Варенье из кабачков с лимоном и апельсином

Варенье из кабачков с лимоном и апельсином

Продолжая кабачковую тему, нельзя не сказать об этом овоще то, что блюда из него получаются на редкость вкусные, но ведь сам по себе кабачок имеет нейтральный вкус. И вот особенность этого овоща в том, что он приобретает вкус продуктов, с которыми готовится. Из кабачков можно приготовить не только вторые блюда или закуски, но и прекрасный десерт, например варенье из кабачков с лимоном и апельсином.

Кто-то может сказать — для чего варить кабачковое варенье, если фруктов и ягод более чем достаточно, и возможно будут правы. Но я люблю это варенье, поэтому не могу не поделиться данным рецептом. Оно получается очень красивое, напоминает солнечный летний денёк и у него нежный, приятный цитрусовый вкус.  

Из корок цитрусовых можно сделать самостоятельное блюдо, посмотрите рецепт «Варенье из апельсиновых корок»

Варенье из кабачков с лимоном и апельсином

Ингредиенты:

  • кабачки (уже подготовленные) – 1 кг.
  • лимон – 1 шт.
  • апельсин – 1 шт.
  • сахарный песок – 700 гр.

Рецепт варенья из кабачков:

  1. Кабачки очистить, освободить от семенной мякоти, нарезать кусочками.
  2. Апельсин и лимон разрезать, вытащить косточки и измельчить  вместе с цедрой при помощи мясорубки или блендера.
  3. Выложить в посуду, в которой будете варить варенье все подготовленные продукты, засыпать сахаром.  Дать постоять совсем немного.
  4. Как только появиться сок, можно начинать варить. Я люблю, что бы кусочки по возможности сохранили свою форму, поэтому варю обычно в три приема. Первые два раза просто довожу до кипения, провариваю буквально минуты 3 и оставляю до полного остывания. В третий раз уже варю варенье до готовности – минут 20.
  5. Готовое варенье из кабачков с лимоном и апельсином горячим разложите в сухие стерильные банки и закатайте крышками.

Приятного аппетита!

P.S.  Посмотрите на фото – это же просто «солнышко в вазочке» — как не запастись им на зиму. А пока не пришла зима, готовьте разные варенья, к примеру полезное и вкусное варенье из малины.

Ещё один вариант варенья из кабачков посмотрите в видео.

Рейтинг
Комментариев: 33
  1. Михаил

    У меня как раз остались кабачки, не знал куда применить, попробую по вашему рецепту приготовить, не разу не пробовал такое варенье!

    1. Елена Касатова (автор)

      Попробуйте, Михаил, вдруг понравится

  2. Светлана

    Варенье из кабачков ела (не понравилось), из кабачков с лимоном ела (понравилось), а с апельсином еще не пробовала. Должно получиться интересно.

    1. Елена Касатова (автор)

      Точно надо попробовать с апельсином

  3. ирина

    Сварили уже варенье из кабачков с лимоном и апельсином, очень вкусно вы правы…

  4. Ольга Орлова

    Это самое вкусное варенье, когда была беременная, банками его ела.

  5. Александр

    Мы ежегодно готовим такое варенье. На словах вкус не описать…, но из закромов родины варенье из кабачков с лимоном и апельсином исчезает первым.

  6. Наталья

    Я делаю и просто варенье из кабачков, их же с лимоном, их же с апельсином, их же компании лимона и апельсина.

  7. Рита

    Выглядит очень даже аппетитно ) Благодарю

  8. Николай

    Вот такой симбиоз кабачков и лимона — это по мне. Не могу есть кабачки, но если их закрасить, например лимоном, и они приобретут вкус лимона, съем с удовольствием.

    1. Елена Касатова (автор)

      Николай, может в таком виде кабачки как раз и приглянутся.

  9. елена

    Недавно варила такое варенье. Очень вкусное! Едят все, даже те, кто не любит тушеных или жареных кабачков!

  10. Алексей

    Вот удивительно, что умельцы варят даже варенье из кабачка. Правда и сахара требуется прилично, что вполне удовлетворит сладкоежек. Ради пробы попробую, если понравится, то почему бы и не заготовить.

    1. Елена Касатова (автор)

      Судя по комментариям — многим нравится, хотя… на вкус и цвет…

  11. Ирина

    Меня угощали таким вареньем. Очень вкусно!

  12. Мария

    Варенье из кабачков никогда не ела и не готовила. На вид очень аппетитно выглядит. Надо будет сделать такое варенье для разнообразия, ведь зимой все пригодится. твит.

  13. Светлана

    А я ни разу не пробовала такое варенье, никак не решусь сварить.

  14. Галина Сирая

    Слышала про варенье из кабачков,но ни разу не делала. Наверное вкусно!

  15. Алевтина

    Леночка,спасибо за рецепт варенья из кабачков,всегда делаю пару баночек на зиму.

  16. Вера

    Раньше делала такое варенье. очень вкусно. И не подумаешь, что это кабачки.

  17. Ирина Зайцева

    Здорово как… такое сочетание — ну прелесть… Попробую. Помню, очень давно готовила по такому рецепту варенье. Понравилось очень. Просто забывается…

  18. Только мясо, только хардкор

    Вот это рецептик, как раз в тему нашел! Спасибо, взял на вооружение…

  19. natabul

    Таким вареньем я угощала подруг ещё будучи студенткой.Никто не верил,что варенье из кабачков.

  20. Галина

    я делала такое варенье!!!! Как же я могла забыть про него! Это вкуснятина необыкновенная!!!! а у меня кабачков очень много в этом году, не знаю куда деть.

    1. Елена Касатова (автор)

      Значит, надо сварить!!!

  21. Елена Картавцева

    Меня угощали вареньем из кабачков — очень вкусно. Был бы у меня свой огород и достаточно кабачков, то и я бы варила такое варенье, а так, использую кабачки для вторых блюд. Кстати,Елена, у вас на сайте замечательный рецепт фаршированных кабачков!

    1. Елена Касатова (автор)

      Спасибо, Елена!!! Кабачки — отличный продукт и блюда из них всегда вкусные

  22. Алла

    Я такое варенье готовила, но это было очень давно. И вы знаете, тогда оно шло на ура. Почему-то с годами варенье почти перестала делать.

    1. Елена Касатова (автор)

      Видимо потому, Алла, что сейчас в продаже очень большое разнообразие всяких других вкусняшек. Но, я что-то стала опять любить варенья.

  23. Мария Зазвонова

    Ух, таким вареньем своих не удивляла. Спасибо за рецептик, буду экспериментировать. А то кабачковой икрой запаслась, а сладенькими кабачками нет!

  24. Ольга Кутуева

    Никогда не пробовала варенье из кабачков. На вид, действительно, «солнышко в вазочке». Надо проэкспериментировать и сварить, очень хочется попробовать. Спасибо за рецептик!

  25. Анна Стаценко

    Такую интересность нашла у вас, здорово!

  26. Татьяна Паломи

    Ух ты какой классный и интересный рецепт. Никогда не доводилось пробовать варенье из кабачков. Хочу приготовить и попробовапть, благо сейчас сезон на кабачки.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности и пользовательское соглашение.