У меня на блоге сегодня очень интересный рецепт и это запеканка из цветной капусты в духовке. Капуста — овощ полезный и универсальный, из неё можно готовить самые разные блюда. Интересна капуста ещё и тем, что имеет разные виды, сорта, что делает наше меню более разнообразным. Одна из разновидностей — это цветная капуста, которая обладает, на мой взгляд, великолепными вкусовыми качествами, к тому же это низкокалорийный продукт и очень полезный.
О пользе мы обязательно когда-нибудь поговорим, но в данный момент мы будем из неё готовить блюдо которое можно назвать, к примеру, «Капустная клумба», а может вы предложите что-то ещё. Эта не сложная в приготовлении запеканка разнообразит ваше повседневное меню и вполне может украсить праздничный стол.
Запеканка из цветной капусты в духовке
Ингредиенты:
- мясной фарш — 700 гр.
- соцветия цветной капусты — 300 гр.
- сыр твёрдых сортов — 100 гр.
Как приготовить запеканку из цветной капусты с фаршем:
- Для этого блюда нам нужен фарш. Я обычно делаю смешанный фарш — говядина, свинина, курица. В фарш я так же добавляю репчатый лук, соль, чёрный молотый перец. Но вы можете готовить запеканку с тем фаршем и с теми специями, который любите вы.
- Фарш подготовили, теперь займёмся капустой. Надо отделить соцветия от кочерыжки. Я люблю когда капуста немного хрустит и когда готовлю её, например, в кляре, заранее никогда не отвариваю. Но для данного рецепта её надо немного отварить. Я пробовала в разных вариантах и с отварной капустой мне понравилось больше. В кастрюлю налить воды, добавить соль и поставить на огонь. Как только вода закипит опустить в неё соцветия капусты на 2 — 3 минуты. Слить воду и дать немного остыть.
- Все ингредиенты готовы, приступаем к оформлению запеканки. На противень уложить листы пищевой фольги крест на крест, на середину выложить фарш в виде полусферы.
- Теперь будем делать нашу «капустную клумбу» — в фарш втыкаем соцветия цветной капусты так, что бы они ровным слоем покрыли весь фарш.
- Сыр натереть на тёрке и посыпать им запеканку.
- Края фольги соединить между собой домиком, что бы сыр, в процессе приготовления, остался на запеканке, а не на фольге.
- Готовить будем запеканку из цветной капусты с фаршем в духовке при t 1800 30 минут. Потом фольгу надо раскрыть и ещё поставить в духовку минут на 10 — 15, что бы сыр подрумянился и испарилась лишняя влага.
- Готовую запеканку выкладываем на блюдо и подаём к столу.
Рекомендую взять на заметку этот довольно простой рецепт. Запеканка из цветной капусты с фаршем получается вкусной, ароматной, сочной и полезной. Что ещё можно приготовить с фаршем, к примеру перцы фаршированные и разные рецепты этого блюда есть на блоге.
Приятного аппетита!
Елена Касатова. До встречи у камина.