Запеканка из цветной капусты с фаршем в духовке

запеканка из цветной капусты в духовкеУ меня на блоге сегодня очень интересный рецепт и это запеканка из цветной капусты в духовке. Капуста — овощ полезный и универсальный, из неё можно готовить самые разные блюда. Интересна капуста ещё и тем, что имеет разные виды, сорта, что делает наше меню более разнообразным. Одна из разновидностей — это цветная капуста, которая обладает, на мой взгляд, великолепными вкусовыми качествами, к тому же это низкокалорийный продукт и очень полезный.

О пользе мы обязательно когда-нибудь поговорим, но в данный момент мы будем из неё готовить блюдо которое можно назвать, к примеру, «Капустная клумба», а может вы предложите что-то ещё. Эта не сложная в приготовлении запеканка разнообразит ваше повседневное меню и вполне может украсить праздничный стол.

Запеканка из цветной капусты в духовке

Ингредиенты:

  • мясной фарш — 700 гр.
  • соцветия цветной капусты — 300 гр.
  • сыр твёрдых сортов — 100 гр.

Как приготовить запеканку из цветной капусты с фаршем:

  1. Для этого блюда нам нужен фарш. Я обычно делаю смешанный фарш — говядина, свинина, курица. В фарш я так же добавляю репчатый лук, соль, чёрный молотый перец. Но вы можете готовить запеканку с тем фаршем и с теми специями, который любите вы.
  2. Фарш подготовили, теперь займёмся капустой. Надо отделить соцветия от кочерыжки. Я люблю когда капуста немного хрустит и когда готовлю её, например, в кляре, заранее никогда не отвариваю. Но для данного рецепта её надо немного отварить. Я пробовала в разных вариантах и с отварной капустой мне понравилось больше. В кастрюлю налить воды, добавить соль и поставить на огонь. Как только вода закипит опустить в неё соцветия капусты на 2 — 3 минуты. Слить воду и дать немного остыть.
  3. Все ингредиенты готовы, приступаем к оформлению запеканки. На противень уложить листы пищевой фольги крест на крест, на середину выложить фарш в виде полусферы.фарш для запеканки из цветной капусты
  4. Теперь будем делать нашу «капустную клумбу» — в фарш втыкаем соцветия цветной капусты так, что бы они ровным слоем покрыли весь фарш.как приготовить запеканку из цветной капустызапеканка из цветной капусты с фаршем
  5. Сыр натереть на тёрке и посыпать им запеканку.рецепт запеканки из цветной капусты в духовке
  6. Края фольги соединить между собой домиком, что бы сыр, в процессе приготовления, остался на запеканке, а не на фольге.как приготовить запеканку в духовке
  7. Готовить будем запеканку из цветной капусты с фаршем в духовке при t 1800 30 минут. Потом фольгу надо раскрыть и ещё поставить в духовку минут на 10 — 15, что бы сыр подрумянился и испарилась лишняя влага.
  8. Готовую запеканку выкладываем на блюдо и  подаём к столу.vkusnaya zapekanka iz tsvetnoj kapusty s farshem

Рекомендую взять на заметку этот довольно простой рецепт. Запеканка из цветной капусты с фаршем получается вкусной, ароматной, сочной и полезной. Что ещё можно приготовить с фаршем, к примеру перцы фаршированные и разные рецепты этого блюда есть на блоге.

Приятного аппетита!

Елена Касатова. До встречи у камина.

Понравилась статья - поделись с друзьями!
Дорогие читатели и друзья блога!
Я очень ценю мнение каждого из вас, поэтому буду рада вашим комментариям.
61 комментарий
  1. Леночка, а отваривать цветную капусту в молоке не пробовала? Я потом это молоко для приготовления подлива использую.
    Рецептик понравился. Буду делать, добавлю прослойку из капусты внутри мясного колобка. Мои любят цветную капусту.

    [Ответить]

    Елена Касатова отвечает:

    Наташ, молоко я обычно для белокочанной использую, когда голубцы делаю. А цветную капусту редко отвариваю, мне она с хрустинкой больше нравится, но в этом рецепте лучше отварить немного и да, можно и в молоке.

    [Ответить]

  2. Интересно, я так цветную капусту еще не готовила.

    [Ответить]

    Елена Касатова отвечает:

    Думаю, Вера, надо попробовать.

    [Ответить]

  3. Ух ты, как красиво и вкусно! А я вот недавно запекала цветную капусту с курицей, тоже под сыром. В следующий раз сделаю с фаршем.

    [Ответить]

    Елена Касатова отвечает:

    Оля, а мне надо будет с курочкой сделать, тоже, я думаю, будет вкусно.

    [Ответить]

  4. Какой замечательный рецепт и как красиво сделано, я в восторге. К сожалению в этом году у меня нет цветной капусты, не посеяла. В будущем исправлюсь.

    [Ответить]

    Елена Касатова отвечает:

    Ксения Юрьевна, а я даже и не сажаю цветную капусту. Пробовала пару раз и ничего у меня не выросло, видимо я та ещё дачница.

    [Ответить]

  5. Елена, спасибо за отличный рецепт. И делается просто и получается вкусно, да к тому же ещё и полезно. Раньше часто готовила из цветной капусты, когда у мамы в огороде росла, а сейчас редко в магазине покупаю. Но такую запеканку обязательно приготовлю.

    [Ответить]

    Елена Касатова отвечает:

    Пожалуйста, Елена. Рада, что рецепт приглянулся, он и правда совсем не сложный.

    [Ответить]

  6. Какой необычный способ приготовить цветную капусту! Так я еще не пробовала! Значит самое время приготовить по новому рецепту! Спасибо за идею!

    [Ответить]

    Елена Касатова отвечает:

    Пожалуйста, Ирина, готовьте в удовольствие.

    [Ответить]

  7. Лена, спасибо за рецепт. Интересный. А я капусту цветную немного, но всегда отвариваю. И тоже в молоке часто, а иногда и так… Люблю очень ее. С фаршем не пробовала готовить.

    [Ответить]

    Елена Касатова отвечает:

    Уверена, Ирина, с фаршем тоже понравится.

    [Ответить]

  8. Очень красивая у вас подача! Таким шариком красивым. Очень понравилась! А такую запеканку можно и с миксом капуст устроить: цветную, брокколи, брюссельскую. Добавить своей изюминки.

    [Ответить]

    Елена Касатова отвечает:

    Почему нет, конечно можно и пофантазировать.

    [Ответить]

  9. Ой, какая прелестная формовка и подача запеканки, непременно сделаю также, спасибо, Леночка!

    [Ответить]

    Елена Касатова отвечает:

    Светик, надеюсь и вкус запеканки тебе понравится.

    [Ответить]

  10. Цветную капусту очень люблю, и с фаршем люблю экспериментировать. Понравилась идея с такой «бомбой». Спасибо!

    [Ответить]

    Елена Касатова отвечает:

    Вот ещё одно название этого рецепта — «бомба»

    [Ответить]

  11. Татьяна Сяглова:

    Елена, отличный рецепт! И, думаю, очень полезный. Обязательно возьму себе на заметку. Цветную капусту в кляре и запеченную с мясом в духовке в моей семье очень любят. Значит, и такой вариант понравится.

    [Ответить]

    Елена Касатова отвечает:

    Надеюсь, Татьяна, что и этот рецепт станет любимым в вашей семье.

    [Ответить]

  12. Идея запеканки чудесная. Надо же такое придумать). Мне очень понравилась. Только теперь надо чем-то заменить мне мясо. Вот вы задали задачу).

    [Ответить]

    Елена Касатова отвечает:

    Арина, а как на счёт рыбы? Я, например из щуки делаю рулет, котлеты, так что можно мясо заменить рыбой. Или на рыбу тоже табу?

    [Ответить]

    Арина Широкова отвечает:

    Да, и на рыбу тоже.) Я никакого мяса не ем. И морепродукты в том числе. (Из животного только молочко и яйца).

    [Ответить]

    Елена Касатова отвечает:

    Действительно, задачка )))

    [Ответить]

    Елена Касатова отвечает:

    Арина, говорят же иногда, что если что-то не решается, надо этот дело переспать. Вот утром проснулась и пришла такая идея — рис с овощами отлично дружит. Рис отварить, добавить пару сырых яиц, что бы после запекания он не разваливался. А готовить можно, если хочется именно круглый вариант, в съёмной форме для выпечки. Как Вам эта идея? Можно ещё между соцветиями капусты зелёный горошек положить, помидорки черри. Кстати это можно было сделать и для варианта с фаршем.

    [Ответить]

  13. Рецепт настолько замечательный, что без колебаний беру его к себе в копилку и на выходные испробовать вкус такой привлекательной запеканки.

    [Ответить]

    Елена Касатова отвечает:

    Алексей, такие слова как «замечательный», «привлекательная» — любой хозяйке это просто бальзам на душу. Очень надеюсь, что и после приготовления этой запеканки найдётся в её адрес пару хороших слов.

    [Ответить]

  14. Классная идея. Очень люблю запеканочки.

    [Ответить]

    Елена Касатова отвечает:

    Да, Оля, запеканки, это всегда беспроигрышный вариант.

    [Ответить]

  15. Как необычно выглядит запеканка из цветной капусты с фаршем — прям колобок настоящий, только мясной))) Приготовить, действительно, не сложно — нужно попробовать, думаю домочадцам понравится. Леночка, спасибо за интересный рецепт 🙂

    [Ответить]

    Елена Касатова отвечает:

    Отлично, моя запеканка обрастает названиями, теперь это «колобок». Ленчик, буду рада если запеканка придётся ко двору.

    [Ответить]

  16. Елена, не сомневаюсь что это очень вкусно! Надо попробовать, куплю цветную капусту, и сделаю. Красиво выглядит!

    [Ответить]

    Елена Касатова отвечает:

    Спасибо, Надежда Семёновна, буду рада, если рецепт понравится.

    [Ответить]

  17. Какой интересный и не сложный рецепт. Мы очень любим цветную капусту, но в таком виде еще не пробовали. Так что будет, чем удивить своих домашних. И правда колобок напоминает)

    [Ответить]

    Елена Касатова отвечает:

    Светлана, очень надеюсь, что этот колобок не только удивит, но и понравится семье.

    [Ответить]

  18. Ирина:

    Как раз немного цветной капусты осталось, думала, что приготовить, теперь знаю — вашу вкуснейшую запеканку! Спасибо за рецепт!

    [Ответить]

    Елена Касатова отвечает:

    Пожалуйста, Ирина. Готовьте в удовольствие.

    [Ответить]

  19. Лена, отличный рецепт. И очень простой. Я цветную капусту очень люблю, как раз недавно купила две штуки, одну жарила в кляре. Вторую можно так приготовить. Фарш есть, только сыр купить необходимо.
    Спасибо за новую идею!

    [Ответить]

    Елена Касатова отвечает:

    Капусту в кляре я тоже люблю. А этот рецепт на самом деле не сложный. Попробуй, Оля, надеюсь понравится.

    [Ответить]

  20. Елена, я в восторге от такого оформления запеканки! Так просто, а как красиво и необычно смотрится! Уверена, что и вкус запеканки из цветной капусты с фаршем отменный, очень люблю цветную капусту! Срочно нужно попробовать! Спасибо, очень понравился рецепт!

    [Ответить]

    Елена Касатова отвечает:

    Спасибо, Галя. Буду рада если и от вкуса запеканки ты будешь в восторге.

    [Ответить]

  21. Лена, какой интересный рецепт из цветной капусты. Думаю что очень вкусно, выглядит аппетитно 🙂

    [Ответить]

    Елена Касатова отвечает:

    Пробуй, Алёна, надеюсь понравится рецепт.

    [Ответить]

  22. Lara:

    Классная какая! Особенно понравилось оформление блюда, смешно так! А капусточку обожаю!

    [Ответить]

    Елена Касатова отвечает:

    Хорошее настроение — это тоже немаловажный ингредиент при приготовлении любого блюда.

    [Ответить]

  23. Спасибо за рецепт! Готовила, получилось очень вкусно!!!

    [Ответить]

    Елена Касатова отвечает:

    Елена, благодарю за отзыв.

    [Ответить]

  24. Елена:

    Какой у вас симпатичный «ежик» получился!
    Я раньше недолюбливала цветную капусту, а именно после того, как попробовала ее запеченной — вдруг полюбила. Правда, там был вариант без сыра и фарша.
    Ваш вариант выглядит более аппетитным. Буду думать про совмещение разного мяса в фарше.

    [Ответить]

    Елена Касатова отвечает:

    «Ёжик» — ещё одно название, мне нравится. А фарш я всегда смешанный делаю, по мне он так вкуснее получается.
    Елена, раз уже не против запечённой цветной капусты, то настоятельно рекомендую попробовать эту запеканку.

    [Ответить]

  25. Какой аппетитный мясной ежик получился. Капустные иголочки очень украшают вкус и вид мясной запеканки.

    [Ответить]

    Елена Касатова отвечает:

    Марина, вы тоже за «ёжика». Вас с Еленой уже двое, а это большинство. 🙂

    [Ответить]

  26. А я только думала, чтобы такое приготовить простое, оригинальное и вкусное. И нашла Ваш рецепт. Обязательно завтра поробую. Благодарю Вас за такой не избитый рецептик с моими любимыми инградиентами.)))

    [Ответить]

    Елена Касатова отвечает:

    Наталья, я уверена, что Вам не зря попался этот рецепт и все четко подметили — просто, оригинально и вкусно (надеюсь так и будет).

    [Ответить]

  27. Рецепт понравился, просто на ура. Вкусно, оригинально, мне вообще сам овощ цветная капуста очень нравится!

    [Ответить]

    Елена Касатова отвечает:

    Мне тоже нравится цветная капуста, да и другие разновидности капусты люблю. Хороший, полезный овощ.

    [Ответить]

  28. Люблю цветную капусту, недавно делала с ней запеканку, добавляла помидоры и сыр сверху, а вот с фаршем ещё не пробовала, рецепт очень понравился, потому что полезен сам по себе и для моего несговорчивого желудка).

    [Ответить]

    Елена Касатова отвечает:

    Мне вообще последнее время стали больше нравится готовить в духовке — и вкусно и полезно.

    [Ответить]

  29. Руслана:

    Замечательный рецепт. Большое спасибо! Получилось с первого раза

    [Ответить]

    Елена Касатова отвечает:

    Руслана, спасибо за отзыв. Рада,что запеканка вам понравилась.

    [Ответить]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *