Что приготовить на новый 2018 год

что приготовить на новый годДекабрь на дворе, а значит уже на подходе 2018 год. Ни один праздник не ждут с таким нетерпением, как Новый год и заранее начинают к нему готовиться. Одним из важных атрибутов встречи нового года является праздничный стол и я уверена, что многие хозяйки уже задавались таким вопросом: что приготовить на новый 2018 год.

2018 год будет годом Жёлтой Земляной Собаки и я уже рассказывала, о том каким ожидается год и как его встретить, что бы подружиться с хозяйкой будущего года. Если пропустили статью, то загляните по ссылке. Там же я рассказывала, что можно приготовить и какие блюда лучше не ставить на новогодний стол.

Что приготовить на новый год 2018 — рецепты с фото

У каждой хозяйки есть в запасе не один рецепт для праздников — от простых до необычных, есть они и у меня. Сегодня я решила поделиться ими с вами, сделав подборку закусок, салатов, горячих блюд и десертов для праздничного стола. На блоге так же есть интересные рецепты, хочу, что бы вы и на них обратили внимание, поэтому смело жмите на ссылки. Надеюсь вы найдёте что-то новое и интересное для себя.

Какие закуски приготовить на новый 2018 год

Эту подборку хочу начать с того, что уже есть на блоге — «Горячие бутерброды с грибами». У нас и наших гостей эти бутерброды расходятся на «ура», а сделать их не сложно, поэтому обратите внимание на этот рецепт.

Бутерброды довольно популярная закуска и не обязательно в качестве основы для них использовать хлеб.

Бутерброды из огурцовзакуска на новый год - бутерброды с огурцами

Ингредиенты:

  • свежие огурцы
  • консервы из красной рыбы (горбуша, лосось)
  • сыр (лучше мягких сортов, можно плавленный)
  • майонез
  • зелёный лук
  • укроп для украшения

Как приготовить:

Я не написала количество ингредиентов, здесь всё условно. Можно взять рыбу и сыр в пропорции 1:1, можно сыра больше, регулируйте по своему вкусу.

  1. Рыбу достать из банки, отделить от костей.
  2. Сыр и рыбу измельчить миксером, добавить немного майонеза (можно сметану), добавить мелко нарезанный зелёный лук. Хорошо перемешать, что бы получилась кремообразная масса.
  3. Огурцы помыть, обсушить и нарезать колечками толщиной 0,5 см.
  4. Выложить на колечки сырную массу и украсить веточками укропа.

Рулеты с черносливом и бекономкакие закуски приготовить на новый год

Необычность рецепта в том, что сладкий чернослив мы будем фаршировать сыром и заворачивать в бекон. Но поверьте, получается вкусная закуска, чернослив хорошо сочетается с мясными блюдами.

Ингредиенты:

  • 20 тонких ломтиков бекона
  • 100 гр. сыра твёрдых сортов
  • 20 шт. чернослива без косточек
  • грецкий орех по желанию

Как приготовить:

  1. Удобно брать для этой закуски уже нарезанный профессионалами бекон в вакуумной упаковке. Но если такой не нашли, то можно взять куском и нарезать самим. При выборе бекона помните, что из него нам надо будет делать рулеты.
  2. Чернослив помыть и заполнить сыром. Можно это сделать двумя способами. Просто нарезать сыр брусочками по размеру чернослива, а можно натереть его на средней или мелкой тёрке.
  3. Можно ещё пожить небольшой кусочек грецкого ореха для пикантности.
  4. На пластинку бекона положить чернослив и завернуть, скрепив шпажкой или зубочисткой.
  5. Сложить рулетики в форму для запекания, поставить в разогретую духовку и запекать минут 10 при температуре 2000.

Подавать их можно как в холодном, так и в горячем виде. Плюс в том, что их можно перед подачей к столу подогреть в микроволновке, если приготовили их заранее.

Тарталетки с начинкой — очень хороший вариант для закусок и я хочу, что бы обратили внимание на рецепт «Тарталетки с начинкой, запечённые в духовке», там вы найдёте несколько интересных вариантов.

Какие салаты приготовить на новый год 2018

Классика жанра новогодних салатов — это «Оливье» и «Селёдка под шубой». Не спорю, вкусные салаты и я их с удовольствием делаю, но в моей коллекции есть и другие, не менее вкусные.

Салат «Зимняя сказка»какие салаты приготовить на новый год

Ингредиенты:

  • картофель — 2 шт
  • свекла — 1 шт небольшого размера
  • морковь — 1 шт небольшого размера
  • свинина — 200 гр
  • яйца — 3 шт
  • сыр твёрдых сортов — 100 гр
  • грецкие орехи — 30 гр
  • майонез

Как приготовить:

Подготовим ингредиенты — картофель, яйца и свеклу надо отварить, а морковь в салате будет сырая. Желтки отделить от белков. Свинину нарезать тонкими полосками и обжарить. Грецкие орехи измельчить.

Все овощи, желтки и белки натереть на крупной тёрке в отдельные миски. Салат будем делать слоями, пропитывая каждый слой майонезом:

  1. блюдо смазать слегка майонезом и выложить картофель;
  2. следующий слой свекла;
  3. присыпать грецкими орехами;
  4. выкладываем морковь, не забываем прослаивать слои майонезом;
  5. присыпать тёртыми желтками;
  6. выложить на желтки свинину;
  7. выкладываем натёртый сыр;
  8. заключительный слой — натёртые на крупной тёрке белки.

Для украшения можно боковины салата обмазать майонезом и облепить веточками укропа.

Салат «Надежда»салат Надежда

Этот салат обычно нравится всем, потому что в его состав входят достаточно традиционные продукты, он очень нежный и приятный на вкус.

Ингредиенты:

  • картофель – 2 штуки,
  • маринованные огурцы – 2-3 штуки,
  • куриная грудка – 1 штука,
  • грибы свежие (я обычно использую вешенки) – 400- 500 грамм,
  • сыр твердых сортов – 100 грамм,
  • майонез

Способ приготовления:

Предварительно картофель, куриную грудку отварить, грибы мелко нарезать и обжарить.

Все ингредиенты укладываются слоями. Каждый слой пропитывается майонезом. Прежде чем начать выкладывать продукты, блюдо, которое вы подготовили для салата, смазать майонезом.

Последовательность выкладываемых продуктов:

  1. картофель (натереть на крупной терке);
  2. огурцы (нарезать тонкой соломкой);
  3. куриное мясо (мелко нарезать);
  4. обжаренные грибы
  5. сыр (натереть на терке)

Готовый салат можно подавать сразу после приготовления, но лучше, то бы он немного постоял в холодильнике.

Салаты, на которые стоит обратить внимание:
«Салат с креветками»
«Салаты с ветчиной»
«Салат с чипсами Орхидея»

Горячие блюда — что можно приготовить на новый 2018 год

Хозяйка будущего года уважает мясо с косточками, почему бы нам ей не угодить. Можно приготовить свиные рёбрышки.

На блоге есть статья «Свиные рёбрышки в духовке с картошкой», но у меня в запасе есть ещё один вкусный рецепт.

Свиные рёбра в маринадесвиные рёбра в маринаде

Ингредиенты:

  • свиные рёбрышки — 1 кг
  • репчатый лук — 1 шт
  • соевый соус — 150 мл
  • мёд — 2 ст. л.
  • перец, соль по вкусу

Как приготовить:

  1. Мясо помыть, порезать на порционные куски, сложить в миску, посолить, поперчить.
  2. Сделать маринад, смешав соевый соус с мёдом, добавить лук, нарезанный полукольцами, перемешать и залить рёбра, накрыть. Мясо должно мариноваться 2 — 3 часа.
  3. Достать рёбра из маринада и быстро обжарить их на сковороде.
  4. В форму для запекания положить обжаренные рёбра, залить маринадом с луком и поставить в духовку. Запекать при t 1800 примерно 1 час.
Если свиные рёбра не ваш вариант, а с косточками приготовить что-то хочется, готовьте птицу, и такой рецепт тоже есть на блоге «Курица в духовке целиком» и там вы найдёте не один рецепт.

Говядина в тесте — видео рецепт

Конечно же, можно готовить мясо и без косточек и я предлагаю посмотреть видео. Шеф-повар Илья Лазерсон готовит праздничное блюдо из говядины.

Какой десерт приготовить на новый год

Когда думаешь, что вкусненького приготовить на праздник, возникает сразу мысль о тортах. Конечно, ведь такое блюдо каждый день не готовишь.

Но торт, это отдельное чаепитие и не всегда до него доходит очередь в новогоднюю ночь. А что-то вкусненькое на стол поставить хочется. Конфеты в вазочке — отличный вариант, но можно добавить к ним какое-нибудь необычное домашнее печенье.

Печенье «Кокосовые уголки» — рецепт с фотопеченье Кокосовые уголки

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука — 150 гр
  • разрыхлитель — 0,5 ч. л.
  • сахар — 65 гр
  • ванильный сахар — 1 пакетик
  • яйцо — 1 шт
  • сливочное масло — 65 гр
  • соль — ¼ ч. л.
  • абрикосовый джем

Для ореховой смеси:

  • сливочное масло — 100 гр
  • сахар — 100 гр.
  • вода — 2 ст. л.
  • кокосовая стружка — 100 — 150 гр.

Как приготовить:

  1. Готовим ореховую смесь: масло смешать с сахаром, добавить воду и поставить на медленный огонь. Как только сахар растопиться, выключить огонь, добавить кокосовую стружку, перемешать и дать массе остыть.
  2. Готовим тесто: слегка взбить яйцо с сахаром, добавить ванильный сахар, разрыхлитель — хорошо перемешать.
  3. С частью муки замесить густое тесто. Затем на тесто разложить кусочки холодного масла. Присыпать оставшейся мукой и быстро замесить тесто. Его надо раскатать.
  4. Тесто получается мягкое, поэтому раскатывать его нужно прямо на противне, смазав его растительным маслом. Можно даже не использовать скалку, а разровнять руками. Прямоугольник из теста получается чуть меньше противня.
  5. Смазать тесто абрикосовым джемом.рецепт кокосовых уголков
  6. Сверху выложить ореховую смесь.коксовые уголки - десерт новогоднего стола
  7. Выпекать в заранее разогретой духовке 20 — 25 минут при температуре 1800.какой приготовить десерт на новый год
  8. Готовый корж вынуть из духовки, дать немного остыть и разрезать на уголки.

Очень надеюсь, что предложенные мной рецепты хотя бы частично помогут решить вопрос — что приготовить на новый 2018 год.

Приятных вам предновогодних хлопот.

Елена Касатова. До встречи у камина.

(просмотры: 678)
Понравилась статья - поделись с друзьями!
Дорогие читатели и друзья блога!
Я очень ценю мнение каждого из вас, поэтому буду рада вашим комментариям.
30 комментариев
  1. Какая вкуснотища! Большое спасибо, Лена, за отличную подборку рецептов блюд для новогоднего стола! Всё такое аппетитное, что надо приготовить и устроить дегустацию пораньше, чтобы всё попробовать, а потом уже на новогодний стол готовить! ) Удачи!

    [Ответить]

    Елена Касатова отвечает:

    Лена, желаю тебе вкусных экспериментов, надеюсь рецепты понравятся.

    [Ответить]

  2. Да, начала тоже задумываться — что готовить?
    Очень тщательно подхожу к вопросу, ибо готовлю немного, так что блюда должны быть подобраны со всем «пониманием ответственности»!

    [Ответить]

    Елена Касатова отвечает:

    А задумываться уже, действительно, надо, время быстро пролетит.

    [Ответить]

  3. Я еще о новогоднем меню не задумывалась, но рецепты мне понравились. Хочется уже что-то новенькое, вместо традиционного салата «Оливье», поэтому взяла на заметку салат «Надежда», думаю, что он будет не хуже.

    [Ответить]

    Елена Касатова отвечает:

    Хороший выбор, Ирина, нам нравится этот салат.

    [Ответить]

  4. Я тоже уже призадумалась над меню на новый 2018 год. Отличная подборка, кокосовые уголки классные, спасибо!

    [Ответить]

    Елена Касатова отвечает:

    Пожалуйста, Ирина, готовьте в удовольствие.

    [Ответить]

  5. Вот как раз сегодня тоже пыталась уже составить примерное меню на новый год. Экспериментировать с новыми блюдами я не буду, разве что один должно быть вкусный и интересный салат новенький сделаю. А так все то, что уже не раз готовила, иначе можно испортить себе настроение, если вдруг не получится.

    [Ответить]

    Елена Касатова отвечает:

    Оля, я хотя и люблю пробовать делать что-то новое, но тоже не стану полностью новогодний стол делать из новинок. Ведь есть проверенные временем рецепты, которые делаешь с удовольствием.

    [Ответить]

  6. Лена, прекрасная подборка блюд к новогоднему столу у вас получилась. Все очень понравилось. Благодарю!

    [Ответить]

    Елена Касатова отвечает:

    Рада, Галина, что всё понравилось.

    [Ответить]

  7. Я тоже как раз начала думать о том, что приготовить на Новый год, и Ваши идеи, Елена, очень пригодятся. Ребрышки в маринаде такие аппетитные ))) И все салаты и закуски, с одной стороны, из привычных любимых продуктов, а с другой, и что-то новое есть в них — очень подходящие блюда для праздничного стола. Спасибо!

    [Ответить]

    Елена Касатова отвечает:

    Пожалуйста, Елена. Да, лучше заранее определиться, что готовить на новый год, проще потом закупками заниматься. Буду рада, если из моей подборки что-то пригодится.

    [Ответить]

  8. Понравились все варианты блюд к новогоднему столу) Раньше никогда не делала бутерброды из огурцов. Надо будет опробовать. Должна получиться отличная закуска)

    [Ответить]

    Елена Касатова отвечает:

    Да, Ирина, такая закуска и вкусна и стол украшает. А начинки для таких бутербродов можно разные делать.

    [Ответить]

  9. Отличные блюда для праздничного стола. Рулетики с черносливом и беконом понравились. Хочется чего-то нового.

    [Ответить]

    Елена Касатова отвечает:

    Отличный выбор, Ирина.

    [Ответить]

  10. Lara:

    я сейчас тоже полностью погрузилась в тему.
    Надо заранее составить меню, чтобы потом не бегать без толку по магазинам…

    Уже набрала по разным сайтам интересных рецептов, осталось отсеять.
    Вот бутербродики с огурцом точно будут на столе!

    [Ответить]

    Елена Касатова отвечает:

    Рада, Лара, что ты обратила на них внимание.

    [Ответить]

  11. Новый Год один из самых любимых семейных праздников. Очень много значат вкусные блюда и хорошо накрытый стол, рецепты блюд очень понравились, отличные салатики и закуски. Спасибо.

    [Ответить]

    Елена Касатова отвечает:

    Это правда, к меню новогоднего стола всегда особенное отношение.

    [Ответить]

  12. Все очень вкусно и аппетитно! Очень люблю блюда с беконом — у них всегда такой особенный вкус!

    [Ответить]

    Елена Касатова отвечает:

    Значит рулетики с беконом точно понравятся.

    [Ответить]

  13. Отличные рецепты для праздничного стола. В новый год всегда хочется чего то нового, не обычного. Я стараюсь хоть одно новое блюдо приготовить.

    [Ответить]

    Елена Касатова отвечает:

    Да, Женя, всё нет, а одно новенькое можно, вот и сейчас я в поисках нового салатика.

    [Ответить]

    Евгения отвечает:

    Леночка, сейчас многие такими поисками заняты, я не исключение)) У нас с дочкой разногласия в выборе салатов, а готовить придётся ей, поскольку я работать буду и приду как раз к столу.

    [Ответить]

    Елена Касатова отвечает:

    Придётся тебе довериться её вкусу 🙂

    [Ответить]

  14. Как раз задумалась о новогоднем меню, а тут столько интересных вариантов, особенно салатики понравились

    [Ответить]

  15. Все такое вкусное)) и все такое сложное…не люблю готовить =( Новый год — боль и страдания на кухне. Но…хочешь не хочешь, салатиков нашинковать придется. А вот горячим и мясным пусть муж занимается, у него лучше получается)

    [Ответить]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *