У камина

Здравствуйте! Я рада нашей встрече У камина!

Новый год начинает нам уже напоминать о себе. И это не только наступивший декабрь, наряженные елки в супермаркетах, елочные базары… Думаю, у каждого есть свои какие-то ассоциации.

Лично для меня – это абхазские мандарины. У нас их начинают продавать именно в декабре. И вот настоящий, необыкновенный аромат абхазских мандарин для меня является предвестником нового года. 

И, конечно же, нас всех очень волнует, что принесет нам предстоящий год, каким он будет.

Но вряд ли кто-то может точно сказать, что нас ждет в будущем, а заглянуть порой так хочется, особенно этот интерес проявляется в канун нового года. И мы начинаем читать прогнозы, брать на заметку всевозможные советы, как правильно встретить новый год.

А почему бы и нет… Все мы по разному к этому относимся, кто-то серьезно, кто-то с долей юмора, но в любом случае мы ведь хотим для себя и своих близких только самого хорошего, поэтому, применяя тот или иной совет, мы посылаем во Вселенную мысли о добре, о наших сокровенных желаниях. Значит, вреда от этого точно не будет. На эту тему, о правильных мыслях, есть на блоге притча.

Ну что же, не будем нарушать устоявшиеся для многих традиции и узнаем, на сколько это возможно, что же нам ждать от 2016 года.

Что ждать от года Обезьяны в 2016 году

По восточному календарю 2016 год – это год Огненной Обезьяны и наступит он 8 февраля.

Почему китайцы отмечают его позже, чем все мы, можно прочитать в статье «С Новым годом китайским».

• На Востоке обезьян считают детьми неба и земли – это символ любознательности, активности, уверенности. Харизматичная, эмоциональная обезьяна любит удивлять и удивляться.
• Обезьяна — животное очень настойчивое и всегда старается получить то, чего хочет. Она своенравна, капризна, порой не предсказуема, не всегда можно угадать, о чем она думает и как она поступит в тот или иной момент.
• Она может быть как доброй и веселой, так злой и агрессивной, она может создать что-то хорошее, но потом неожиданно это разрушить.

Такой непростой характер обезьяны усиливается ещё и стихией Огня – ведь, как мы помним 2016 год – год Огненной обезьяны. Огонь – стихия неуправляемая и непредсказуемая – он может согревать и дарить пищу, а может все сжечь дотла.

Вот такой характер у хозяйки будущего года – Огненной Обезьяны. Так что же нам все-таки ждать от года Обезьяны в 2016 году?

• Предсказатели говорят, что в такие энергетически активные годы скучно не будет любому знаку зодиака, а рожденным в год обезьяны, тем более.
• У многих в наступающем году появиться возможность кардинально изменить свою жизнь, воплотить свои самые давние и заветные мечты, добиться успеха. И если у вас что-то не получилось в период правления Деревянной Козы, то сейчас для этого есть все возможности.

Но, чтобы поймать огненную обезьянку за хвост, надо понять ее характер.

Обезьяна всегда отдает предпочтение тем, кто не боится трудностей и движется к своей цели, отбросив страх и сомнения. Фаворитами это года будут люди смелые и открытые для всего нового. Это год больших свершений во всех сферах жизни.

Но, в тоже время, предсказатели не рекомендуют строить какие-то крупномасштабные планы. На пути реализации такого плана могут возникнуть всевозможные препятствия, а упрямство обезьяны не всегда помогает эти препятствия преодолеть, ожидаемого результата вы можете не получить и будет просто жаль потраченного впустую времени.

Поэтому, совет – смело добивайтесь своей цели, но не перегибайте палку, помня о непредсказуемом характере будущей хозяйки года. Старайтесь сдерживать свою эмоциональность и изменчивость, внимательно относитесь к своим мыслям, словам и поступкам, тогда жизненный успех будет вам обеспечен.

Обезьяна – животное сообразительное, изобретательное, но астрологи предупреждают — в 2016 году не стоит увлекаться азартными играми и начинать какие-то сомнительные проекты, будьте осторожны с финансами. Хозяйка наступающего года — любительница сюрпризов, но не всегда приятных, она любит рисковать, но не всегда этот риск оправдан.

Обезьяна любит красивую природу, горы и обожает новые впечатления, поэтому новый год обещает быть богат на яркие путешествия, наслаждения, неожиданные события.

Не забывайте о себе. Мало того, что год ожидается быть напряженным, да он еще и травмоопасный. Поэтому именно в этом году стоит особо внимательно относиться к своему здоровью. Обезьяна хоть и упорное животное, но способна расслабляться, и старается по жизни идти непринужденно. Возьмите на вооружение и это ее качество, у нее очень хорошо развито чувство самосохранения.

Обезьяна животное семейное, защищающая свою любовь и свой дом. Но характер обезьяны, особенно огненной, повышает риск бытовых скандалов, ссор. Да, огонь способен разжигать страсти, агрессию, но огонь – это и символ домашнего очага, помните об этом, стремитесь к примирению, а не к вражде. Кстати, наступающий год – один из лучших для пополнения семейства.

Наверно, ещё много можно сказать о том, что ждет нас в год Обезьяны в 2016 году, но основное, как мне кажется, сказано.

Ведь звезды нас только предупреждают, а уже от нас зависит, как мы распорядимся полученными знаниями, наши мысли и поступки, в конечном итоге, определяют нашу жизнь.

Счастья вам и удачи в новом году!

А это красивое видео для новогоднего настроения.

Елена Касатова. До встречи у камина.

Здравствуйте! Я рада нашей встрече У камина!

Новый год уже не за горами и сейчас как раз начинается пора веселой предновогодней суеты. Новый год повсюду – яркие, сверкающие витрины магазинов, украшенная елка на площади, фраза «С Наступающим», которую можно услышать в магазине, транспорте, на улице от совершенно незнакомых тебе людей, волшебные отделы по продаже всевозможных новогодних штучек, елочные базары, трогательные детские утренники. Новый год повсюду… 

Эта новогодняя суета захватывает нас и хотя у каждого из нас свои традиции и отношение к этому празднику, но всех нас объединяет надежда на лучшее и ожидание счастья в новом году. Может, поэтому так прижилась у нас еще одна традиция – отмечая Новый год, уделять внимание его восточной составляющей. Мне так очень нравится эта восточная изюминка, я даже собрала коллекцию керамических фигурок — 12 символов каждого года.

Полюбуйтесь на них – символ уходящего года Лошадь и символ будущего года Коза.

Но, вернемся к Новому году. Мы знаем, что 2015 год по Восточному календарю это год деревянной сине-зеленой Козы. В прошлый раз я говорила о том, что нам ждать от нее, если не читали, то почитайте здесь. А сегодня я хочу поговорить о том, как нам уже с первых дней подружиться с Козочкой и быть у нее в фаворитах.

Как встречать Новый год Козы

Уделите особое внимание вашему дому. Козочка животное чистоплотное, поэтому сделайте перед Новым годом особенно тщательную генеральную уборку, постирайте шторы, пересмотрите свои вещи. У итальянцев есть такая традиция под Новый год выкидывать из окон старые вещи. Ну, может из окон выкидывать и не стоит, мы же не в Италии, но разобрать шкафы и антресоли будет не лишним. Загляните в аптечку, в косметичку – наверняка там найдутся просроченные препараты, кремы, губная помада. Старые ненужные безделушки, игрушки, диски, треснутая посуда – расстаньтесь с этим обязательно. Считается, что захламляя свой дом, мы вязнем в застарелых проблемах. Давайте избавимся от них и освободим пространство для нового и хорошего. С уборкой покончено, теперь перейдем к самому интересному.

Как украсить дом к Новому 2015 году

Стихия Нового года – дерево, поэтому будут уместны деревянные элементы декора – статуэтки, вазы, но их не должно быть много, ведь нам нужна праздничная обстановка.

Актуальны при украшении дома будут синие, зеленые цвета. Но здесь также не переусердствуйте – достаточно будет повесить шарики, ленты или гирлянды этой цветовой гаммы.

Коза любит зеленую травку, поэтому наши живые комнатные цветы тоже будут кстати. Маленькое деревце бонсай будет как раз в тему.

Коза любит уют, поэтому кремовые и бежевые оттенки, дающие ощущение комфорта также будут актуальны, но и не исключаются яркие жизнеутверждающие цвета. Так что включайте свою фантазию, пусть в вашем новогоднем интерьере будет присутствовать как теплота и уют, так и некая изысканность и утонченность.

Актуальны в этом году игрушки и другие аксессуары из натуральных тканей – вязаные вещички, салфетки, игрушки и поделки из войлока.

Обязательный элемент – колокольчики и бубенцы. Их рекомендуют повесить над входом в квартиру, это привлечет счастье и удачу.

С кем и где встречать Новый 2015 год

Коза любит природу, поэтому если у вас частный дом или дача, на которой можно бывать зимой, то это идеальный вариант. Поставьте елку во дворе и, если позволит погода, устройте веселый праздник на улице, устраивая конкурсы и веселые подвижные игры. Козе такой праздник очень понравиться.

А как же быть тем, у кого только квартира, спросите вы? Не расстраивайтесь, Новый год состоится в любом случае. Главное помнить, что Коза привязана к дому, поэтому ей понравится, если вы встретите Новый год дома с самыми близкими и дорогими людьми. Тем, для кого семейные ценности, традиции и благополучие превыше всего, символ 2015 года обязательно обеспечит свое покровительство и поспособствует тому, что бы ее фавориты достигли всех желаемых благ.

Но если вы совсем не можете без шумных компаний, то можно отправиться туда уже после боя курантов, вручения подарков и загаданных желаний. Но помните, что Коза отличается изысканностью вкуса, поэтому пусть праздник пройдет весело, интересно, но с чувством меры — не переборщите с развлечениями. Коза дружелюбна и миролюбива, поэтому важно остаться добрыми друзьями с тем, с кем вы праздновали Новый год.

В чем встречать Новый 2015 год

Уж если и каждый день мы задаемся этим вопросом – что надеть, то в Новогодний праздник тем более. Ведь хочется быть не просто красивой, но и понравится символу года.

Главный аргумент при выборе наряда – это натуральные ткани и основная цветовая гамма – синий или зеленый цвет, а так же переходящие оттенки (салатовый, изумрудный, бирюзовый, голубой, фиолетовый). Но если это совсем не ваши цвета, не надо идти против себя, ведь главное, что бы мы встретили Новый год в хорошем настроении.

Поэтому, если вам по душе пастельные, кремовые тона – они тоже актуальны, тем более, что под эти оттенки как раз отлично подойдут украшения из дерева. Мы же помним, что стихия года – дерево, поэтому деревянные бусы, браслеты, серьги отлично дополнят ваш новогодний наряд. Но если к вашему наряду не подойдут деревянные украшения, то к синему рекомендуют надеть серебро, а к зеленым оттенкам – золотые украшения. Украшения из янтаря так же будут в тему.

Прическа и макияж – завершат ваш образ. Здесь астрологи категоричны – гладко зачесанные прически и прямые волосы исключаются. Зато приветствуются легкие завитушки, кудряшки и всевозможные плетеные косички.

Макияж должен быть довольно сдержанным и натуральным.

Парфюм – с цветочным ароматом.

Мужчинам данная цветовая палитра тоже очень хорошо подходит. Если речь о домашнем празднике, то синие джинсы с пуловером или рубашкой бежевого, коричневого, цвета слоновой кости вполне подойдут. Но если все-таки нужен костюм, но не носите светлые костюмы, выберите рубашку нужного цвета. Категоричны астрологи в одном – галстуки не нужны.

Праздничный стол и новогоднее меню

В предыдущей статье я уже говорила, что Коза не очень дружит с финансами, поэтому, если вы хотите уже с первых дней Нового года разумно обращаться с деньгами, то начните с подготовки праздничного стола — рационально и ответственно подойдите к составлению праздничного меню.

Да, коза конечно вегетарианка, но мясные блюда на новогоднем столе не исключаются. Главное не использовать баранину или мясо молодого козленка. Предпочтение отдается блюдам из птицы, рыбы и морепродуктов. Но главными фаворитами будут все-таки овощи. Молочные продукты обязательны на новогоднем столе, так что сметанные заправки к салатам, козий и другие сыры хорошо впишутся в ваше меню.

Зелень станет отличным дополнением к салатам, а так же используйте ее при сервировке, ведь Коза любит травку.

Свежеиспечённый хлеб, булочки будут так же уместны на новогоднем столе. Говорят, если самим испечь новогодний крендель, то весь год вы будете защищены от злых духов и несчастий.

При сервировке желательно использовать посуду из дерева, но если ее нет, то достаточно будет поставить деревянную вазу с фруктами или конфетами. Вообще не требуется какая-то дорогая изысканная посуда. Стол должен быть накрыт просто и со вкусом – белые тарелки, полотняные салфетки, которые могут быть выдержанны в нужной для этого года цветовой гамме. Не забудьте про свечи, они придают празднику особую атмосферу.

Поговорим и о напитках. Безусловно, самым естественным напитком для Козы является чистая вода, поэтому, поставьте на стол воду, что бы задобрить символ года. Натуральные соки и морсы, игристое вино и слабые алкогольные коктейли – эти напитки будут очень уместны на вашем новогоднем столе.

Что подарить на Новый 2015 год

Козе свойственны артистизм и желание покрасоваться, поэтому украшения – прекрасный подарок, в том числе и деревянные.

Вообще деревянные изделия – фавориты этого года – посуда, красивые разделочные доски, деревянные фигурки, только не дарите какие-то мистические маски или фигуры, Коза животное пугливое, ей это может не понравиться.

Коза любит все натуральное и естественное, поэтому изделия из натуральных тканей так же будут хорошим подарком, а если вы еще его сделаете своими руками, такому подарку просто не будет цены. Не зря же говорят, что в фаворитах у Козы творческие люди, так что творите, еще есть время.

Если говорить о камнях, то символом года Козы являются аквамарин и оникс, так что учтите это, если решили подарить что-то из камня.

На этом я заканчиваю разговор о том, как встречать год Козы. Надеюсь, эти советы будут для Вас полезными, но даже если вы не верите во все это и не будете их применять, не забывайте главное – встретить Новый год с хорошим праздничным настроением. Пусть сказка войдет в ваш дом и исполнит все ваши мечты.

 С наступающим Новым годом!

Елена Касатова. До встречи у камина!

Здравствуйте, я рада нашей встрече у камина!

Я думаю, кабачки жареные с чесноком готовят многие — это простой и вкусный рецепт. Но все-таки я решила разместить его у себя на блоге, так как именно это блюдо является визитной карточкой нашей дачи.

Мы всегда его готовим к шашлыкам. Наши гости обычно спрашивают, хотя, я думаю, на сто процентов знают ответ: «А кабачки с чесноком будут?». А мы отвечаем: «Конечно, будут». Так давайте готовить.

Не знаю как готовите вы это блюдо, мы обычно обмакиваем кабачки в муке, а затем обжариваем на сковороде. Можно, конечно, обжаривать и без муки, но именно мука дает потом хрустящую корочку и придает определенную пикантность этому блюду.

Жареные кабачки с чесноком 

Ингредиенты:

• кабачки
• соль
• чеснок
• мука
• растительное масло
• майонез 

Я не буду писать количественный состав продуктов, так как это все достаточно условно и зависит от количества человек и от вашего аппетита.

Рецепт жареных кабачков с чесноком

1. Мы на даче сажаем только цуккини. О том, чем отличаются цуккини от белого кабачка можно почитать здесь, там же узнать о пользе этого чудо-овоща.
2. Для приготовления жареных кабачков я беру обычно именно молоденькие кабачки —  у них тонкая и нежная корочка и их не надо чистить, а так же не надо освобождать от семян, так как при их молочной спелости они совсем не чувствуются.
3. Значит, нам остается только кабачки помыть и нарезать кольцами, толщиной  0,5 — 0,8 см.
4. Сложить их в чашку, посолить и перемешать.
5. Подготовить чеснок – его  надо измельчить.
6. В сковороду для жарки выливаем растительное масло, подогреваем.
7. Начинаем жарить кабачки. Каждое колечко с двух сторон обмакиваем в муке, выкладываем на разогретое масло и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Конечно, если приходится готовить много кабачков (вдруг у вас собралась большая компания), то масло для жарки хотя бы раз нужно поменять, так как мука  обычно начинает гореть. 
8. Готовые кабачки выкладываем на большую плоскую тарелку или блюдо. Дальше, по вашему желанию. Я делаю и так и так. Можно на каждый кабачок выложить немного измельченного чеснока и смазать майонезом.  А можно сделать чесночный соус, добавив измельченный чеснок в майонез и уже этим соусом смазывать кабачки. И так, заправили жареные кабачки чесноком и майонезом, на них выкладываем следующую порцию, заправляем их и так продолжаем, пока наши колечки не закончатся.

Вот такой простой рецепт жареных кабачков с майонезом и чесноком. Подавайте их к столу и радуйте своих близких вкусным блюдом.

Приятного аппетита!

P.S. Кабачки жареные с чесноком хороши в любом виде – как горячее блюдо и как холодная закуска. Даже если вы не съели их сразу и поставили в холодильник, то на следующий день у них уже не будет той хрустящей пикантности, о которой я говорила, но они не станут от этого менее вкусными.

Елена Касатова. До встречи у камина.

Здравствуйте! Я рада нашей встрече У камина!

Что-то с памятью моей стало…

Вот уже второй год пропускаю эту дату — 26 октября — этот день я считаю Днём рождения своего блога.

Почему летоисчисление блога я веду с этой даты, я рассказывала, когда отмечала первый юбилей моего блога, об этом и о том, как всё начиналось можете почитать здесь.

Второй день рождения блога я так же, как и сейчас, пропустила.

У меня тогда были неприятности на работе, даже больше — это был стресс для меня — проработав больше 20 лет на одном месте и за 2 года до пенсии остаться без работы… закрылся институт в котором я работала, но разговор не об этом, просто я подумала тогда, раз пропустила, значит пропустила и не стала вдогонку делать пост на эту тему.

Почему в этом году пропустила — не знаю, говорю же, что-то с памятью моей… решила почему-то, что это будет 26 ноября.

Но в этот раз я всё-таки решила, хоть и месяц спустя, громко и радостно заявить — моему блогу 3 года!!! 

Я очень рада, что случайное создание блога переросло в увлечение, в образ жизни, в любимое дело, в работу, в учёбу, в самообразование, в новые знакомства, в общение — да, это всё и даже больше, это мой блог для меня.

Конечно, если быть честной, сегодняшние результаты меня хотя и радуют, но, в планах у меня были другие цифры, чем те, которые сейчас показывает счётчик посещений моего блога Liveinternet.

Решила сделать скриншот показаний счётчика, что бы через год было с чем сравнивать.

Статей на блоге на сегодняшний день — 180. В среднем получается 5 статей в месяц. Маловато будет!!!

Почему не добилась тех результатов, которые планировала?

Сейчас, конечно же, много можно насобирать причин в своё оправдание, к примеру, плохо, вернее совсем не разбираюсь, в технических вопросах, не хватает времени — эти две самые мои любимые отговорки возникают сразу и даже не буду копать дальше…

Про технические вопросы мне сын всё время говорит, что бы вникала, учила и БЛАГОДАРЮ его от всей души, что не смотря на свою занятость, он всё-таки находит время мне помогать. Андрей, ты супер!!!

И я учусь… много статей пришлось переделывать, так как выяснилось, что я писала их не совсем так, как надо и, как мне кажется, это дало определённый результат. Работа эта ещё не закончена. Но до кодов разных ещё не дошла, но и без них есть чему поучиться, может и до них дойду. 

В рамках учёбы, правда другой, у меня появились группа в ВКонтакте, так что приглашаю в гости, жмите смело на картинку.

Конечно же, надо чаще  писать, но мне, человеку проработавшему всю жизнь с цифрами, это не даётся на раз, два, три… Приходится порой покорпеть, что бы то, что вы читаете на моём блоге было интересно и полезно. Надеюсь, мои труды не напрасны.

А время… его и правда порой не хватает, а может моя Лень, с которой я борюсь с детства , иногда одерживает победу (даже в школе сочинение про свою лень писала, чем очень удивила учительницу и она мне поставила 5+). 

И что бы не случилось такого как на картинке ниже, я борюсь с ней и буду продолжать бороться.

Вывод — оправданий нет и быть не может!!! 

Да, юбилей — это подведение итогов, но я больше не буду заниматься критикой, что бы у нас с блогом не развился комплекс неполноценности.

День рождение — это радостное событие и я действительно рада, что моему блогу исполнилось 3 года и рада тем результатам, которые есть на сегодняшний день.

А так же меня радует, что за это время у меня ни разу не появилась мысль бросить это интересное, хотя и непростое дело. И искренне надеюсь, что желание вести блог будет у меня ещё долгие годы.

От души желаю мою любимому блогу «У камина» длинной, интересной жизни и, конечно же, море читателей.

От всего сердца благодарю вас, мои дорогие читатели и друзья блога, что заглядываете на огонёк. Надеюсь наши встречи будут продолжаться. И жду от вас не только поздравлений, может совет какой дельный дадите, может и покритикуете — это не возбраняется, а только приветствуется.

P.S. Буквально несколькими днями ранее Лена Творогова, хозяйка блога «Творим — не ленимся» опубликовала у себя на блоге мою конкурсную работу. О том, что у неё на блоге проходит конкурс, я рассказывала здесь, где выступала в качестве информационного спонсора. Но решила и поучаствовать в конкурсе.

Моя творческая работа — это работа в стиле моего блога — выпечка, а если быть точнее, пирог, который я оформила в стиле наступающего года Петуха. Если вам интересно, то жмите на картинку, так как уже на моём блоге этого рецепта не будет.

И ещё, всем участникам конкурса, не зависимо от победы, Лена дарит подарок — мастер-класс по вязанию игрушки. И мне такой подарок она тоже подарила, но поскольку я не умею вязать крючком, то мы с Леной договорились, что этот мастер-класс я, в качестве подарка в честь приближающего Нового года, подарю кому-то из моих читателей или друзей блога, кто первым в комментариях изъявит желание.

Уверена, что среди моих читателей найдутся рукодельницы, которым этот мастер-класс обязательно пригодится. Нажимайте здесь, выбирайте один из пяти мастер-классов, напишите в комментариях к этой статье, что вы выбрали. Я свяжусь с Леной, дам ваш электронный адрес и она пришлёт вам мастер-класс.

Теперь всё. Ещё раз поздравляю свой блог с юбилеем.

Елена Касатова. До встречи у камина.

Здравствуйте, я рада нашей встрече у камина!

Одуванчики… Я думаю, многим нравятся эти яркие желтые огоньки, они так красиво смотрятся на фоне зеленой травы и невольно притягивают взгляд.

Они очень неприхотливы и их можно встретить везде – во дворах, в парках, в лесу, в степи. В этом году у нас в Волгограде просто необыкновенный «урожай» на одуванчики, все дворы украшены желтыми яркими островками. 

У нас дача более 20 лет, но столько одуванчиков мы ни разу не видели – и на газоне, и на всех дорожках…

Но когда они появляются на наших дачах, тут они из красивых цветов превращаются в сорняки, и мы от них пытаемся избавиться. Может зря?

Я не раз слышала, что одуванчик очень полезное растение, причем все его части — цветы, листья, корни. Но я не очень увлекаюсь травами, поэтому никогда особо этим не интересовалась. Но тут, увидев у себя на даче такое количество желтых цветочков, я вспомнила, что не раз попадались в интернете различные рецепты варенья, меда из одуванчиков, и мне захотелось попробовать. Тем более, что будет соблюдено первое правило при приготовлении этого лакомства – собирать цветочки нужно вдали от города и оживленных трасс.

Одуванчиковый мед — приготовление

Ингредиенты:

• цветы одуванчика – 600 шт. (удивительно, но все собрала на своем дачном участке – вот такой одуванчиковый урожай!!!)
• вода – 750 мл.
• лимон – 1 шт.
• сахар – 1 кг

Как приготовить одуванчиковый мед

1. Кстати, второе правило при сборе цветочков для меда – собирать их нужно в первую половину дня и они должны полностью раскрыться. Собранные цветочки выложить в миску и залить полностью водой. Вымачивать их нужно не менее 12 часов, лучше сутки. У меня вымачивались сутки.
2. Через дуршлаг слить воду, промыть под проточной водой и выложить одуванчики в посуду, в которой будете варить мед. Воду, необходимую по рецепту, вскипятить и залить цветочки. Кипятим их 10 — 15 минут.
3. Лимон вместе с кожурой режем на кусочки, добавляем в кипящие одуванчики и варим еще минуты 3. Накрываем нашу посуду крышкой и оставляем настаиваться на сутки.
4. Если в первый раз мы воду сливали, а цветочки оставляли, то теперь делаем все с точностью наоборот. Одуванчики и кусочки лимона нам уже не нужны. Застелите дуршлаг двойным слоем марли и процедите настой, отожмите. Добавляем в него сахар и ставим варить мед. Варим в два — три приема до густоты меда. Я сначала варила 20 минут, потом еще два раза по 10 минут. Мне густоты хватило и я решила, что мой одуванчиковый мед готов. Разливаем одуванчиковый мед в чистые сухие банки. Говорят, хранить его нужно в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Одуванчиковый мед — полезные свойства

Одуванчиковый мед это не просто лакомство, а очень полезный продукт.

• Этот целебный нектар очищает кровь, восстанавливает клетки печени, очищает ее от накопившихся шлаков и токсинов. Его часто называют вареньем для печени. Для очищения печени рекомендуется принимать мед натощак по 1 столовой ложке, растворяя в стакане зеленого чая или чая из расторопши.
• Одуванчиковый мед действует на организм как желчегонное, противовоспалительное средство, он препятствует размножению патогенной микрофлоры, не нарушая при этом полезную. Поэтому его используют при отравлениях, дисбактериозе, колитах.
• Такой мед полезно принимать для профилактики простудных заболеваний, бронхитов, для укрепления иммунитета. В этом случае принимать его надо не менее 2 столовых ложек за один прием, запивая водой.
• Так же одуванчиковый мед считается успокаивающим средством. Выпив перед сном стакан теплого молока или чая с 2-3 чайными ложками одуванчикового меда, вы обеспечите себе здоровый сон.
• И это не все полезные свойства одуванчикового меда — он активно участвует в обмене веществ, ускоряя метаболизм, рекомендуют его людям, имеющим проблемы с суставами, очень полезен при мочекаменной болезни, различных видов гепатита и холецистите, говорят так же, что он снижает давление. Все таки не зря, наверное, одуванчик называют «солнечной аптекой».

P.S. Как я уже говорила, я впервые использовала одуванчики в кулинарии, поэтому даже не представляла, что же получится. Ведь каким бы не был полезным продукт, он должен нравиться, тогда пользы от него будет гораздо больше. Так вот могу смело сказать – получился очень вкусный, ароматный одуванчиковый мед. Мне понравился. Так что, если вы не знакомы с таким целебным лакомством, рекомендую приготовить. А скоро начнется пора кабачков. Вы пробовали варенье из кабачков? Если нет, то рецепт здесь. Тоже очень вкусное варенье.

А это видео просто для хорошего настроения:

Елена Касатова. До встречи у камина.

Здравствуйте! Я рада нашей встрече У камина!

Форель, запечённая в духовке в фольге — это рецепт, который превращает обычную трапезу в праздничную. Форель получается очень вкусной.

Я готовила стейки форели на новый год и  хочу поделиться этим не сложным в приготовлении рецептом.

Приготовленная в фольге форель получается сочной, мягкой, сохраняет все свои вкусовые и полезные качества. Как я уже говорила, я делала стейки форели, конечно, можно запекать и целым куском, но для праздничного блюда всё-таки порционные кусочки получаются красивее.

Что бы подчеркнуть вкус форели хорошо использовать при приготовлении рыбы белое вино, сливки, цитрусовые, чеснок, грибы, а так же чёрный, белый перец, различные травы.

Рецепт форели, запеченной в духовке в фольге

Ингредиенты:

• форель — 4 стейка;
• репчатый лук — 1-2 крупные луковицы;
• лимон ;
• сливочное масло — 100 — 120 грамм;
• соль, травы, приправы по вкусу

Запекаем форель в духовке в фольге кусочками

1. Я покупала форель куском, мне отрезали часть тушки. Рыба была потрошёная, но нечищеная и мёрзлая. Оттаивать рыбу лучше естественным путём. У меня было достаточно времени и я положила её на нижнюю полку холодильника. Оттаявшую рыбу я помыла, очистила от чешуи, разрезала на стейки. Потом нужно посолить кусочки рыбы, сложить в миску и оставить на пару, тройку часов, можно больше. В моём случае подсоленные кусочки форели лежали ночь в холодильнике.
2. Для запекания нам понадобиться фольга. Разрежьте её на квадраты, размером больше, чем кусочки рыбы, что бы можно было их свободно защепнуть.
3. Репчатый лук режем полукольцами. Кладём на фольгу, делаем луковую подушку для каждого кусочка рыбы.
4. Форель у нас уже солёная, надо её ещё поперчить со всех сторон и положить на лук.
5. Из лимона выжать сок и полить форель лимонным соком из расчёта 1 столовая ложка на кусочек. Сверху кусочки рыбы я посыпала кунжутными семечками, положила немного базилика и петрушку (свежей не было, я положила свежемороженую траву). Последним кладём на рыбу кусочек сливочного масла, размером где-то 25 — 30 грамм.
6. Края фольги хорошо защипнуть и можно ставить в заранее разогретую духовку. По рецепту форель надо сначала запекать где-то минут 15 при температуре 200⁰.
7. Потом надо раскрыть фольгу и запекать уже в открытом виде и уже через 15 — 20 минут праздничное блюдо — форель, запечённая в духовке будет готова.

Можно обрезать фольгу, оставив небольшие бортики и подавать кусочки форели в таком виде, выложив лодочки с рыбой на тарелку. Либо освободить рыбу от фольги, как это сделала я.

Гарнир я к рыбе не делала, так как я готовила её к новогоднему столу, было достаточно салатов, так что в гарнире надобности не было. Если же подавать форель с гарниром, то прекрасно к рыбе подходят овощи, рис, можно картофель, запечённый кусочками.

Надеюсь вам понравится рецепт запечённой форели в духовке в фольге. Это не только вкусное блюдо, эта удивительная рыбка насыщает наш организм большим количеством полезных веществ, которые влияют на работу головного мозга, снижают риск заболевания атеросклерозом, уменьшают количество вредного холестерина, полезна форель для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Калорийность форели — 88 ккал на 100 гр, поэтому полезна и для тех, кто следит за свои весом. А если вы любите и речную рыбу, то её тоже можно приготовить в фольге, посмотрите рецепт «Как приготовить окуня в духовке».

Приятного аппетита!

Елена Касатова. До встречи у камина.

Мне понравился рецепт из видео, надо будет попробовать сделать форель и таким способом.

Здравствуйте, я рада нашей встрече у камина!

До всеми любимого христианского праздника светлой Пасхи осталось совсем немного. Каждая семья готовится к этому празднику и это всегда приятные хлопоты.  

Пасхальные куличи, творожная пасха, крашеные яйца – обязательные символы этого праздника и к их приготовлению всегда относятся с радостью. И хотя сейчас пасхальные куличи можно купить в магазине, многие хозяйки пекут куличи сами. 

Конечно, это процесс хлопотный и не простой, тесто для куличей делают очень сдобное, и оно иногда преподносит хозяйкам сюрпризы. Сколько раз и у меня такое бывало – не поднимаются куличи и всё тут. Ведь порой не только от умения зависит, но и от самого рецепта и от качества продуктов. Может поэтому некоторые хозяйки и не берутся за выпечку куличей.

Я всегда пекла дрожжевые куличи, но как-то подруга моей дочери дала ей рецепт пасхального кулича без дрожжей. Меня, конечно же, заинтересовал этот рецепт, и я решила его попробовать. Мне понравились бездрожжевые пасхальные куличи. С удовольствием делюсь рецептом с вами.

Кулич пасхальный — рецепт бездрожжевой

Ингредиенты:

 для теста:

• 2 стакана муки
• 150 гр. сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 6 желтков
• 5 белков
• цедра половинки лимона
• ваниль

для глазури:

• 1 белок
• 1 стакан сахарной пудры
• 1 ч. л. лимонного сока

Как приготовить кулич пасхальный бездрожжевой

1. Белки отделить от желтков, 1 белок оставить для глазури. В желтки добавить щепотку соли и взбить их добела, быстрее это делать, конечно же, миксером.
2. Мягкое сливочное масло и сахар растереть до полного растворения сахара.
3. Взбитые желтки в два — три приёма добавить в масло с сахаром, хорошо перемешать, затем добавить цедру лимона, ваниль и муку, тщательно вымесить тесто.
4. Миксером хорошо взбить в пену белки. Загляните на страничку «Секреты удачной выпечки», там вы найдете полезные советы как правильно взбивать белки, желтки и не только.
5. Взбитые белки добавить в тесто, осторожно перемешивая сверху вниз. На данном этапе миксер использовать не надо, перемешиваем ложкой.
6. Формы для пасхальных куличей смазать растительным маслом, присыпать мукой. Выложить тесто в формы, заполняя их наполовину или чуть меньше.
7. Выпекаются куличи пасхальные в духовке при температуре 170⁰ примерно 35 – 50 минут, в зависимости от размера формы.
8. Пока куличи пекутся, делаем глазурь. Взбиваем белки с сахарной пудрой, в конце добавляем лимонный сок и ещё немного взбиваем.
9. Готовые куличи вынимаем из формы и, пока они горячие, украшаем их глазурью и разноцветной присыпкой.   

P.S. Из данных ингредиентов у меня получилось вот таких три кулича.

Если вам этого количества не достаточно, то смело увеличивайте ингредиенты, соблюдая пропорции. Уверена, что у вас обязательно получится кулич пасхальный бездрожжевой, а рецепт с фото вам в этом поможет.

И ещё, если вы обратили внимание, то в рецепте нет ни соды, ни разрыхлителя. Меня это тоже сначала удивило. Поднимаются куличи за счет хорошо взбитых белков и желтков, поэтому уделите этому особое внимание. Но если вы хотите подстраховаться, то можете все-таки добавить 1 ч. л. разрыхлителя. Я пекла без разрыхлителя, дочка пекла с разрыхлителем. Мои куличи были более плотные, у неё более рыхлые. Вкусные были и те и другие. Поэтому решайте сами, какая структура куличей вам нравится больше и, соответственно, добавляйте разрыхлитель или нет.

Приятного аппетита!

С наступающим вас праздником светлой Пасхи. Добра вам, счастья, здоровья, любви.

Елена Касатова. До встречи у камина.