Клубника польза и вред для здоровья

Здравствуйте, я рада нашей встрече У камина!

Клубника… Мне кажется, нет такого человека, который не любил бы клубнику. Хотя, наверное, есть, но я не встречала. О том, что эта ягода невероятно вкусная и ароматная, вы точно знаете, а слышали, что её называют ягодой здоровья и красоты. Я решила изучить так ли это, поэтому сегодня наш разговор о клубнике — о пользе, а может и вреде этой популярной ягоды. 

Эта одна из первых ягод и в некоторых странах, таких как Италия, Калифорния, Филиппины устраивают клубничные фестивали, празднуя начало лета. Чем же эта ягода завоевала такую популярность?

Клубника — польза и вред для здоровья

Зная о пользе клубники для здоровья специалисты по здоровому питанию рекомендуют съедать в год около 10 кг ягод. Она входит в пятёрку лидеров среди ягод по содержанию витаминов и минералов и без преувеличения ее можно назвать природной аптечкой.

Химический состав и пищевая ценность клубники

Витамины группы B, витамин A, E, K, PP, витамина C практически столько же, сколько в черной смородине.

Богатый минеральный состав: железо, йод, калий, кальций, натрий, магний, марганец, медь, фосфор, цинк.

Содержит органические кислоты, такие как яблочная, лимонная, молочная, фолиевая, щавелевая, салициловая.

Калорийность клубники очень привлекательна, всего 37 ккал на 100 гр. продукта. Так же она содержит белки — 0,7 гр., жиры 0,4 гр. и углеводы — 7,4 гр. 

Польза клубники для организма

Такой богатый состав не только наполнит наш организм полезными веществами, но и поможет при профилактике и лечении различный заболеваний.

1. Благодаря салициловой кислоте клубника содержит вещество очень близкое к составу аспирина, но в более усвояемой форме, что делает ягоду отличным противовоспалительным и антимикробным средством. Поэтому клубника поможет снять приступы мигрени, снизит жар, настоем ягод можно полоскать горло при ангине и рот при стоматите, лечит десна, устраняет неприятный запах изо рта, кашица из свежей клубники поможет снизить боль и ломоту в суставах, а также ее можно прикладывать к ранам, ссадинам, это ускорит их заживление.
2. Употребление клубники укрепит вашу иммунную систему. 
3. Клубнику рекомендуют людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, она нормализует давление, помогает при бессоннице, улучшает кроветворение. 
4. Клубника нормализует обмен веществ и, хотя она считается сладкой ягодой, ее активно используют в диетах по снижению веса.
5. В сезон, при достаточном употреблении ягоды, можно не проводить профилактику йододефицита, так как содержащегося йода в клубнике вполне хватит. Благодаря красному цвету, в ягодах клубники содержится высокое содержание антиоксидантов, а это способствует оздоровлению, омоложению нашего организма, а так же предотвращает развитие онкологических заболеваний. О том, как еще красный цвет продуктов воздействует на наш организм можно почитать здесь.
6. Что еще можно сказать об этой замечательной ягоде – она помогает снизить холестерин, выводит вредные вещества, нормализует работу ЖКТ, успокаивающе действует на печень, считается хорошим мочегонным средством.
7. Благодаря содержащемуся в клубнике магнию усиливает работу мозга, улучшает память, благотворно действует на нервную систему
8. Кашица из ягод клубники помогает при солнечных ожогах.
9. Британские ученые, исследовав все популярные фрукты и ягоды, объявили, что клубнику не зря считают самой эротической ягодой. Цинк, который содержится в зернах клубники, а так же витамин Е, содержащийся в мякоти ягод оказывают благотворное действие на либидо как мужчин, так и женщин.

Польза клубники при сахарном диабете

Употреблять клубнику можно и людям больным сахарным диабетом:

• содержащиеся в ягоде простые углеводы хорошо усваиваются, тем самым не создают нагрузку на поджелудочную железу;
• ягоды обладают сахаропонижающим эффектом;
• клетчатка, входящая в состав клубники снижает концентрацию глюкозы.

Польза клубники для здоровья женщин

Любительницам стройной фигуры клубника точно понравится — эта вкусная ягода хотя и сладкая, но низкокалорийная и рекомендуют даже делать разгрузочные дни на клубнике. Смело можно съесть 1,5 кг ягод за день — это не прибавит сантиметров в талии, зато очистит организм и насытит витаминами. А если посидеть на клубничной диете дня 4, то можно, говорят, сбросить до 2,5 кг.

Фолиевая кислота — этот витамин часто называют женским, а клубника считается одним из лучших продуктов по содержанию этого витамина. Для справки — в 100 граммах данной ягоды содержится 13–14 % дневной потребности женского организма. Фолиевая кислота в первую очередь нужна тем женщинам, которые решили зачать ребенка, ведь она в первую очередь влияет на сам плод, что дает ему отличный старт для развития и дальнейшей жизни уже после рождения. К тому же она предотвращает развитие таких нарушений у плода, как «заячья губа» или «волчья пасть».

Клубника для беременных женщин

Про фолиевую кислоту я уже сказала, но ценна клубника для беременных женщин не только из-за неё.

• В состав входит бета-каротин, который влияет на формирование клетчатки глаз плода.
• Клубника обладает лёгким мочегонным эффектом, что полезно при отёках.
• Часто на третьем триместре беременных беспокоит повышенное давление, а клубника способна его нормализовать.
• Улучшает пищеварение, снижая появление запоров.

Клубника в детском питании

Как я уже говорила, клубника является мощным аллергеном, поэтому педиатры не рекомендуют включать в детский рацион клубнику до 2 — 3 лет. Но есть и другое мнение, что если вы точно знаете, что у ребёнка нет аллергии на этот продукт, но в небольших количествах можно давать деткам от года. Видимо этот вопрос очень индивидуальный и зависит, конечно же от восприятия детским организмом этого продукта.

Клубника в косметологии

Как я уже говорила в начале, клубнику считают ягодой не только здоровья, но и красоты.

• Эта ягода обладает омолаживающим эффектом, питает, очищает, оздоравливает кожу, делая ее мягкой и бархатистой.
• Она обладает хорошим отбеливающим эффектом – клубничный сок применяют для обесцвечивания пигментных пятен.
• Салициловая кислота плюс большое количество мелких зернышек наделили ягоды прекрасным отшелушивающим эффектом – так что смело можно использовать мякоть клубники в качестве пилинга.
• А еще выяснилось не так давно, что содержащаяся в ягодах медь стимулирует выработку коллагена, который поддерживает нашу кожу упругой. Поэтому клубнику активно включают в состав различных масок для сохранения молодости кожи. Как можно использовать эту ягоду в домашней косметологии можно посмотреть в статье о масках из клубники.

Как можно использовать клубнику

Безусловно, самая вкусная и полезная — это свежая ягода, но она очень быстро сходит и хочется продлить удовольствие, поэтому хозяйки использую разные способы сохранения клубники.

Замороженная клубника

Да, после разморозки клубника не будет выглядеть так же, как свежая, но это её единственный недостаток. В остальном, а именно её витамины и другие полезные вещества сохраняются, а это, согласитесь важнее, чем внешний вид, особенно зимой. Да и просто полакомиться летней ягодой в холодное время года — одно удовольствие.

Замораживать надо чистую сухую ягоду, выложив в один ряд на плоской поверхности. Когда клубника заморозится, то можно уже перекладывать в более удобную ёмкость.
Ещё один способ замораживания клубники посмотрите в видео.

Варенье из клубники

Сейчас часто можно встретить информацию, что варенье — это бесполезный продукт, так как в нём много сахара и совсем нет витамин. Но это не совсем так. Да, витамин С и бета-каротин самые неустойчивые к тепловой обработке и их точно нет в варенье, но витамины группы B, витамин E, PP считаются термостойкими, а значит они присутствуют в варенье, а так же органические кислоты и минералы.

Каждое варенье полезно по своему, но если говорить о варенье из клубники, то оно препятствует возникновению опухолевых заболеваний и помогает бороться уже с имеющимися новообразованиями. Так же варенье из клубники полезно для нормальной работы щитовидной железы, так как содержит йод, полезно для людей, больных атеросклерозом.

Что ещё можно сказать в пользу варенья — это хорошее лекарство от хандры. Чаепитие с вкусными блинчиками, смазанными ароматным клубничным вареньем гарантирует 100% выработку сератонина — гормона счастья, помогает при бессоннице.

Важно только помнить, что в любом деле, особенно в сладком, должна быть мера.

Чай из листьев клубники

Полезными свойствами обладают не только сами ягоды, но и листья, так что не забудьте запастись на зиму и листочками тоже.

Сок из листьев клубники применяют как желчегонное средство.

Лечебный чай из листьев клубники поможет при авитаминозе, для повышения иммунитета, можно ещё добавить листья малины и чёрной смородины. получится вкусный и полезный напиток.

Та же чай из листьев клубники помогает при спазмах в брюшной полости, почечных расстройствах, тошноте, вздутии живота, и, благодаря дубильным веществам, поможет при диарее.

Настой из листьев используют для полоскания горла.

Заготовить листья можно путём сушки в тени. Затем хранить или в стеклянных банках, либо в полотняном мешочке.

Что же, о пользе клубники мы поговорили, не забывайте включать ее в свой рацион, ведь она не только очень вкусная, но и, как мы выяснили, очень полезная. Может ли клубника нанести вред нашему здоровью? Любой продукт имеет плюсы и минусы, клубника не исключение.

Вред клубники для здоровья

Не забывайте, что клубника растет на довольно низких кустиках и ягоды часто соприкасаются с землей, поэтому, во избежание кишечных расстройств, надо тщательно их мыть.

Если вы покупаете клубнику, то обращайте внимание на внешний вид и запах. Клубника должна быть с цветоножкой и ароматным запахом. Если клубника без запаха, то лучше откажитесь от покупки, так как есть большая вероятность, что данную клубнику от души удобрили химикатами.

Идеальный способ хранения клубники – этот собрать (купить) её и сразу съесть, так как это продукт скоропортящийся. Если клубники оказалось больше, то хранить ее можно в холодильнике 3-4 дня, но только мыть её тогда не надо. На более длительный срок лучше заморозить, как это сделать,я говорила ранее. 

Клубника является достаточно сильным аллергеном и не только из-за красного цвета. За счет своей пористой структуры клубника накапливает пыльцу, которая чаще всего и вызывает аллергию. Люди, страдающие аллергией, должны очень осторожно употреблять клубнику, а может и совсем от нее отказаться. Полезных фруктов и ягод достаточно много, поэтому подберите для себя то, что не будет создавать проблем со здоровьем. 

Людям, страдающим язвой желудка и двенадцатиперстной кишки клубнику кушать можно, главное, знать меру и лучше есть её в сочетании с молочными продуктами, они компенсируют действие органических кислот, которыми богата клубника.

Кстати, излишнее употребление клубники и для здорового организма не принесет пользу, поэтому максимальная норма – 400 грамм в день.

А если есть какие-то серьезные хронические заболевания, то лучше норму употребления клубники обговорить со своим лечащим врачом.

Вот такая это ягода – клубника – привлекательная на вид, необычайно вкусная, очень полезная и даже вредная, но совсем чуть-чуть.

Интересные факты о клубнике

А вы знаете, как появилась садовая клубника, а если быть точнее, земляника. Как гласит одна из легенд, ее привез и передал в Парижский ботанический сад один французский офицер, который занимался шпионажем в Чили. Благодаря мелким и ароматным красным ягодам, которые он обнаружил в чилийских лесах, он выжил. Ягода так понравилась ему, что он решил привезти ее на родину. Там же, в ботаническом саду на соседней грядке росла виргинская земляника, привезенная с берегов Атлантики. В результате скрещивания этих двух сортов получилась совершенно новая ягода, которая произвела настоящий фурор и среди садоводов и среди кулинаров. Её назвали садовой земляникой и каждый день подавали к королевскому столу.

А вы знаете, что самую крупную клубнику вырастили в США и её вес был 231 грамм. Но только это и было удивительным, на вкус она оказалась водянистой и кислой.

А вы знаете, что с клубникой связано одно народное поверье. Если вдруг вам попалась сдвоенная ягода и вам в жизни так не хватает любви и романтических отношений, то разделите эту ягоду пополам, одну половинку съешьте сами, а второй угостите представителя противоположного пола. И в скором времени вы встретите свою любовь, но это может быть совсем не тот человек, с кем вы разделили ягоду.

На такой замечательной любовной ноте я заканчиваю рассказ о ягоде  клубнике, о её пользе и вреде для здоровья. Надеюсь, информация была вам полезна и интересна.

Елена Касатова. До встречи у камина.