У меня на блоге сегодня очень интересный рецепт и это запеканка из цветной капусты в духовке. Капуста — овощ полезный и универсальный, из неё можно готовить самые разные блюда. Интересна капуста ещё и тем, что имеет разные виды, сорта, что делает наше меню более разнообразным. Одна из разновидностей — это цветная капуста, которая обладает, на мой взгляд, великолепными вкусовыми качествами, к тому же это низкокалорийный продукт и очень полезный.
О пользе мы обязательно когда-нибудь поговорим, но в данный момент мы будем из неё готовить блюдо которое можно назвать, к примеру, «Капустная клумба», а может вы предложите что-то ещё. Эта не сложная в приготовлении запеканка разнообразит ваше повседневное меню и вполне может украсить праздничный стол.
Запеканка из цветной капусты в духовке
Ингредиенты:
- мясной фарш — 700 гр.
- соцветия цветной капусты — 300 гр.
- сыр твёрдых сортов — 100 гр.
Как приготовить запеканку из цветной капусты с фаршем:
- Для этого блюда нам нужен фарш. Я обычно делаю смешанный фарш — говядина, свинина, курица. В фарш я так же добавляю репчатый лук, соль, чёрный молотый перец. Но вы можете готовить запеканку с тем фаршем и с теми специями, который любите вы.
- Фарш подготовили, теперь займёмся капустой. Надо отделить соцветия от кочерыжки. Я люблю когда капуста немного хрустит и когда готовлю её, например, в кляре, заранее никогда не отвариваю. Но для данного рецепта её надо немного отварить. Я пробовала в разных вариантах и с отварной капустой мне понравилось больше. В кастрюлю налить воды, добавить соль и поставить на огонь. Как только вода закипит опустить в неё соцветия капусты на 2 — 3 минуты. Слить воду и дать немного остыть.
- Все ингредиенты готовы, приступаем к оформлению запеканки. На противень уложить листы пищевой фольги крест на крест, на середину выложить фарш в виде полусферы.
- Теперь будем делать нашу «капустную клумбу» — в фарш втыкаем соцветия цветной капусты так, что бы они ровным слоем покрыли весь фарш.
- Сыр натереть на тёрке и посыпать им запеканку.
- Края фольги соединить между собой домиком, что бы сыр, в процессе приготовления, остался на запеканке, а не на фольге.
- Готовить будем запеканку из цветной капусты с фаршем в духовке при t 1800 30 минут. Потом фольгу надо раскрыть и ещё поставить в духовку минут на 10 — 15, что бы сыр подрумянился и испарилась лишняя влага.
- Готовую запеканку выкладываем на блюдо и подаём к столу.
Рекомендую взять на заметку этот довольно простой рецепт. Запеканка из цветной капусты с фаршем получается вкусной, ароматной, сочной и полезной. Что ещё можно приготовить с фаршем, к примеру перцы фаршированные и разные рецепты этого блюда есть на блоге.
Приятного аппетита!
Елена Касатова. До встречи у камина.
Леночка, а отваривать цветную капусту в молоке не пробовала? Я потом это молоко для приготовления подлива использую.
Рецептик понравился. Буду делать, добавлю прослойку из капусты внутри мясного колобка. Мои любят цветную капусту.
Наташ, молоко я обычно для белокочанной использую, когда голубцы делаю. А цветную капусту редко отвариваю, мне она с хрустинкой больше нравится, но в этом рецепте лучше отварить немного и да, можно и в молоке.
Интересно, я так цветную капусту еще не готовила.
Думаю, Вера, надо попробовать.
Ух ты, как красиво и вкусно! А я вот недавно запекала цветную капусту с курицей, тоже под сыром. В следующий раз сделаю с фаршем.
Оля, а мне надо будет с курочкой сделать, тоже, я думаю, будет вкусно.
Какой замечательный рецепт и как красиво сделано, я в восторге. К сожалению в этом году у меня нет цветной капусты, не посеяла. В будущем исправлюсь.
Ксения Юрьевна, а я даже и не сажаю цветную капусту. Пробовала пару раз и ничего у меня не выросло, видимо я та ещё дачница.
Елена, спасибо за отличный рецепт. И делается просто и получается вкусно, да к тому же ещё и полезно. Раньше часто готовила из цветной капусты, когда у мамы в огороде росла, а сейчас редко в магазине покупаю. Но такую запеканку обязательно приготовлю.
Пожалуйста, Елена. Рада, что рецепт приглянулся, он и правда совсем не сложный.
Какой необычный способ приготовить цветную капусту! Так я еще не пробовала! Значит самое время приготовить по новому рецепту! Спасибо за идею!
Пожалуйста, Ирина, готовьте в удовольствие.
Лена, спасибо за рецепт. Интересный. А я капусту цветную немного, но всегда отвариваю. И тоже в молоке часто, а иногда и так… Люблю очень ее. С фаршем не пробовала готовить.
Уверена, Ирина, с фаршем тоже понравится.
Очень красивая у вас подача! Таким шариком красивым. Очень понравилась! А такую запеканку можно и с миксом капуст устроить: цветную, брокколи, брюссельскую. Добавить своей изюминки.
Почему нет, конечно можно и пофантазировать.
Ой, какая прелестная формовка и подача запеканки, непременно сделаю также, спасибо, Леночка!
Светик, надеюсь и вкус запеканки тебе понравится.
Цветную капусту очень люблю, и с фаршем люблю экспериментировать. Понравилась идея с такой «бомбой». Спасибо!
Вот ещё одно название этого рецепта — «бомба»
Елена, отличный рецепт! И, думаю, очень полезный. Обязательно возьму себе на заметку. Цветную капусту в кляре и запеченную с мясом в духовке в моей семье очень любят. Значит, и такой вариант понравится.
Надеюсь, Татьяна, что и этот рецепт станет любимым в вашей семье.
Идея запеканки чудесная. Надо же такое придумать). Мне очень понравилась. Только теперь надо чем-то заменить мне мясо. Вот вы задали задачу).
Арина, а как на счёт рыбы? Я, например из щуки делаю рулет, котлеты, так что можно мясо заменить рыбой. Или на рыбу тоже табу?
Да, и на рыбу тоже.) Я никакого мяса не ем. И морепродукты в том числе. (Из животного только молочко и яйца).
Действительно, задачка )))
Арина, говорят же иногда, что если что-то не решается, надо этот дело переспать. Вот утром проснулась и пришла такая идея — рис с овощами отлично дружит. Рис отварить, добавить пару сырых яиц, что бы после запекания он не разваливался. А готовить можно, если хочется именно круглый вариант, в съёмной форме для выпечки. Как Вам эта идея? Можно ещё между соцветиями капусты зелёный горошек положить, помидорки черри. Кстати это можно было сделать и для варианта с фаршем.
Рецепт настолько замечательный, что без колебаний беру его к себе в копилку и на выходные испробовать вкус такой привлекательной запеканки.
Алексей, такие слова как «замечательный», «привлекательная» — любой хозяйке это просто бальзам на душу. Очень надеюсь, что и после приготовления этой запеканки найдётся в её адрес пару хороших слов.
Классная идея. Очень люблю запеканочки.
Да, Оля, запеканки, это всегда беспроигрышный вариант.
Как необычно выглядит запеканка из цветной капусты с фаршем — прям колобок настоящий, только мясной))) Приготовить, действительно, не сложно — нужно попробовать, думаю домочадцам понравится. Леночка, спасибо за интересный рецепт
Отлично, моя запеканка обрастает названиями, теперь это «колобок». Ленчик, буду рада если запеканка придётся ко двору.
Елена, не сомневаюсь что это очень вкусно! Надо попробовать, куплю цветную капусту, и сделаю. Красиво выглядит!
Спасибо, Надежда Семёновна, буду рада, если рецепт понравится.
Какой интересный и не сложный рецепт. Мы очень любим цветную капусту, но в таком виде еще не пробовали. Так что будет, чем удивить своих домашних. И правда колобок напоминает)
Светлана, очень надеюсь, что этот колобок не только удивит, но и понравится семье.
Как раз немного цветной капусты осталось, думала, что приготовить, теперь знаю — вашу вкуснейшую запеканку! Спасибо за рецепт!
Пожалуйста, Ирина. Готовьте в удовольствие.
Лена, отличный рецепт. И очень простой. Я цветную капусту очень люблю, как раз недавно купила две штуки, одну жарила в кляре. Вторую можно так приготовить. Фарш есть, только сыр купить необходимо.
Спасибо за новую идею!
Капусту в кляре я тоже люблю. А этот рецепт на самом деле не сложный. Попробуй, Оля, надеюсь понравится.
Елена, я в восторге от такого оформления запеканки! Так просто, а как красиво и необычно смотрится! Уверена, что и вкус запеканки из цветной капусты с фаршем отменный, очень люблю цветную капусту! Срочно нужно попробовать! Спасибо, очень понравился рецепт!
Спасибо, Галя. Буду рада если и от вкуса запеканки ты будешь в восторге.
Лена, какой интересный рецепт из цветной капусты. Думаю что очень вкусно, выглядит аппетитно
Пробуй, Алёна, надеюсь понравится рецепт.
Классная какая! Особенно понравилось оформление блюда, смешно так! А капусточку обожаю!
Хорошее настроение — это тоже немаловажный ингредиент при приготовлении любого блюда.
Спасибо за рецепт! Готовила, получилось очень вкусно!!!
Елена, благодарю за отзыв.
Какой у вас симпатичный «ежик» получился!
Я раньше недолюбливала цветную капусту, а именно после того, как попробовала ее запеченной — вдруг полюбила. Правда, там был вариант без сыра и фарша.
Ваш вариант выглядит более аппетитным. Буду думать про совмещение разного мяса в фарше.
«Ёжик» — ещё одно название, мне нравится. А фарш я всегда смешанный делаю, по мне он так вкуснее получается.
Елена, раз уже не против запечённой цветной капусты, то настоятельно рекомендую попробовать эту запеканку.
Какой аппетитный мясной ежик получился. Капустные иголочки очень украшают вкус и вид мясной запеканки.
Марина, вы тоже за «ёжика». Вас с Еленой уже двое, а это большинство.
А я только думала, чтобы такое приготовить простое, оригинальное и вкусное. И нашла Ваш рецепт. Обязательно завтра поробую. Благодарю Вас за такой не избитый рецептик с моими любимыми инградиентами.)))
Наталья, я уверена, что Вам не зря попался этот рецепт и все четко подметили — просто, оригинально и вкусно (надеюсь так и будет).
Рецепт понравился, просто на ура. Вкусно, оригинально, мне вообще сам овощ цветная капуста очень нравится!
Мне тоже нравится цветная капуста, да и другие разновидности капусты люблю. Хороший, полезный овощ.
Люблю цветную капусту, недавно делала с ней запеканку, добавляла помидоры и сыр сверху, а вот с фаршем ещё не пробовала, рецепт очень понравился, потому что полезен сам по себе и для моего несговорчивого желудка).
Мне вообще последнее время стали больше нравится готовить в духовке — и вкусно и полезно.
Замечательный рецепт. Большое спасибо! Получилось с первого раза
Руслана, спасибо за отзыв. Рада,что запеканка вам понравилась.