Торт с творожным кремом домашний «Престиж»

Торт с творожным кремомЗнаю, не все любят творог, но это очень полезный молочный продукт и его надо включать в свой рацион. Я хочу предложить вам рецепт вкусного торта с творожным кремом, в который мы ещё добавим лимон. Уверена, в таком исполнении вам творог обязательно понравится.

Сейчас многие начнут говорить, что торт опасен для фигуры, но согласитесь, на праздники мы ведь всё равно позволяем себе некоторые слабости, да и не только в праздники, если уж быть честными. А скоро Новый год и лучше позволить себе кусочек торта, приготовленного в домашних условиях, чем магазинный. Здесь мы точно знаем, какое масло и творог мы положим в крем.

Убедила? Тогда переходим к рецепту. В моей кулинарной книге этот торт называется «Престиж»

Торт с творожным кремом

Коржи для этого торта мы будем готовить в духовке, но у меня есть десерт с творожным кремом, который даже выпекать не надо, посмотрите рецепт «Домик» из печенья и творога.

Рецепт, который я предлагаю сейчас тоже не сложный.

Ингредиенты для коржей:

  • мука — 400 грамм
  • желток — 4 штуки
  • сахар — 1 стакан
  • сметана — 200 грамм
  • сливочное масло (маргарин) — 200 грамм
  • сода — 1 чайная ложка
  • соль
  • ваниль

Ингредиенты для творожного крема:

  • сливочное масло — 200 грамм
  • творог — 400 грамм
  • сахар — 1 стакан
  • лимон — 1 штука

Как приготовить торт в домашних условиях с творожным кремом:

  1. Сливочное масло (маргарин) заранее надо растопить. Прежде чем его класть в тесто он должен остыть.
  2. Желтки отделяем от белков и нам для коржей понадобятся только желтки. Белки не выбрасывайте, им можно найти применение. В желтки добавить сахар и хорошо взбить миксером добела.
  3. В однородную желтковую массу добавить сметану, остывшее масло (маргарин) и всё хорошо перемешать. Я так же для этого использую миксер — быстро и удобно.
  4. Добавить соль, ваниль и соду, погашенную уксусом, я обычно использую свой домашний яблочный. Так же всё перемешать и добавить муку, но не всю сразу, а постепенно, что бы получилось гладкое однородное тесто.
  5. Тесто надо разделить на три части. Съёмную форму диаметром 26 см. смазать маслом, выложить 1 часть теста и испечь корж. Обычно уходит на его выпечку 10 — 15 минут при температуре 1800. Так постепенно выпекаем все три коржа.

tort-v-domashnih-usloviyah-s-tvorozhnym-kremom

Пока у нас пекутся коржи, потом они будут остывать, мы за это время приготовим вкусный творожный крем для торта. Хотя можно сделать заранее, это как вам удобнее.

Возьмите на заметку рецепт торта «Радужный», он удивит ваших близких не только вкусом, но и своим ярким праздничным видом.

Как сделать творожный крем для торта

В посуду, в которой будем взбивать крем кладём мягкое сливочное масло, но не растопленное (это важно!) и взбиваем его миксером до получения однородной массы. Затем добавляем сахар, цедру с лимона и выдавливаем сок с этого же лимона. Всё вновь взбиваем, потом добавляем творог,  хорошо перемешиваем.

vkusnyj-tvorozhnyj-krem-dlya-torta

Творожный крем готов, коржи остыли, значит можно собирать торт. Крем делим на три части. Первый корж кладём на блюдо, смазываем кремом, потом второй, опять крем, затем кладём третий корж, смазывает оставшимся кремом. Можно на последний корж оставить чуть больше крема и смазать бока, но я не стала.

Завершающий этап — украшаем наш торт. Если честно, все мои торты, приготовленные в домашних условиях, каким-то супер украшением не отличаются. Я не специалист в этом деле, как правило, это либо глазурь шоколадная, либо тёртый шоколад, орешки, измельчённое печенье или вафли.

В этот раз к натёртому на крупной тёрке шоколаду я добавила немного фруктов. Торт с творожным кремом «Престиж» готов. Нет, не совсем готов, его надо поставить в холодильник. Подождите пару часов и тогда заваривайте чай и приглашайте своих близких пробовать торт, уверена, они по достоинству оценят ваши кулинарные способности.

retsept-vkusnogo-torta-s-tvorozhnym-kremom

Приятного аппетита!

Елена Касатова. До встречи у камина.

Как красиво можно оформить торт посмотрите в видео.

Рейтинг
Комментариев: 54
  1. Ольга Парфенова

    Люблю творожные тортики. Обязательно приготовлю.

    1. Елена Касатова (автор)

      Мне тоже нравится выпечка с творогом.

  2. Lara

    Как это не все любят творог? быть не может! (шучу!)

    Вкусный тортик именно из-за творога!

    1. Елена Касатова (автор)

      Да, Лара, я тоже удивляюсь. Я так очень люблю творог.

  3. Елена

    Какой красивый и вкусный тортик получился! Раньше часто пекла торты, но в последние годы как-то редко получается это делать. Сохраню ваш рецептик, может в праздничные дни порадую своих домашних такой вкуснятиной.

    1. Елена Касатова (автор)

      Буду рада, Елена, если торт понравится.

  4. Ирина

    Очень интересный рецепт. Мне вообще-то сладкое нельзя есть, но в такой праздник, как Новый год, можно и нарушить. Тем более, что крем из творога более полезный и легкий, чем обыкновенный масляный. И я еще никогда не пробовала торт с творожным кремом.

    Елена, а какой творог нужно брать? У меня в морозилке лежит лишний творог, но он сильно обезжиренный и сухой. Такой подойдет для крема?

    1. Елена Касатова (автор)

      Ирина, этот торт не относится к категории «мокрый», поэтому я всегда беру творог не сухой и 9%. Но можно попробовать и с тем, который у вас, всё-таки масло кладём и можно добавить сметаны немного, что бы не такой сухой был. Но это так, мои мысли вслух, я так не делала.

      1. Ирина

        Елена, спасибо за быстрый ответ! Я тоже думаю, что масло и сметана сделают свое дело. Если решусь сделать, то потом отпишусь, как получилось.

        1. Елена Касатова (автор)

          Ирина, почему если? Жду отчёт!!! :)

  5. Надежда Семеновна

    Елена, мне понравились коржи, всегда покупала готовые, но теперь уже не беру из-за пальмового масла. А какой вы творог кладете в крем — свой или покупной?

    1. Елена Касатова (автор)

      Надежда Семёновна, я кладу покупной, правда в магазинах часто творожный продукт продают, но я уже нашла, где есть нормальный творог, там и беру.

  6. Ольга Андреева

    Опять соблазны, Лена. Тортик красивый и вкусный, не сомневаюсь даже.
    На праздник все равно будем готовить что-то вкусное, как без этого. Спасибо, возьму на заметку, попробую приготовить такой тортик с творожным кремом.

    1. Елена Касатова (автор)

      Оля, ну как без соблазнов, праздники на носу, а я лучше сама испеку, чем в магазине покупать и всем советую.

      1. Ольга Андреева

        Я уже давно в магазине не покупаю торты. Больше люблю сама что-то делать.

        1. Елена Касатова (автор)

          И это правильно, домашняя выпечка вкуснее.

  7. Марина

    Самый мой любимый крем — творожный. Торты с ним получаются нежные и не приторные.

    1. Елена Касатова (автор)

      Да, мне тоже творожные, сметанные крема нравятся именно из-за этого.

  8. Lara

    Творожная начинка — моя любимая. Украсить можно такой тортик по-любому, главное в нем вкус!

    1. Елена Касатова (автор)

      Конечно же, хочется чтобы и красиво было, но я не сильно зацикливаюсь на этом, как умею :)

  9. Ольга

    Молодец,Елена добавление творога, всегда выигрывает. И вкусно , и полезно. А сверху фрукты добавят свою изюминку.

    1. Елена Касатова (автор)

      Я тоже люблю выпечку с творогом.

  10. Алёна Кравченко

    Очень люблю торты, правда пеку их редко. А вот с творожным кремом меня за интересовал. Так как у нас в семье большие любители творога.
    Уже думаем о сладостях на Новый год… Поговорю с детьми, они у нас главные сладкоежки, если одобрят, то будем готовить торт.

    1. Елена Касатова (автор)

      Алёна, если вы все любители творога, то творожный крем точно понравится. Ну а какой торт печь на праздники, конечно же, решать с главными сладкоежками.

  11. Людмила

    Понравился рецепт творожного крема, вообще люблю творог и готова его применять везде. И украшен тортик празднично, кусочки киви смотрятся красиво.

    1. Елена Касатова (автор)

      Спасибо, Людмила. Творожный крем и правда хороший, так что тортики с ним получаются нежные и вкусные.

  12. Евгения

    Леночка, чудесный тортик! Мне нравятся творожные кремы, они очень нежные. Пожалуй, я испеку такой к празднику. А фигурку потом подправим))

    1. Елена Касатова (автор)

      Да, Женя, вкусняшек много будет на праздниках, так что фигуру придётся подправлять, это точно.

  13. людмила

    Какие коржики аппетитные! рецепт очень понравился, взяла его в копилочку. На новый год и испеку.

    1. Елена Касатова (автор)

      Буду рада, Людмила, если торт не разочарует.

      1. людмила

        Думаю не разочарует. В нашей семье все предпочитают домашнюю выпечку, поэтому обязательно испеку в первый же выходной.

  14. Арина Широкова

    Симпатичный тортик. Я стараюсь сладкого не есть сейчас, а в детстве я его ела без ограничения. Каждую неделю пекли тортики. И больше всего я любила их украшать).

    1. Елена Касатова (автор)

      Уверена, Арина, что у вас это хорошо получалось — красиво украшать — тут не только навык нужен, но и творческое видение.

  15. Екатерина

    Я отношусь к тем представителям, которые не любят творог. Но мне нравится с ним запеканки, вареники, тортики. Поэтому и такой рецептик я утащила в закладки. Люблю рецепты без заморочек, но чтобы внешний вид и вкус были на высоте.

    1. Елена Касатова (автор)

      По одному критерию — «рецепт без заморочек» — этот торт проходит, ну а на вкус — это надо попробовать, надеюсь, что пройдёт и по этому критерию тоже.

  16. Таисия

    А мы, наоборот, творог любим, вот только хороший творог у частников редко получается купить. Но рецепт понравился, попробую приготовить к празднику из магазинного. Спасибо за рецепт!

    1. Елена Касатова (автор)

      Буду рада, Тая, если рецепт понравится.

  17. Ольга Смирнова

    Какая тут фигура, разве можно удержаться от такой вкуснятины? И хотя именно такой торт я не пекла и не ела, но представляю, что очень вкусно как раз из-за творожного крема.

    1. Елена Касатова (автор)

      Ох уж эта фигура, не даёт расслабиться. Но, думаю, иногда можно.

  18. Саша Богданова

    Всё больше и больше нахожу вкусных и что интересно не сложных рецептов тортов… так же нельзя, люди, как потом в одежду то влазить??)) Но всё равно спасибо, с удовольствием попробую.. лишь бы коржи получились =/

    В прошлом или позапрошлом году я аж 6 тортиков постряпала!!!) Правда три одинаковых, два из которых отдала, а остальные мы сами ели) ну и если кто в гости приходил… С балкона достаешь замороженный десерт и вот через полчаса уже можно наслаждаться!)

    1. Елена Касатова (автор)

      Пожалуйста, Саша, пробуйте, уверена, что коржи получатся.

  19. Вера

    Ох, какой красавчик получился. загляденье просто! Прямо сейчас бы и попробовала кусочек ))

    1. Елена Касатова (автор)

      А я бы с удовольствием вас, Верочка, угостила.

  20. Светлана

    Люблю творожные тортики, но сама еще ни разу не делала. Упущение с моей стороны, которое нужно срочно исправлять.

    1. Елена Касатова (автор)

      Удачи, Света.

  21. Ирина Зайцева

    Лена, спасибо за рецепт. Мне тоже так нравится творожная выпечка.

    1. Елена Касатова (автор)

      Пожалуйста, Ирина. Я вообще люблю творог в любом виде, а в выпечке он особенно хорош.

  22. Ольга

    Люблю домашние тортики и выпечку. На праздники можно себе позволить! )

    1. Елена Касатова (автор)

      Да, иногда можно побаловать себя любимую, тем более домашним.

  23. Алексей

    Мне всегда нравился творог, а в тортах тем более. Рецепт просто супер. Спасибо.

    1. Елена Касатова (автор)

      Отлично, Алексей! Спасибо за высокую оценку!

  24. Елена

    Даже те, кто не любит творог, обожают, как правило, творожную выпечку с творогом либо в тесте, либо в креме. Очень симпатичный рецепт Вашего торта, несложный и довольно быстрый. В крем еще можно ванильный сахар добавить.

    1. Елена Касатова (автор)

      Это правда, рецепт на самом деле не сложный, можно и ванильку добавить, но я не стала, решила ни чем не перебивать цитрусовую нотку.

  25. Виктория

    Заманчиво, заманчиво… А украсить еще можно в виде циферблата. Сделать из киви иили долек мандарина, а стрелки — из какао.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности и пользовательское соглашение.