Торт «Дамские пальчики» — рецепт с фото

торт Дамские пальчики - рецепт пошаговый с фотоЛюблю рецепты, которые несложно приготовить, а получаются необыкновенно вкусными. Один из таких — торт «Дамские пальчики» и пошаговый рецепт с фото поможет вам с лёгкостью его сделать.

Почему такое название? Потому что основа торта – это тонкие трубочки из заварного теста, которые пропитываются моим любимым сметанным кремом — и получается легкий, нежный, а главное очень вкусный торт.

Этот рецепт не новый и возможно многие с ним знакомы, тогда я просто напоминаю вам про него, ведь часто за новинками мы забываем про хорошие, проверенные временем рецепты.

Но может для кого-то он не знаком. Я буду рада, если торт «Дамские пальчики» из заварного теста понравится и попадет в копилку ваших любимых рецептов.

Конечно, делается он не за 30 минут, как, например Творожный торт на сковороде, но я не преувеличивала, когда говорила в начале, что это не сложный рецепт. Пробуйте.

Торт «Дамские пальчики» — пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

Для теста:

  • 1,5 стакана воды
  • 150 гр. сливочного масла
  • 1,5 стакана муки
  • 6 яиц

Для крема:

  • 2 стакана сметаны
  • 1 стакан сахара

Для оформления:

  • шоколад

Как приготовить торт «Дамские пальчики» из заварного теста:

  1. Сначала готовим «дамские пальчики». Воду ставим на огонь, добавляем масло. Как только вода закипит, снимаем с огня, тут же добавляем муку и быстро перемешиваем (2-3 минуты). Тесто надо немного остудить – 5-6 минут.
  2. Теперь вбиваем яйца, добавляя их постепенно по 1-2 штуки. Вбиваем до тех пор, пока тесто не станет однородным. Сначала может показаться, что яйца вбить в тесто не получится, но, уверяю, у вас всё получится. Можно воспользоваться миксером с насадкой для замешивания теста, но я всегда справляюсь вручную.заварное тесто для торта Дамские пальчики
  3. Противень смазываем растительным маслом, можно противень застелить бумагой для запекания или фольгой. Выкладываем тесто продолговатыми колбасками при помощи кондитерского шприца или целлофанового пакета, как это сделала я.делаем дамские пальчики
  4. Ставим выпекать в заранее прогретую духовку (1900C), через 20-25 минут «дамские пальчики» будут готовы.готовые пальчики
  5. Сметанный крем готовится просто – сметану взбиваем с сахаром до полного растворения сахара. Можно добавить ваниль. Сметану лучше брать густую, жирностью 25%, если сметана не очень густая, то её можно отцедить. Как это сделать, я рассказывала об этом здесь.
  6. У нас всё готово, можно собирать торт. Блюдо, на котором будет наш торт, слегка смазываем кремом. «Пальчики» обмакиваем в сметанном креме и выкладываем на блюдо. После того, как выложили первый ряд, смазываем его сметанным кремом и выкладываем второй ряд. Сколько у вас получится рядов, зависит от размера вашего блюда.торт Дамские пальчики из заварного теста
  7. Наш торт «Дамские пальчики» почти готов. Украшаем его шоколадом, натертым на крупной терке, отправляем в холодильник не менее чем на 3 часа.Торт Дамские пальчики рецепт с фото

Торт «Дамские пальчики» — видео рецепт

Посмотрите видео, в котором делает торт профессионал. В видео вы узнаете, как можно красиво сформировать торт и много разных полезных советов.

Приятного аппетита!
Елена Касатова. До встречи у камина.

Рейтинг
Комментариев: 76
  1. ГАЛИНА

    Всё есть кроме шоколада, а то бы уже сегодня попробовала в точности исполнить рецепт. Придётся отложить до завтра или до праздника. Сладости в последнее время очень нравятся, а уж домашнего приготовления, тем более.

    1. Елена Касатова (автор)

      Я исключительно за домашнюю выпечку, по мне так это гораздо вкуснее. Так что, Галя, пробуй, надеюсь все получится.

  2. Надежда Суптеля

    Лена, спасибо за пальчики! Отменно вкусный рецепт вообще и в частности. Первый раз в своей жизни я занималась заварным тестом в неполные 15 лет. Выцедила рецепт из маминой кулинарной книги. Сразу 3 порции завела, получилось, аж самой понравилось. Вопрос встал ребром, когда я поняла, что не умею выдавливать из кулечка тесто. Выход нашелся: я порезала ножом так аккуратно толщиной и размером с пирожок. Представляешь да Лена, что я напекла… Как начало тесто выпекаться)))) не буду вдаваться в подробности, кто знаком с заварным тестом, тот меня поймет. Мама не смеялась, когда пришла с работы. Сгоняла я в магазин за сгущенкой и сливочным маслом. Остальное все доделывала мама. А торт кушали мы с мамой почти 10 дней. Вкусный торт получился. Зато потом я уже понимала, как и сколько выдавливать заварного теста на противень. Спасибо Леночка за рецепт!!!

    1. Елена Касатова (автор)

      Да, Надя, первый опыт самый запоминающийся. Но, главное, что мама поддержала и торт все-таки получился — 10 дней наслаждения, это же здорово. Мой первый торт тоже был лет в 15, но рецепт был не сложный, выпекать ничего не надо было. Мы были в гостях у нашей учительницы и она нас угостила тортом из печенья и творога, мы все девчонки переписали рецепт, и я потом его сделала. Было вкусно, а рецепт до сих пор популярен в нашей семье, уже внуки с удовольствием кушают.

      1. Надежда Суптеля

        Лена, а здесь на блоге у тебя есть этот рецепт торта из печенья и творога? Напиши пожалуйста, как время будет. Заранее спасибо.

      2. Надежда Суптеля

        Все Лена, я нашла твой школьный рецепт, взяла в закладки. Приготовлю обязательно, там немного он времени занимает.

        1. Елена Касатова (автор)

          Да, Надя, рецепт не сложный, но вкусный. Уверена, понравится.

  3. людмила

    Какой интересный рецепт! никогда не то что не пробовала, не слыхала о таком. Спасибо, просвятили! хотя он чемто напоминает татарский чак-чак. Только он собирается горкой и помоему перемазывается медом, если не ошибаюсь.

    1. Елена Касатова (автор)

      Я, конечно, чак-чак не готовила, но пробовала, правда, магазинный вариант, там другое тесто и они более жесткие. А торт получается очень нежный.

  4. Роман

    Давно не готовил торт дамские пальчики, но когда то получалось довольно не плохо. Советую всем попробовать, очень вкусный торт. Спасибо!

    1. Елена Касатова (автор)

      Роман, как здорово, сам готовил, значит надо повторить, например на 8 Марта.

  5. Валентина

    Очень люблю разные тортики, но фигура не позволяет их употреблять сколько захочется, но иногда своих балую. Ваш рецепт мне очень понравился, обязательно постараюсь приготовить, тем более на носу праздники.

    1. Елена Касатова (автор)

      Да, Валентина, по праздникам можно побаловать своих близких. А торт «Дамские пальчики» чем хорош, что делается со сметанным кремом, поэтому считается более легким, чем торты с масляными кремами. Так что, смело пробуйте, надеюсь все получится и торт понравится.

  6. Анна

    Я тоже люблю рецепты блюд, которые готовятся просто и не долго, а получается вкусное блюдо. Так что взяла рецепт этого тортика в закладки

    1. Елена Касатова (автор)

      Очень надеюсь, что рецепт понравится.

  7. Алёна Кравченко

    Очень аппетитно выглядит торт, готовить его тоже не сложно. У нас обожают сладости в семье) Нужно приготовить на выходных. Побалую родных сладеньким.

    1. Елена Касатова (автор)

      Побалуйте, Алена, уверена, что торт понравится.

  8. Ирина

    Обожаю заварное тесто, эклеры часто пеку, а вот такой тортик для меня находка! С удовольствием сделаю. Очень уж хочется попробовать!

    1. Елена Касатова (автор)

      Ириш, раз есть опыт печь эклеры, то приготовление «Дамских пальчиков» точно не составит труда.

  9. Ольга Андреева

    Я не пробовала такой тортик печь. Вкусный, наверное.

    1. Елена Касатова (автор)

      Вкусный, Оля, поверь, а лучше испечь и попробовать.

  10. Лада

    Очень кстати такой рецепт, Елена, хочется чего-то новенького, думаю, что домашним понравится :)

    1. Елена Касатова (автор)

      Очень на это надеюсь.

  11. Олег

    спасибо за интересный рецепт с виноградным названием, люблю разные выпечки из песочного теста

    1. Елена Касатова (автор)

      Пожалуйста, Олег. Согласна, из песочного теста выпечка тоже хороша, но думаю и из заварного вам приглянется.

  12. Ольга Парфенова

    Я очень люблю тортик дамские пальчики! Готовится он легко и все ингредиенты довольно простые. А получается вкуснятина!! Пальчики оближешь!!

    1. Елена Касатова (автор)

      Я была уверена, что найдется любитель этого тортика. Спасибо, Оля, за отзыв.

  13. Галина

    Люблю заварное тесто, и в последнее время при выпечке всегда делаю только его. Хороший рецептик у вас, мне ооочень понравился.

    1. Елена Касатова (автор)

      Любителям заварного теста этот торт обязательно понравится.

  14. Елена

    Почитала рецепт из заварных палочек и прям так захотелось чего нибудь сладкого, а еще больше такого вот тортика.

    1. Елена Касатова (автор)

      Значит, Елена, надо приготовить, если захотелось.

  15. Ольга

    Замечательный рецепт, заварное тесто очень лёгкое и торт по всей вероятности получается нежный. Сладкое ем редко, но вот такой рецепт обязательно приготовлю.

    1. Елена Касатова (автор)

      Ольга, этот торт, действительно очень легкий и в меру сладкий.

  16. Хелен

    Вот как тут не попробовать такую вкусняшку?!Какие всё же наши женщины молодцы,и умницы!Столько вкусных рецептов на сайтах-всё бы попробовал!Ваш рецепт очень понравился.Скажу больше-я хочу уже попробовать!Спасибо!!!

    1. Елена Касатова (автор)

      Согласна с вами, Хелен, наши женщины и правда молодцы, порой такие шедевры делают и не только в кулинарии. А тортик обязательно приготовьте, рекомендую.

      1. Хелен

        Конечно попробуем приготовить.Как сделаю-расскажу.Спасибо!

  17. Вера

    Елена, шикарный торт! Я как-то готовила такой сыну на день рождения. Ну, очень вкусно! А у Вас очень аппетитно и красиво получилось. Так и хочется отведать))
    Ещё рада за Вас, что тортики печёте уже, значит всё в порядке! Ура!!!

    1. Елена Касатова (автор)

      Увы, Вера, тортики пока не пеку, а этот торт я делала на новый год, поэтому он у меня в виде ёлочки оформлен. Хотела выложить ближе к старому новому году, но… Хорошо, что есть в запасе фото рецептов, помогут не делать больших перерывов на блоге. А торт и правда очень вкусный, раз вы готовили, то знаете это наверняка.

  18. Таисия

    Я раньше часто готовила что-нибудь из заварного теста. На самом деле — это тесто делать очень легко и причем — быстро. А тортик получается очень нежным и вкусным — проверено! Лена, как хорошо, что напомнила о заварном тесте, к празднику что-то подобное обязательно сотворю!

    1. Елена Касатова (автор)

      Да, Тая, есть рецепты, к которым всегда возвращаешься. Тот «Дамские пальчики» один из таких.

  19. Алена

    Как аппетитно смотрится, и в правду как Дамские пальчики…

    1. Елена Касатова (автор)

      И это только фото, а когда сам торт попробуете…

  20. Марина

    Дамские пальчики — то, что надо для мужчин на день Защитника. Постараюсь, чтобы они получились такими же соблазнительными, как у Вас )

    1. Елена Касатова (автор)

      Думаю, Марина, у вас всё получится. Удачной вам выпечки.

  21. Алексей

    Вот так и получил подсказку чем разнообразить праздник дня защитника отечества. Идея приготовить торт «дамские пальчики» заманчива и за идею СПАСИБО.

    1. Елена Касатова (автор)

      Рада, Алексей, что торт приглянулся. С праздником!!!

  22. Надежда

    Какой чудесный рецепт, но, к сожалению, я ни когда не делала заварное тесто. Тортик выглядит привлекательно, поэтому все же решусь его сделать. Рецепт взяла в закладки.

    1. Елена Касатова (автор)

      Надежда, думаю, стоит попробовать. На «пальчиках» как раз хорошо учиться работать с заварным тестом. Даже если они вдруг не очень поднимутся, нам же не надо во внутрь класть крем, как в эклеры. Так что торт получится в любом случае.

  23. Ирина

    Какой интересный торт! Такого рецепта не встречала, вроде бы несложно, попробую сделать. Спасибо)

    1. Елена Касатова (автор)

      Несложно, Елена, пробуйте.

  24. Надежда Семеновна

    Из такого же теста я делаю заварные булочки, Елена. Но выдавливать их не надо, просто кладу ложкой кусочки теста на противень. Крем мне понравился, попробую в таким сметанным кремом.

    1. Елена Касатова (автор)

      Попробуйте, Надежда Семёновна, крем очень нежный и вкусный получается.

  25. Ирина

    Готовим такой тортик, но только с масляным кремом, попробуем со сметанкой, спасибо!

    1. Елена Касатова (автор)

      С масляным тоже, наверное, неплохо.

  26. Ирина

    Отличный рецепт! Люблю такие быстрые и вкусные)
    Ох, не сядешь с вами на диету:)) Такие вкусности показываете)

    1. Елена Касатова (автор)

      Хочется и вкусностей иногда…

  27. Елена Курбатова

    Елена, какая вкуснятина тут у Вас), торт Дамские пальчики, интересное название, может мне приготовить такое чудо к 8 Марта, как раз в гости поедем и близких порадуем). У Вас дизайн обновился, очень красивый, уютный, светлый!

    1. Елена Касатова (автор)

      Спасибо, Лена. А тортик обязательно приготовь, уверена, что всем понравится.

  28. natabul

    Знаю,чем побалую своих мужчин на 8 Марта.Спасибо,что напомнили об этом тортике.

  29. Лидия (tytvkysno.ru)

    Очень вкусный торт, у нас он сьедается за 5 минут :)

  30. Надежда Суптеля

    Леночка! С Праздником весны тебя! Желаю всего самого весеннего и позитивно — солнечного! Пусть радость, счастье, любовь и удача купают тебя в своих волнах!

    8 марта — день весенний.
    Зима уносит ноги прочь,
    Становятся длиннее тени,
    Быстрее день сменяет ночь.

    8 Марта — женский праздник.
    Он полон радости, цветов,
    Сиянья нежных глаз прекрасных,
    Красивых и душевных слов.

    8 Марта птичий гомон
    Повсюду громче во сто крат,
    8 Марта в каждом доме
    Поздравят женщин и девчат.

    Пусть и твоя цветет улыбка
    В благоухании весны,
    Исполнит золотая рыбка
    Твои желания и сны.

    Растают на душе печали,
    Как на земле последний снег,
    Звенит веселыми ручьями
    Твой ласковый и добрый смех!

    1. Елена Касатова (автор)

      Надюш, спасибо тебе большое за такое замечательное поздравление. Счастья тебе, здоровья, пусть в твоей жизни будет как можно больше добра.

  31. Марина

    Я о таком и не слышала! Очень интересный рецепт! И выглядит необычно

    1. Елена Касатова (автор)

      И на вкус этот торт тоже хорош, поверьте.

  32. Домохозяйка Викуля

    Помню когда-то такой торт готовила моя мама, очень воздушный и нежный! Спасибо вам за рецепт, обязательно попробую сделать!!

    1. Елена Касатова (автор)

      Да, Вика, этот рецепт не новый, он давно в моей копилке рецептов. Но он так хорош, что не дает о себе забывать. Пробуйте!

      1. Домохозяйка Викуля

        Елена, это точно, рецепт хоть и не новый, но просто замечательный и вкусный! Вроде недавно вам писала, что хотела попробовать сделать этот рецепт, как к нам пришли гости и принесли этот домашний торт))))

        1. Елена Касатова (автор)

          Говорят же, мысли материализуются. Раз самой некогда было испечь, торт сам пришёл в дом. Уверена, было вкусно.

  33. Кристина

    Ничего себе какой торт! Необычная подача! Очень легко и удобно делить на порции! Будем пробовать! Большое спасибо!

    1. Елена Касатова (автор)

      Легкий — это, пожалуй ключевое слово для этого торта. Легко сделать, легкий на вкус, легко делить на порции. Он стоит того, что бы попробовать.

  34. Домохозяйка Викуля

    Елена, вы совершенно правы, это мои мысли стали материальны!!!!))))) А торт действительно был очень вкусный!!!

    1. Елена Касатова (автор)

      Отлично! Рецепт есть, торт опробован — значит можно смело и самой как-нибудь приготовить.

  35. Домохозяйка Викуля

    Елена, вчера испекла этот торт, по вашему и одновременно маминому рецепту, поэтому вместо масла взяла маргарин и в тесто добавила щепотку соли. Торт получился очень нежным, мягким и воздушным! Спасибо вам за рецепт!!! И как планировали, можем обменяться блогами)))

    1. Елена Касатова (автор)

      Каждая хозяйка всегда что-то своё добавляет. Отлично, что всё получилось.

  36. Светлана

    Делала торт Дамские пальчик, он очень нежный и воздушный получается за счет заварного теста. Восхитительный рецепт!

    1. Елена Касатова (автор)

      Рада, Света, что рецепт понравился. Я тоже этот торт люблю.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности и пользовательское соглашение.

Adblock
detector
>