Здравствуйте! Я рада нашей встрече У камина!
И вновь я хочу поделиться с вами рецептом вкусного пирога со слоеным дрожжевым тестом. Я как-то уже предлагала вашему вниманию пирог с мясным фаршем и капустой из этого же теста, если не видели, то посмотрите здесь. Но особенность сегодняшнего рецепта – это полностью сырая начинка, и хотя пирог называется мясной, в состав начинки входить еще и картофель (сырой), и репчатый лук. Все это делает пирог сочным, ароматным и вкусным, а еще его можно смело отнести к категории «быстрый пирог», ведь начинку заранее готовить не нужно.
Мясной пирог со слоеным тестом
Ингредиенты для мясного пирога со слоеным тестом
Слоеное дрожжевое тесто – 1 кг., телятина – 400 — 500 гр., картофель – 5 -7 шт., лук репчатый – 1 шт., масло сливочное – 30-40 гр., яйцо для смазки.
Приготовление мясного пирога со слоеным тестом
1. Сначала подготавливаем мясо – режем телятину тонкими полосками, солим и перчим.
2. Имейте в виду, что из килограммовой упаковки теста получается пирог на целый противень, поэтому если нужен пирог меньшего размера, возьмите 500 граммовую упаковку теста и, соответственно, уменьшите количество остальных продуктов. Пирог закрытый, поэтому предварительно размороженное тесто делим на две части и раскатываем каждую по нужному нам размеру. Противень смазываем растительным маслом и укладываем одну часть теста, сделав бортики;
3. Картофель почистить, нарезать тонкой соломкой, посолить и выложить на тесто;
4. Репчатый лук почистить, мелко нарезать и выложить сверху на картофель;
5. Подготовленное нами заранее мясо выкладываем на лук;
6. Сливочное масло режем маленькими кусочками и выкладываем на мясо, равномерно распределив по всей поверхности пирога;
7. Накрываем начинку второй половиной теста, края защемляем, делаем в нескольких местах дырочки, смазываем взбитым яйцом.
8. Духовку предварительно разогреваем до 1800 и выпекаем пирог где-то около часа. Поскольку пирог выпекается долго, то я обычно сверху и снизу ставлю противни, что бы пирог не сильно подрумянился. Но, каждая духовка индивидуальна, поэтому решите сами, как сделать лучше.
Скоро Рождество и так хочется порадовать своих близким чем-то особенно вкусным — мясной пирог со слоеным тестом очень подойдет для рождественского обеда. А для детей можно сделать сосиски в тесте «Оригинальные» — они от этого блюда будут в восторге.
Приятного аппетита!!!
Р.S. В рецепте у меня начинка из телятины, потому что именно с этим мясом мне пирог кажется особенно ароматным, но можно сделать и из свинины, и из белого мяса кур. Я делала этот пирог в разных вариантах — получается вкусным в любом случае.
.
Дорогие читатели и друзья блога! Я очень ценю мнение каждого из вас, поэтому буду рада вашим комментариям. А если информация была полезной, поделитесь ею с вашими друзьями, нажав кнопки социальных сетей.
