дравствуйте! Я рада нашей встрече У камина!
Все мы знаем, как важен витамин C для нашего организма. В конце зимы осталось уже не так много продуктов, которые его содержат. Наиболее популярные это апельсины и лимоны, но есть простой и доступный продукт, который может с ними поспорить – это квашенная капуста, поэтому так важно включать ее в свой рацион.
Квашенная капуста сезонный продукт, ее готовят, как правило, осенью и зимой, поэтому не удивительно, что салат, который я хочу вам предложить называется «Зимний», еще один ингредиент этого салата из серии зимних продуктов – это маринованные грибы.
Рецепт салата из квашенной капусты и маринованных грибов
Ингредиенты:
- квашенная капуста – 0.5 кг.
- вареный картофель – 4-6 штук в зависимости от размера
- грибы маринованные – 300-400 гр.
- консервированный зеленый горошек – 1 банка
- зеленый лук
- растительное масло
Хотя, если честно, количество продуктов достаточно условно, я обычно делаю этот салат на глаз.
Как приготовить салат из квашеной капусты и маринованных грибов
1. Для салата из квашенной капусты и маринованных грибов нужен отварной картофель в мундире. Заранее надо отварить его и остудить.
2. Картофель нарезать небольшими кубиками.
3. Если квашенная капуста, которую вы будете использовать для салата, шинкована длинными ломтиками, то лучше ее порезать помельче, так удобнее будет и перемешивать салат, да и для еды это будет гораздо удобнее.
4. Маринованные грибы откинуть на дуршлаг, что бы стекла лишняя жидкость, так же можно их промыть холодной кипяченой водой.
5. Смешать в миске картофель, квашенную капусту, маринованные грибы. Добавить консервированный горошек, нарезанный зеленый лук, вновь перемешать. Попробуйте салат, и если он покажется вам кисловатым, то можно добавить немного сахара, это улучшит его вкус.
6. Заправьте салат «Зимний» вашим любимым растительным маслом, перемешайте.
Салат из квашенной капусты и маринованный грибов готов, выкладывайте его в салатник и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
P.S. Хочу напомнить вам еще про один салат, который так же полезен в это время года, он так и называется – салат «Витаминный».
Елена Касатова. До встречи у камина.