Салат с картофелем фри «Орлиное гнездо»

салат с картофелем фри

В моей кулинарной книге этот салат с картофелем фри значится под названием «Орлиное гнездо». Хотя, если посмотреть в интернете, названий подобного салата великое множество — «гнездо глухаря», «гнездо кукушки», «ласточкино гнездо».  И, хотя готовят тоже все по-разному, но объединяет их все-таки одно — оформление салата действительно напоминает птичье гнездо.

Мой рецепт салата «Орлиное гнездо» с картофелем фри никого не оставляет равнодушным, нравится всем, кто его пробовал. Так что пробуйте и вы, а уж в честь какой птички вы назовете этот салат, решайте сами.

Как приготовить салат «Орлиное гнездо»

 

Ингредиенты:

  • 400 грамм говядины
  • 4 крупных картофелины
  • 7 яиц
  • майонез
  • 300 грамм колбасного сыра

Прежде чем сделать салат, нужно подготовить для него все ингредиенты. У нас салат с мясом, а если быть точнее с говядиной, вот с неё мы и начнём. А также нам нужны яйца.

Мясо и яйца для салата «Орлиное гнездо»

  1. Говядину отварить, остудить и разобрать на волокна , длинной 3 — 5 сантиметров.
  2. Яйца отварить. Отделить белки от желтков. Белки нарезать соломкой. Желтки нам тоже пригодятся, но об этом чуть позже.

Картофель фри для салата в домашних условиях

  1. Как я уже говорила, нам для салата нужен картофель фри. Для приготовления такого картофеля я использую фритюрницу, но если ее у вас нет, то вполне подойдет кастрюля с толстым дном.
  2. Картофель нарезать тонкими ломтиками. Для того чтобы картошка во время жарки не слипалась и что бы у нее образовалась равномерная золотистая корочка, перед жаркой ломтики картошки лучше промыть в холодной воде и обсушить на хлопчатобумажной салфетке.
  3. Для жарки лучше использовать масло растительное рафинированное, его должно быть где-то раза в 3-4 больше, чем картофеля. Масло предварительно нужно обязательно накалить. Нельзя выкладывать картошку в холодное масло и подливать масло в процессе жарки тоже нельзя.
  4. Итак, масло готово, опускаем в него картофель, подрумяниваем, вынимаем и  только тогда солим. Если вы использовали для жарки кастрюлю, то удобно доставать картошку из масла при помощи шумовки. Прежде чем использовать картофель для салата, его нужно остудить.

Оформление салата

  1. «Строительный материал» для нашего орлиного гнезда готов. Перемешайте картофель, мясо и белки, добавьте майонез, выложите в салатник.
  2. Теперь приготовим яйца для «гнезда». Сыр натереть на терке, смешать с майонезом. Желтки натереть на мелкой терке. Лепим «яйца» — берем чайной ложкой сырную массу и формируем из нее шарики, затем обваливаем их в желтках и выкладываем сверху на салат.
  3. Дадим ему немного настояться в прохладном месте и салат с картофелем фри «Орлиное гнездо» можно нести к столу.

Приятного аппетита!

P.S. Кстати, в первоначальном рецепте сыр был не колбасный, а обычный плавленый, а для остроты добавлялся чеснок. Но, поскольку в моей семье не все любят чеснок, я заменила плавленые сырки на колбасный сыр. У него более насыщенный вкус, поэтому чеснок можно не добавлять. Так что можете использовать разные варианты приготовления «яиц» в зависимости от ваших предпочтений.

Конечно же, это не единственный салат у меня на блоге. Если любите слоёные салаты, то обратите внимание на салаты с цветочным названием, у них и внешний вид красивый и вкус оригинальный — салат «Хризантема» и салат «Орхидея».

Можно и по другому оформить салат, там правда и рецепт немного другой — посмотрите видео.

 Елена Касатова. До встречи у камина.

(просмотры: 713)
Понравилась статья - поделись с друзьями!
Дорогие читатели и друзья блога!
Я очень ценю мнение каждого из вас, поэтому буду рада вашим комментариям.
14 комментариев
  1. Ирина:

    Красиво получилось, и салат должен быть очень вкусным, судя по компонентам. Спасибо.

    [Ответить]

    Елена отвечает:

    Один из любимых салатов в нашей семье.

    [Ответить]

  2. У Вас рецепт «Орлиного гнезда», я делаю «Гнездо глухаря». осталось приготовить салат «Птенцы»

    [Ответить]

  3. Хороший рецепт салата, мне и внешний вид понравился и конкретное содержание в нем мяса.

    [Ответить]

  4. Очень оригинальный салат. Наверное, и очень вкусный. Будем пробовать. Спасибо, Елена, за рецептик!

    [Ответить]

    Елена отвечает:

    Это один из любимых салатов в нашей семье. Пробуйте,Ольга, думаю понравится.

    [Ответить]

  5. Компоненты в салате все устраивают, поэтому взяла на заметку. Надеюсь, что будет вкусно!

    [Ответить]

    Елена отвечает:

    Я очень надеюсь, Галина, что салат Вас не разочарует. Готовьте с удовольствием.

    [Ответить]

  6. Очень оригинально и необычно смотрится салат Орлиное гнездо. А что будет вкусно я аже не сомневаюсь, картошка фри, мясо. яйца… спасибо, беру на заметку.

    [Ответить]

  7. Надо же, как интересно…. никогда не пробовала такой салатик, да еще подача такая привлекательная. Спасибо.

    [Ответить]

  8. Картофель Фри! Вот чего не ожидала увидеть в салатах! Превосходно, обязательно опробую рецептик!

    [Ответить]

    Елена Касатова отвечает:

    Да, Кристина, картофель фри придает этому салату особый вкус.

    [Ответить]

  9. Приготовила сегодня на обед салат Орлиное гнездо, все оценили на пять с плюсом, очень вкусный и сытный салатик.

    [Ответить]

  10. О, какой интересный салат с картофелем фри. Думаю получилось вкусно и даже необычно. Но на вид очень красиво)))

    [Ответить]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *