зеленые или красные

В принципе красный цвет или зелёный на полезные свойства яблок особо не влияют, но различия всё-таки есть.
полезные свойства яблок

  • Красные яблоки красивые на вид, более сладкие, из них получаются отличные  десерты и варенья. В красных яблоках чуть больше калорий, меньше витамин и их не рекомендуют употреблять людям, склонным к аллергии.
  • Зеленые яблоки более кислые на вкус, но они считаются более полезными для здоровья, в жару рекомендуют употреблять именно зеленые яблоки, так как они очень хорошо утоляют жажду.

В любом случае хороши и полезны и те и другие, все зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Сколько и когда можно кушать яблоки

Что говорит английская пословица про одно яблоко в день, мы уже знаем, но, как говорят диетологи, это минимум. Зная пользу этого фрукта, лучше съедать 2-4 яблока в день, можно заменить яблоко  свежевыжатым соком.

Поскольку это не  единственная еда в течении дня, поэтому много яблок вроде и не съесть. Но, яблоком можно заменить какой-нибудь из дневных перекусов, ведь это гораздо полезнее, чем та же сладкая булочка. Яблоко способно притупить чувство голода и дать определенный заряд энергии.

А многими любимые вечерние и ночные перекусы… Яблоко, съеденное на ночь, не только утолит чувство голода, но и, благодаря витаминам, снизит артериальное давление, поможет правильно дышать и расслабиться во время сна. Калий, содержащийся в яблоке, помогает поддерживать регулярное сердцебиение ночью. Витамин В6 помогает сжигать жиры во время сна.

Вред яблок для здоровья

Может ли яблоко навредить? Безусловно, может. Мера – это то чувство, которое просто необходимо при употреблении даже самого полезного продукта.

Грубая клетчатка яблок может вызвать обострение колитов, нарушить работу желудочного-кишечного тракта, поэтому, если вы активно используете для похудения именно яблоки, помните об этом.

Яблоки могут нанести вред и людям, страдающим гастритом, язвой. Употреблять их, конечно же, можно, просто подбирайте их для себя правильно. Например, при повышенной кислотности нужно употреблять более сладкие сорта. При обострении заболевания свежие яблоки замените печеными.

Я много говорила о пользе яблок именно с кожурой, но это касается яблок, которые вы либо вырастили сами, либо покупаете их у местных садоводов. Глянцевые яблоки в супермаркетах очень привлекательны на вид, но они, как правило, особенно импортные, обработаны химическими препаратами для длительного хранения и придания товарного вида. Рекомендуется такие яблоки мыть в теплой и мыльной воде. Но, для обработанных воском или парафином, этого не достаточно. Если вы не уверены в «чистоте» купленных яблок, лучше корочку очистить, особенно если вы даете это яблоко ребенку. Чистить яблоко рекомендуется ножом из нержавеющей стали, так не теряются при чистке полезные вещества.

Как сохранить яблоки

Я благодарна вам, что вы дочитываете мою статью, она получилась довольно объемной.

Поскольку данный вопрос «как сохранить яблоки» может стать отдельной темой для разговора, я скажу кратко. Да, конечно же, и при длительном хранении и при термической обработке и при сушке часть полезных свойств яблок уменьшается, но они все равно остаются полезными для нашего организма.

Поэтому, зная теперь чем полезны яблоки — включайте свою фантазию и делайте все, что бы зимой вы и ваши близкие не испытывали недостатка в таком вкусном и полезном продукте. Благо, способов для этого достаточно много – сохраняйте их свежими, сушите, закрывайте компоты, соки, варите джемы, варенье.

P.S. Яблоко – это еще и некий символ, причем в разных мифах, сказках, обрядах яблоку приписываются совершенно разные свойства.

  • Во многих народных сказках люди пытались достать «молодильное яблочко».
  • Из Библии мы знаем яблоко, как «запретный плод» и символ утраченного неземного блаженства.
  • Китайцы считают яблоко символом миролюбия, но мы помним и выражение «яблоко раздора», которое пришло к нам из истории о Троянской войне.
  • На Руси яблоко всегда участвовало в обрядах, связанных с бракосочетанием, являясь символом брачной любви, достатка, здорового потомства.
  • Яблоко — это еще и символ меткости и точности, помните выражение — «попасть в яблочко».
  • И, наконец, наша знаменитая пословица «Яблоко от яблони не далеко падает».

Очень надеюсь, что информация о том, чем полезны яблоки для нашего организма была для вас полезна. Наслаждайтесь и вкусом и пользой этого замечательного фрукта.

Елена Касатова. До встречи у камина.

 

Понравилась статья - поделись с друзьями!
Дорогие читатели и друзья блога!
Я очень ценю мнение каждого из вас, поэтому буду рада вашим комментариям.
45 комментариев
  1. Как же я люблю яблоки, только сладкие и сочные, чтоб хрустящие были. Муж недавно купил, а внутри они как печеная картошка.

    [Ответить]

    Елена отвечает:

    Как правило, этим страдают летние сорта. Но сейчас уже садоводы начали снимать осенние и зимние сорта, так что сейчас самый сезон сочных яблочек, ловите момент

    [Ответить]

  2. Интересно, увлекательно о яблоке. Но агрономы утверждают, что чем севернее яблоко, те оно более насыщено витаминами, а значит и полезнее.К примеру тамбовское яблоко более полезно, чем на юге Кубани. Вот так.

    [Ответить]

    Елена отвечает:

    Все может быть, агрономам виднее. Но и наши южные хороши!!!

    [Ответить]

  3. Очень люблю яблоки, жаль, что многие сорта долго не «лежат», становятся мягкими.

    [Ответить]

  4. Многого не знала. Например, что яблоки могут и навредить. Люблю яблоки, варенье из яблок, ну а свежевыжатый сок вне всяких похвал!

    [Ответить]

    Елена отвечает:

    Рада, Елена, что Вы узнали что-то новое для себя.

    [Ответить]

  5. Софья:

    Я тоже очень люблю яблоки, конечно больше кисло-сладкие, такие, как штрифлинг, кажется правильно назвала. И еще созревшую антоновку. Я родом с Севера, а там яблоки , особенно раньше, очень высоко ценились. И всегда мечтала, чтобы можно было войти в сад и съесть свое яблочко. Это впервые я смогла лет 15 назад сделать, так как сейчас живу в средней полосе России.

    [Ответить]

    Елена отвечает:

    Согласна,Софья. Это особое удовольствие — сорвать яблочко в собственном саду.

    [Ответить]

  6. Яблоки, яблоки! Любимый плод в наших широтах. Не встречала ещё человека, кому бы не нравились наливные. Жаль, что в этом году у нас неурожай, а в прошлом просто не знали куда девать. Всем раздали в радость.

    [Ответить]

    Елена отвечает:

    Может не зря природа предусмотрела у яблонь периодичность плодоношения, наверное, отдых им необходим.

    [Ответить]

    Вера отвечает:

    Конечно! Будем собирать урожай в следующем году)

    [Ответить]

  7. Яблоки я просто обожаю. Люблю вечерком поесть их вместо тяжёлой пищи. .

    [Ответить]

  8. Яблоки люблю и частенько ими перекусываю:)

    [Ответить]

  9. ирина:

    Яблоки обожаю, сейчас каждый день они у нас на столе…

    [Ответить]

  10. Татьяна:

    Знаю, что яблоки очень полезны. Но это единственный фрукт, который я практически не ем. Только в печеном виде или в выпечке.

    [Ответить]

  11. natabul:

    Да, приходится покупать то,что есть в продаже.Единственный плюс-можно употреблять яблоки свежими круглый год.Пользу яблок трудно переоценить-это так.

    [Ответить]

  12. Яблоки люблю больше всего! Ни клубника, ни абрикос почему-то так не нравятся как яблоки. Спасибо за статью, лишний раз убедилась в полезности своих пристрастий:)

    [Ответить]

  13. Даже не сомневаюсь в полезности яблок, что полностью подтверждается вашей статьей. Сейчас яблоки вообще особенно радуют — осенние, ароматные, ловим момент, чтобы сполна насладиться ими.

    [Ответить]

    Елена отвечает:

    Это правда, именно в поздних яблоках особенный вкус и аромат. Все-таки в народной мудрости не есть яблоки до Яблочного Спаса что-то есть…

    [Ответить]

  14. Ирина:

    Да, яблоки действительно очень полезны. У меня родители постоянно едят яблоки со своего сада, так у них нормализовался холестерин.

    [Ответить]

    Елена отвечает:

    Отлично!!! Работает английская пословица…

    [Ответить]

  15. Екатерина:

    Безусловно яблочки очень полезны)) Час назад испекла яблочный пирог, попила с чаем, объедение) Тем юолее сейчас как раз много яблок)

    [Ответить]

  16. Михаил:

    Яблоки люблю с детства, когда были маленькими ездили часто в сады так сказать бесплатно набрать :-), аж аскома появлялась! Статья получилась увлекательная, спасибо!

    [Ответить]

    Елена отвечает:

    А сколько мы их в детстве зелеными перетаскали…

    [Ответить]

  17. Надо есть каждый день,хотя бы одно яблоко,лучше 2 и в первой половине дня.А если еще яблочки со своей яблони,это вообще повезло…

    [Ответить]

  18. Яблоки — кладезь витаминов и минералов. Английская поговорка подтверждает это. Яблоки любят все и взрослые и дети.

    [Ответить]

  19. Не зря говорят, по яблоку в день и доктор не понадобится)

    [Ответить]

  20. О пользе яблок известно давно. Благодарю за интересную и нужную информацию. Поделюсь Вашей статьей с друзьями.

    [Ответить]

  21. Выращиваю на садовом участке несколько сортов яблок: от ранних до поздних, лежких, чтобы наслаждаться витаминчиками аж до самой зимы. И детки безумно любят этот фрукт, а сколько блюд можно при желании приготовить с яблоками трудно сосчитать!
    Спасибо, Елена, вам за статью!

    [Ответить]

  22. Для меня яблоки — самый центральный фрукт. Никакие другие не заменят их, хотя и остальными не упущу повода полакомиться.

    [Ответить]

  23. И я от яблок никогда не откажусь, правда, как уроженка юга, я больше предпочитаю более «южные» фрукты потреблять.

    [Ответить]

  24. я не люблю яблоки! Понимаю, что не права. но ничего с собой поделать не могу. но на всякий случай заготавливаю на зиму — замораживаю немного, потом в компоты добавляю.

    [Ответить]

  25. Да, яблоко — настоящая кладовая витаминов!

    [Ответить]

  26. Надежда:

    С детства питаю слабость к яблокам, любого сорта. Все детство провела у бабушки в совхозе, где были плодоносящие сады яблоневые, грушевые, виноградники и каждый сезон мы всей деревней ездили на сбор урожая. О пользе яблок я знаю не понаслышке.

    [Ответить]

  27. Я тоже считаю яблоки самым полезным и вкусным фруктом, хотя люблю и все остальные тоже.

    [Ответить]

  28. Да, надо почаще покупать яблочки. А еще лучше, если они растут в собственной саду. Тогда уж точно знаешь, что они ничем плохим не обработаны.

    [Ответить]

  29. У нас в доме яблоки не переводятся. стараюсь покупать отечественные — они живые, хоть и не всегда выглядят райскими.
    Когда-то могла чуть ли не килограмм яблок слопать, сидючи с книжкой на диване. Сейчас обхожусь парой яблок в день. И прекрасно себя чувствую (тьфу-тьфу-тьфу!) 🙂

    [Ответить]

  30. Я обожаю яблоки, пожалуй, это мой любимый фрукт!!!

    [Ответить]

  31. Да, польза яблок для организма неоценима..только вот магазинные яблоки лучше очищать от кожуры- все фрукты обрабатывают воском, который не смыть ни чем…

    [Ответить]

  32. Я не задумывалась над тем, что кушая яблоки тоже надо соблюдать норму, чтобы не навредить организму. Учту на будущее. Если честно, что яблоки просто заставлю себя есть, так как к любимым фруктам их не причисляю. Обожаю хурму, клубнику, сливы, мандарины.

    [Ответить]

  33. все знают о полезности яблока, а вот для себя их не могу принять. Абсолютно не мой продукт, ем только в шарлотке и раз в год по особому желанию )) предпочту грушу )

    [Ответить]

    Елена отвечает:

    Я считаю, каким бы не был полезным продукт, если он не нравится, то пользы от него будет мало.

    [Ответить]

  34. Я люблю многие фрукты, но вот яблоки — это, пожалуй, для меня самый любимый. Именно поэтому тоже писала статью о пользе яблок. Мне нравятся твердые кисло-сладкие сорта, а цвет не имеет значения.

    [Ответить]

    Елена отвечает:

    Я тоже люблю яблоки, на даче начинаю их пробовать задолго до их спелости… А выпечка с яблоками как хороша!!!

    [Ответить]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *