Слойки из слоёного теста с малиной — вкусный летний десерт

Сейчас ягодная пора, поэтому на повестке дня слойки из слоёного теста с малиной. Не раз уже говорила, что люблю использовать готовое слоёное тесто. Из него легко и просто приготовить разного рода выпечку, справится даже начинающая хозяйка.
Cлойки из слоёного теста с малиной
Я уже рассказывала, как я делаю слойки с клубникой. Чем будет интересен данный рецепт? Казалось бы, замени клубнику на малину и всё, больше говорить не о чем. В том рецепте в качестве загустителя сока, который выделяют ягоды при выпечке, я использовала крахмал. Здесь я использую крошку «штрейзель», да и форма слоек будет отличаться, так что советую обратить внимание на этот рецепт.

Слойки с малиной из слоёного теста

Какие продукты нам понадобятся:

  • готовое слоёное тесто — 500 гр
  • малина — 250 гр
  • яйцо — 1 шт
  • сахар

для крошки «штрейзель»:

  • сливочное масло — 20 гр
  • сахарный песок — 40 гр
  • мука — 40 гр

Пошаговый рецепт с фото:

  1. Я не стала писать какое именно тесто нам нужно. Можно использовать как дрожжевое слоёное, так и бездрожжевое, всё зависит от ваших вкусовых предпочтений. В этот раз у меня было бездрожжевое тесто. Для начала его надо вынуть из морозилки и дать ему оттаять. Обычно на это уходит 1, 5 — 2 часа. Этого времени более, чем достаточно, что бы подготовить начинку для слоек.
  2. Часто рекомендуют малину не мыть. Если это ягодка с вашего участка и вы уверены в её чистоте, то можно и не мыть. Если решили помыть, то сделайте это заранее, что бы до выпечки малинка подсохла.
  3. Крошка «штрейзель» готовится так: нарезать сливочное масло кусочками или натереть на крупной тёрке, добавить муку, сахар. Перетереть руками, что бы получилась сыпучая масса.Крошка штрейзель
  4. Размороженное тесто раскатать. Рекомендуют раскатывать слоёное тесто в одну сторону и делать его толщиной 2 — 3 мм.  Нарезать на квадраты, какие они будут размером, решайте сами.Слоёное бездрожжевое тесто
  5. У каждого угла квадрата сделать надрезы.Разрезать тесто на квадраты, сделать надрезы
  6. В середину насыпать 1 ч. л. масляной крошки.Начинка для слоек
  7. Сверху выложить малину.Малина
  8. Ягоды посыпать сахаром.
  9. Надрезанные уголки теста приподнять, подтянуть к середине и соединить в центре все 4 уголка.
  10. Крошка «штрейзель» хотя и будет выступать в качестве загустителя, но поскольку мы делаем открытые слойки, сок ягод немного вытечет при выпечке. Что бы потом легче было мыть противень, застелите его либо силиконовым ковриком, либо пекарской бумагой, пропитав её растительным маслом.
  11. Выложить слойки на противень.Уложить на противень
  12. Дать немного расстояться, смазать яйцом и поставить в заранее прогретую духовку.Смазать яйцом
  13. Выпекать при температуре 200 градусов. Через 15 — 20 минут слойки с малиной будут готовы.

Перед тем как подавать к столу, надо дать им немного остыть. Но я вас уверяю, что запах малинового десерта привлечёт желающих попробовать слойки гораздо раньше. С чем их подавать. Да с чем угодно — молоко, фруктово-ягодный компот, чай, кофе.Слойки с малиной

Приятного аппетита.

Как ещё можно оформить изделия из слоёного теста посмотрите в видео.

Елена Касатова. До встречи у камина.

Рейтинг
Комментариев: 17
  1. Елена

    Фотографии такие, что хочется протянуть руку и сцапать эту самую слойку :)
    При этом — завидую белой завистью: столько малины, что ее можно на выпечку пускать. У нас дорогая сильно, да и не факт при этом, что вкусная.
    Идея слоеного теста мне особенно на душу легла. Изделия из него получаются какими-то более изысканными, что ли…

    1. Елена Касатова (автор)

      На самом деле малины у нас тоже немного, просто всего остального более, чем достаточно, особенно черешни было много. Внуки наелись, и свежими ягодами их уже не удивить. А слойки с малинкой ушли на «ура».
      Слоёное тесто мне тоже очень нравится, и работать с ним приятно, и вкусная выпечка получается.

  2. Надежда

    Какая красота, не слойки, а просто загляденье. Думаю, что вместо малины можно использовать любые ягоды, тоже должно вкусно получиться.

    1. Елена Касатова (автор)

      Конечно, Надежда, ягоды могут быть самые разные.

  3. Евгения

    Ой, Леночка, ну разве так можно, да на ночь глядя?! У меня аж желудочек подвело))))) Завтра же настряпаю такую вкусняшку. Тесто есть, нужно только малинки купить. Не найду малину, хоть с чем нибудь сделаю :) Спасибо за интересный рецепт.

    1. Елена Касатова (автор)

      Жень, так получилось… зато ты уже точно знаешь, чем завтра займёшься :) А ягодка любая подойдёт.

      1. Евгения

        Леночка, делала слойки со смородинкой. Вкуснотища — не оторваться :)

        1. Елена Касатова (автор)

          Ну и славненько, Жень, очень рада, что выпечка понравилась.

          1. Евгения

            Теперь главное не увлечься, а то не полезно мне это))))

  4. Ирина

    У нас малина уже отошла. Но главное — хорошее тесто, а ягоды можно положить любые. Уверена, что очень вкусно.

    1. Елена Касатова (автор)

      Вкусно, Ириш, нам понравилось.

  5. Еlena

    Молодец, Леночка! Какую красотищу и вкуснотищу испекла своим внукам!) Спасибо за идею и рецепт! Испеку обязательно пока ягоды есть! Удачи тебе!

    1. Елена Касатова (автор)

      Да, Лена, сейчас самое время ягодной выпечкой заниматься.

  6. Ирина

    Обожаю слойки с малиной) Особенно, если из напитков прохладный компот рядом. Понравилась форма. Не только вкусно, но и красиво получилось.

  7. Lara

    Очень люблю выпечку из слоеного теста! И вкусно, и быстро, и удобно!
    С малинкой не пробовала…

  8. Ирина Зайцева

    Летом такие ароматы у каждой хозяйки в доме! Слойки интересные, необычной формы. И правы комментаторы, с любой ягодой сделать можно.

  9. Ольга Парфенова

    Вкусняшки какие, очень аппетитно выглядят!!!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности и пользовательское соглашение.

Adblock
detector