Доброго времени суток!
Сейчас многие замораживают ягоды и фрукты, что бы зимой наслаждаться вкусом прошедшего лета. Я тоже использую этот способ заготовки, но объёмы моего холодильника не позволяют сделать это в нужном количестве. Поэтому я использую и проверенный годами традиционный способ – консервирование.
Я хочу предложить вам вкусный и полезный напиток – рецепт морса из чёрной смородины. Правда садовая смородина со мной почему-то не дружит, не хочет расти у меня на даче. Зато у нас за забором растёт золотистая смородина.
Раньше, когда у нас не было дачи, мы её собирали в лесопосадках и считали её дикой смородиной. Позже я узнала, что это такой сорт — золотистая смородина. И морс я делаю из неё, но думаю, что из садовой он будет ещё вкуснее и ароматнее.
Содержание
Морс из чёрной смородины — рецепт на зиму
Ингредиенты на 3-х литровую банку:
- черная смородина — 0,5 литровая банка
- сахар – 1 стакан
- вишнёвые листья – 3 шт
Как приготовить морс из черной смородины на зиму
- Простерилизовать 3-х литровые банки любым способом. Я обычно делаю это в духовке – чистые банки ставлю в холодную или тёплую духовку, довожу температуру в духовке до 1500 и держу при этой температуре банки где-то минут 15 — 20. Банки меньшего объёма можно держать и меньше по времени.
- Чёрную смородину и листья вишни хорошо промыть.
- В стерильные банки засыпаем смородину, кладём листья вишни, засыпаем сахаром и заливаем крутым кипятком. Банки закатываем стерильными крышками.
- Закатанные банки несколько раз повернуть вверх-вниз, что бы сахар растворился. Поставить их крышками вниз и хорошо укутать на сутки. Через сутки банки можно уже ставить туда, где вы их будете хранить до зимы.
А когда вы зимой эти банки откроете и попробуете морс из черной смородины, рецепт наверняка занесёте в свою кулинарную книгу, и будете делать его каждое лето. Пробуйте!
Приятного аппетита!
P.S. Наслаждайтесь и свежими ягодами, пока сезон. Из ягод очень вкусные получаются вареники.
Елена Касатова. До встречи у камина.