Приветствую любителей вкусненького!
Может показаться странным, но я, хозяйка со стажем, всё никак не могла подружиться с оладушками.
Дрожжевые получаются отличные, а вкусные оладушки на кефире не то, что бы не получались, но не такие, как у мамы. А хотелось, как у мамы.
Рецепта у неё как такового нет, всегда, как она говорит, делала и делает «на глазок». Я уж и этот «на глазок» пыталась приручить, но нет.
Пробовала и другие рецепты, вкусно, но не то. Уже смирилась, значит «оладушки как у мамы» будут только у мамы.
И вот, спасибо Великому и Всезнающему Интернету, наконец-то попался рецепт вкусных оладушек на кефире. Хотя, если честно, решила в очередной раз попробовать без надежды на успех, а оно вдруг раз и случилось, как у мамы.
Непосредственного автора рецепта не знаю, так что благодарю за него администратора группы ВКонтакте «Кулинария — рецепты и советы».
Рецепт вкусных оладушек на кефире
Ингредиенты:
- кефир — 0,5 л. (у меня был 1%, но, думаю, можно любой)
- яйцо — 1 шт.
- соль — 0,3 ч. л.
- сахар — 2 ст. л.
- сода — 1 ч. л.
- мука — 2,5 стакана
Как приготовить вкусные оладушки на кефире
- Кефир подогреть, что бы он стал горячим. Но что бы он не свернулся, я его постоянно, пока он нагревался, мешала венчиком.
- Горячий кефир снять с огня, добавить соль, сахар, яйцо и всё тщательно взбить венчиком.
- Постепенно добавлять муку и перемешивать. Тесто должно получится консистенцией довольно густой сметаны. У меня ушло 2,5 стакана муки.
- Последний штрих в приготовлении теста для вкусных оладушек на кефире — добавляем соду, но не всю сразу, а постепенно, каждый раз тщательно перемешивая. Я разделила соду на три приёма. Оставить тесто на 15 минут, что бы все ингредиенты «подружились».
- Выпекаем оладушки на кефире на разогретой сковороде, предварительно налив в неё растительное масло.
Вот такая горка вкусных оладушек получилась у меня. У нас как раз внук был в гостях, сказал, что вкусные. Пока была только мамой, рецепта этого не было, так что теперь эти оладушки будут «как у бабушки».
Приятного аппетита!
P.S. Хотите порадовать своих близких ещё и блинами, то посмотрите рецепт — блины на кефире «Неженка», получаются пышные и очень вкусные.
Елена Касатов. До встречи у камина.