Салат из квашеной капусты и маринованных грибов «Зимний»

салат из квашенной капусты и маринованных грибов

Все мы знаем, как важен витамин C для нашего организма. В конце зимы осталось уже не так много продуктов, которые его содержат. Наиболее популярные это апельсины и лимоны, но есть простой и доступный продукт, который может с ними поспорить – это квашенная капуста, поэтому так важно включать ее в свой рацион. 

Квашенная капуста сезонный продукт, ее готовят, как правило, осенью и зимой, поэтому не удивительно, что салат, который я хочу вам предложить называется «Зимний», еще один ингредиент этого салата из серии зимних продуктов – это маринованные грибы.

Рецепт салата из квашенной капусты и маринованных грибов

 Ингредиенты:

  • квашенная капуста – 0.5 кг.
  • вареный картофель – 4 — 6 штук в зависимости от размера
  • грибы маринованные – 300 — 400 гр.
  • консервированный зеленый горошек – 1 банка
  • зеленый лук
  • растительное масло

Хотя, если честно, количество продуктов достаточно условно, я обычно делаю этот салат на глаз.

Как приготовить салат из квашеной капусты и маринованных грибов:

  1. Для салата из квашенной капусты и маринованных грибов нужен отварной картофель в мундире. Заранее надо отварить его и остудить.
  2. Картофель нарезать небольшими кубиками.
  3. Если квашенная капуста, которую вы будете использовать для салата, шинкована длинными ломтиками, то лучше ее порезать помельче, так удобнее будет и перемешивать салат, да и для еды это будет гораздо удобнее.
  4. Маринованные грибы откинуть на дуршлаг, что бы стекла лишняя жидкость, так же можно их промыть холодной кипяченой водой.
  5. Смешать в миске картофель, квашенную капусту, маринованные грибы. Добавить консервированный горошек, нарезанный зеленый лук, вновь перемешать. Попробуйте салат, и если он покажется вам кисловатым, то можно добавить немного сахара, это улучшит его вкус.
  6. Заправьте салат «Зимний» вашим любимым растительным маслом, перемешайте.

Салат из квашенной капусты и маринованный грибов готов, выкладывайте его в салатник и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

P.S. Хочу напомнить вам еще про один салат, который так же полезен в это время года, он так и называется – салат «Витаминный».

Елена Касатова. До встречи у камина. 

Понравилась статья - поделись с друзьями!
Дорогие читатели и друзья блога!
Я очень ценю мнение каждого из вас, поэтому буду рада вашим комментариям.
60 комментариев
  1. Зимний салат несёт главную задачу снабжения организма витамином С. Так что набор продуктов для такого салата можно подобрать и другой. Но именно такой рецепт мне очень нравится.

    [Ответить]

    Елена отвечает:

    Салат и правда неплохой.

    [Ответить]

  2. Такой вкусный, витаминный и сытный зимний салатик отлично подходит для поста, что актуально, чем я и воспользуюсь! Люблю такое сочетание ингредиентов и кисленький вкус салатов!

    [Ответить]

  3. Елена:

    Интересный рецепт, я квашенную капусту использовала только в винегрете, попробую по вашему рецепту. Спасибо.

    [Ответить]

  4. Интересный рецепт. Я обычно делаю самый простой салат с квашенной капустой, использую варенный картофель, лук, квашенную капусту и растительное масло. Теперь опробую ваш.

    [Ответить]

  5. Ирина:

    Обожаем такой салатик, квашенная капуста всегда у нас на столе.

    [Ответить]

  6. Спасибо за такой рецепт. Интересно все.

    [Ответить]

  7. Ни разу не делала такой салат с квашенной капустой. Делаю капусту просто с луком и маслом и добавляю в винегрет. Спасибо за «зимний» рецептик!

    [Ответить]

    Елена отвечает:

    Да, я тоже винегрет готовлю, а для разнообразия — с грибами.

    [Ответить]

  8. С грибами можно тоже попробовать, спасибо за рецепт.

    [Ответить]

  9. Sergey:

    Квашеную капусту в таком сочетании мы еще не пробовали. Пока не пробовали, будем исправляться и заправляться витаминками. Думаю, салатик очень вкусный, похож на винегрет.

    [Ответить]

    Елена отвечает:

    Пробуйте,Сергей, думаю понравится салат

    [Ответить]

  10. Инна:

    Такое интересное сочетание: квашеная капуста, грибы и горошек. Обязательно надо попробовать сделать.

    [Ответить]

  11. очень нравится квашенная капусту и все что готовится с ней.

    [Ответить]

  12. Этот салат прекрасно пойдет в пост. Я вот только подумала, а что, если в такой салат вместо консервированного горошка добавить свежезамороженный?… Надо попробовать.
    Как хорошо, зайдешь в гости к друзьям, у кого кулинарные сайты, почитаешь и готово меню на следующий день!

    [Ответить]

    Елена отвечает:

    Тая, почему нет, можно попробовать и свежемороженный горошек положить. А на счет друзей это верно — много полезного для себя почерпнуть можно, заглядывая в гости.

    [Ответить]

  13. Вилия:

    Отличное сочетание! Капустку мы постоянно едим, а вот с грибами не пробовали, спасибо за чудесный салатик!

    [Ответить]

  14. Лично у меня слюнки потекли. Такой набор продуктов в салате мне очень импонирует!

    [Ответить]

  15. Необычное сочетание продуктов в салате, но что-то мне подсказывает — будет вкусно!

    [Ответить]

    Елена отвечает:

    А ведь верно подсказывает — будет вкусно.

    [Ответить]

  16. Хороший салат, по стилю похож на винегрет — тоже овощной, витаминный и тоже хорош для зимнего времени года, когда ограничено количество овощей, которые мы едим в свежем виде, зато сколько угодно картофеля, капусты и консервированного горошка. Правда, тут еще грибы. Думаю, они очень украшают этот салат!

    [Ответить]

    Елена отвечает:

    Да, чем-то он схож с винегретом, но своя изюминка у него все-таки есть…

    [Ответить]

  17. делала похожий салат, но без квашеной капусты, надо и такой попробовать

    [Ответить]

  18. Ирина:

    Как раз еще немного капусты квашеной осталось. Нужно будет попробовать ваш салатик. Спасибо!

    [Ответить]

  19. Арина:

    Про картофель — очень интересный момент. Не думала, что может быть такое сочетание.

    [Ответить]

  20. Какой рецепт интересный! не сложный, но верю, вкусный. Вот только кислую капусту я не очень. Но моя сестра обожает, надо ей о вашем рецепте рассказать.

    [Ответить]

    Елена отвечает:

    Понимаю вашу сестру, я тоже обожаю квашенную капусту. Так что покажите рецепт сестре, думаю ей понравится.

    [Ответить]

  21. Неплохой вариант салата с квашеной капустой. С грибами и у нас он довольно популярен в зимнее время.

    [Ответить]

  22. Квашеная капуста у нас не переводится — делаем трёхдневку. И в салаты такая капуста идёт весьма неплохо, да и картофель с маринованными грибочками не чужды в её компании в закуске.

    [Ответить]

  23. Елена, отличный и полезный рецепт салата и что важно своевременный . Кстати вопреки расхожему мнению в лимонах и апельсинах на самом деле содержится очень мало витамина С в отличии от той же капусты.

    [Ответить]

    Елена отвечает:

    Да, это правда, поэтому я и капустку ем с удовольствием и сок от нее очень люблю. Вкусно и полезно!!!

    [Ответить]

  24. Думаю, что салатик вкусный, сочетание интересное, надо попробовать.

    [Ответить]

  25. На днях делала такой салатик. Очень вкусно и полезно, главное!

    [Ответить]

  26. Да хорошо присесть «У КАМИНА», придвинуть к себе салат «ЗИМНИЙ» и заморить тот аппетит, который разыгрался при виде квашенной капусты, картошки в мундире. У меня обычно ещё и сметана к картошке в мундире. Спасибо за кайф!

    [Ответить]

    Елена отвечает:

    И Вам спасибо, Алексей. Вы так вкусно все описали, что у меня тоже аппетит разыгрался, тоже представила себе ужин у камина… как хорошо, что виртуальный вечерний ужин на фигуре никак не отразится.

    [Ответить]

  27. Рецепт вкусный, а когда будет салат весенний, Елена?

    [Ответить]

    Елена отвечает:

    Надежда Семеновна, пришла любимая весна, а значит и весенние салаты будут обязательно.

    [Ответить]

  28. Надежда:

    Что называется просто и со вкусом, самое главное в пост подойдет. Надо обязательно попробовать. Благодарю!

    [Ответить]

  29. Татьяна:

    Вкусный, полезный салатик! Спасибо за напоминание, надо приготовить, благо все ингредиенты в наличии имеются.

    [Ответить]

  30. Спасибо, вкусный, полезный и актуальный сейчас, в пост салат. Приготовлю!

    [Ответить]

  31. Хороший салатик, но я бы не стала класть горошек.

    [Ответить]

  32. Грибы и квашенная капуста для меня это ново. Попробуем.

    [Ответить]

  33. Весной особенно хочется чего-нибудь кисленького, салатного. Ни за что бы не догадалась, что можно квашеную капусту совмещать с грибами. Вот завтра же и сделаю. Грузди подойдут?

    [Ответить]

    Елена отвечает:

    Оля, с груздями не пробовала, но думаю подойдут.

    [Ответить]

  34. Я только вот картошку потом уже добавляю, горяченькую.
    Поздравляю вас с праздником, желаю всего самого яркого и весеннего.

    [Ответить]

    Елена отвечает:

    Алла, спасибо за поздравления. Весна, это как новый год, с ее приходом ждешь чего радостного, счастливого. Весеннего вам настроения, счастья, любви.

    [Ответить]

  35. Мне сочетание продуктов понравилось, часто едим квашеную капусту зимой, хочется ее разнообразить — на помощь придет предложенный рецепт.

    [Ответить]

  36. Какой аппетитный салат! И. судя по ингредиентам, очень сытный!
    С праздником!
    Весна! Как много в этом слове:
    Добра, любви и теплоты.
    Пусть в ожидающей природе
    Для Вас распустятся цветы!
    Пусть в этом день — 8 Марта —
    В душе оставит добрый след!
    И будет жизнь полна азарта!
    И Вас судьба хранит от бед.

    [Ответить]

    Елена отвечает:

    Юленька, спасибо большое за такие прекрасные стихи! Я вас тоже от души поздравляю с этим замечательным весенним праздником. Всего вам самого доброго!!!

    [Ответить]

  37. Вадим:

    Спасибо! Теперь буду знать какой на самом деле «зимний».

    [Ответить]

    Елена отвечает:

    Заходите, Вадим, чаще, может еще что-то для себя полезное найдете.

    [Ответить]

  38. Людмила Лао:

    Странный состав. Почему-то в голову приходит ассоциация, что перемешали оливье и винегрет, и кое-что не положили.

    [Ответить]

    Елена отвечает:

    Нет, я бы с оливье не стала бы сравнивать салат «Зимний», ведь в нем нет ни яиц, ни мясных продуктов. Я бы сказала, что этот салат — прекрасная альтернатива винегрету.

    [Ответить]

    Людмила отвечает:

    Ну да, мы почти что так же винегрет делаем. Только вместо горошка как в оливье, добавляем фасоль. Ну и свеклу конечно.

    [Ответить]

  39. О, у меня как раз квашенная капуста стоит в холодильнике, замечатльный рецепт зимнего салата, сделаю сегодня к обеду. Спасибо, Леночка!

    [Ответить]

    Елена отвечает:

    Светочка какая ты молодец, что зашла сюда. Надо и мне этот салатик сделать, что-то я про него забыла.

    [Ответить]

  40. Rill:

    Я тоже люблю салаты , где в состав входят картошка и капуста соленая. Спасибо за новый рецепт, внесу в свою копилку знаний!

    [Ответить]

    Елена отвечает:

    Сейчас самое время для такого салата, рада , что рецепт приглянулся.

    [Ответить]

  41. Квашеная капуста очень полезна зимой, а грибы вообще люблю в любом виде. так что такой зимний салат мне нравится.

    [Ответить]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *