У камина

Здравствуйте, я рада нашей встрече у камина!

До любимого всеми праздника Пасхи осталось совсем немного времени, и многих, я думаю, волнует вопрос — как покрасить яйца на пасху своими руками. Кто-то может сказать, что в наших супермаркетах сейчас более чем достаточно самых разных наборов для украшения яиц и придумывать ничего не надо — покупай, читай инструкцию и делай. 

Да, всё так, но все мы разные. Я рукоделием не занимаюсь — не шью, не вяжу, и вышивку забросила, но иногда, правда редко, хочется отвлечься от разных дел и заняться чем-нибудь интересным.

Покраска яиц к Пасхе — чем не повод для удовлетворения своего вдруг вспыхнувшего творческого вдохновения. У меня уже много накопилось разных способов окрашивания яиц в закладках и я решила всё объединить в одну статью, что бы и у меня и у вас они были всегда под рукой.

Как покрасить яйца на пасху своими руками

В интернете много разных фотографий на тему крашеных яиц и, глядя на некоторые, кажется, что сделать это в домашних условиях не реально. Но, поверьте, всё не так безнадёжно.

Есть, конечно, мастера, которые делают просто произведения искусства из яиц. Как, например Владислав Зуев из города Бор Нижегородской области, который вырезает кружевные орнаменты на яичной скорлупе.

Красиво, правда? Это, конечно же, высший пилотаж, но кто знает, может, посмотрев видео и вам и такое захочется сделать.

Но я буду рассказывать о более простых способах, что бы в домашних условиях буквально каждый смог красиво покрасить яйца на пасху своими руками, было бы желание.

Как покрасить яйца — полезные советы

Чем бы вы не красили яйца, есть общие советы, которые надо учесть для получения наилучшего результата.

1. Чтобы яйца не лопнули при варке, их надо заранее достать из холодильника, что бы они около часа полежали при комнатной температуре, так же при варке положите соль.
2. Чтобы краска легла на яйца равномерно, нужно их помыть. Советуют не просто водой, а мыльным раствором, кто-то советует протереть спиртом.
3. Что бы яйца после окрашивания были не матовые, а глянцевые, протрите их ватным диском, пропитанным растительным маслом. Главное, что бы яйца были абсолютно сухими.

Думаю, пора переходить к окрашиванию и украшению яиц.

Как покрасить яйца на пасху своими руками натуральными красителями

Уверена, многим из вас сразу же пришла мысль — луковая шелуха, но есть и другие способы покрасить яйца натуральными красителями. Но начнём мы всё-таки с луковой шелухи.

Окраска яиц в луковой шелухе

Это, пожалуй, самый древний, простой и дешёвый способ покрасить яйца — луковая шелуха найдётся в доме всегда. Единственное, её надо накопить к пасхе.

1. Положите шелуху в кастрюлю, залейте водой. Прикиньте заранее, сколько налить воды — яйца должны погрузиться в неё полностью.
2. Пусть вода с шелухой постоит немного — минут 20 — 30, затем ставим на плиту и варим на среднем огне минут 15 — 20. Выключаем огонь и даём отвару остыть и настояться за это время.
3. Можно класть в него яйца и варить, но что бы получился ровный красивый окрас советуют отвар процедить. Варить яйца 7 — 10 минут, остудить.

Кстати, если вы предпочитаете красить только луковой шелухой, то и здесь можно проявить фантазию и сделать яйца разнообразные по окрасу:

• можно поиграть с оттенками от нежно бежевых, до насыщенно коричневых — это будет зависеть от количества луковой шелухи, чем больше её, тем насыщеннее будет цвет у яиц и наоборот.
• хотите сделать яйца с рисунком — для этого надо взять мелкие листочки (петрушка, укроп и другие), намочить их приклеить к яйцу, завернуть плотно в марлю или капроновый чулок, завязать и отправить варить в таком виде;
• если обмотать яйца толстыми нитками, которые не красятся, то у вас получатся яйца с разными полосками в зависимости от того, как вы намотаете нитки.
• можно сделать мраморные яйца — об этом способе я рассказывала, посмотрите здесь.
• если у вас есть белая кружевная ткань, то с её помощью вы получите яйца с кружевным рисунком;
• симпатичные яйца в крапинку получаются, если мокрое яйцо обвалять в рисе или в смеси из разных круп, туго обернуть марлей, завязать и поставить варить.
• любите рисовать — насыщенный цвет яиц, окрашенных луковой шелухой подходит для того, что бы сделать на них рисунки. Это может быть импровизация, а можно заранее нанести на яйцо рисунок карандашом, а потом острым предметом — шилом, иглой, остриём ножа нанести узор.

Окраска яиц свеклой и другими продуктами

Я уже говорила, что в качестве натуральных красителей может выступать не только луковая шелуха. Хотите яйца насыщенного розового цвета, покрасьте их свеклой.

1. Из свеклы надо сделать сок, натерев её на крупной тёрке и выжать через марлю.
2. В сок налить 9% уксус из расчёта 1 ст. л. на 50 мл. сока
3. Яйца заранее отварите в солёной воде и горячими положите в свекольный сок, подержите их 20 — 30 минут, периодически переворачивая.
4. Готовые яйца выложите на салфетку, что бы они подсохли. Советуют окрашенным свеклой яйцам глянец растительным маслом не наводить, можно стереть окраску.

В качестве натуральных красителей могут выступать и другие продукты — морковь, куркума, краснокочанная капуста, шпинат, клюква, черника, кофе.

Окраска яиц тканью

Способ окраски яиц тканью тоже относится к категории натуральных красителей, так как рекомендуют брать кусочки ткани из натурального шёлка, хорошо, говорят для этого подходят старые мужские галстуки.

1. Нарезать шёлковую ткань на кусочки, что бы можно было полностью завернуть яйцо, такового же размера понадобятся кусочки ткани белого цвета.
2. Сначала яйцо завернуть в лицевую часть шёлковой ткани, затем обернуть яйцо белой тканью и закрепить нитками или резинкой.
3. В воду налить 3 ст. л. столового уксуса, уложить яйца и варить не менее 15 минут. Воду слить, дать яйцам остыть, потом уже развернуть.

Как покрасить яйца на пасху своими руками без красителей

Красиво покрасить яйца на пасху можно и без красителей, используя самые разные материалы. Я как-то рассказывала, что мы гуляли с внучкой по гипермаркету Леонардо, так там было очень много разного рода мелких украшений и они прекрасно подойдут для украшения яиц, так же используют крупу, кондитерскую посыпку, делают декупаж яиц. Способов довольно много, рассмотрим некоторые из них, наиболее доступные.

Пасхальные яйца с рисунками

Это способ подойдёт для тех, кто умеет и любит рисовать — с помощью фломастера, восковых мелков, акварельных красок нанесите рисунок на яйца. Детям такой способ точно понравится, они любят рисовать.Можно ещё растопить восковые мелки в микроволновке и кисточкой наносить рисунок.

Декупаж пасхальных яиц

Глядя на яйца, сделанные в стиле декупаж, кажется, что без определённых навыков с этим не справится. На самом деле всё не так сложно. Нужны варёные яйца, салфетки с мелким рисунком, белок яиц и кисточка. Я, когда посмотрела видео, решила, что в этом году буду украшать яйца в стиле декупаж. Предлагаю посмотреть это видео и вам.

Украшение пасхальных яиц крупами

Для того, что бы украсить яйца крупами можно использовать самые разные крупы и не только — рис, пшено, перловку, чечевицу, семена льна, кунжута, подсолнечника, перец горошком, мелкие макаронные изделия, кондитерскую цветную посыпку.

1. Для украшения понадобится клейстер — столовую ложку с горкой муки тщательно размешать в стакане воды и поставить на небольшой огонь, довести до кипения, чуть проварить, остудить и можно использовать.
2. Если вы будете одним материалом декорировать яйцо, то на половину яйца нанести клейстер, обвалять эту половинку в крупе, потом тоже сделать с другой половинкой.
3. Если будете делать узор из разных круп, то наносите клейстер частями и наклеивайте крупы по рисунку.
4. Дать яйцам высохнуть.

Пасхальные яйца в конфетти

Сделать такие яйца просто — с помощью дырокола из цветной бумаги или фантиков от конфет сделать конфетти и с помощью клеящего карандаша или клейстера наклеить конфетти на яйца.

Декор пасхальных яиц лентами, тесьмой и другими украшениями

Красиво смотрятся яйца, украшенные лентами, кружевом, тесьмой.

Есть очень простые способы:

• несколько раз обмотать тесьмой яйца, завязать бант.
• кружевной лентой обернуть яйцо, склеить место соединения.
• можно нарисовать симпатичные мордашки и украсить бантиками, цветами из тесьмы.

Это простые варианты, которые может сделать каждый, но есть такие красивые яйца из лент, просто произведения искусств, посмотрите фото.

Конечно, способов как покрасить яйца на пасху своими руками гораздо больше, но я рассказала о простых и несложных. Творческого вам вдохновения и приятных праздничных хлопот. Не забудьте про куличи, если не определились с рецептом, то посмотрите александрийские или бездрожжевые куличи.

Елена Касатова. До встречи у камина.

Здравствуйте! Я рада нашей встречи У камина!

Салат «Орхидея» — такое красивое название он получил благодаря картофельным чипсам, пластинки которых похожи на лепестки цветов.

Оформить салат «Орхидея» довольно просто, а получается очень красиво и, что самое главное в любом блюде, вкусно.

Я предлагаю вам рецепт салата «Орхидея» с чипсами в двух вариантах.

Нет, это не два разных рецепта, рецепт один, отличие их только в одном ингредиенте.

Салат «Орхидея» с чипсами — рецепт

Ингредиенты:

• яйца – 7 штук,
• картофельные чипсы – 50 гр.,
• кальмары (куриная грудка) – 400 гр.,
• плавленые сырки – 2 шт.,
• майонез

Как приготовить салат «Орхидея» с чипсами:

1. Изначально этот рецепт был с кальмарами, но, моим внукам этот продукт пока не нравится. Поэтому, когда они приходят в гости, я заменяю кальмары курицей. В других случаях я отдаю предпочтение кальмарам. С чем будете делать вы – решайте сами.
2. Кальмары или куриную грудку предварительно надо отварить. Тонкость при приготовлении кальмаров – их нельзя долго варить, потому что они от этого становятся только жёстче, 3-4 минуты – не больше.
3. Отваренные кальмары (курицу) режем тонкой соломкой.
4. Яйца отвариваем, отделяем белки от желтков.
5. Все ингредиенты готовы — начинаем делать салат «Орхидея» с чипсами. Блюдо, на которое вы будете выкладывать все ингредиенты надо слегка смазать майонезом. Дальше все ингредиенты мы будем выкладывать слоями.
6. Первыми у нас будут натертые на крупной терке белки, слегка их смазываем майонезом.
7. Затем выкладываем кальмары (курицу) – так же смазываем майонезом.
8. Чипсы слегка поломать руками, но не забудьте оставить целые пластинки для украшения. Выкладываем чипсы, их майонезом смазывать не надо.
9. Далее у нас будет сыр, натертый на крупной терке. Этот слой мы смазываем майонезом.
10. Завершающий слой – это желтки, так же натертые на терке. Немного желтков так же оставьте для украшения.
11. Украшаем салат — вставляем пластинки чипсов в виде цветка, в серединку насыпаем тертые желтки. Вокруг цветов можно сделать штрихи из майонеза.

Наш салат «Орхидея» с чипсами готов. Думаю, он прекрасно подойдет для новогоднего меню, станет украшением вашего праздничного стола и удивит ваших гостей новым вкусом.

Приятного аппетита!

P.S. Маленькая тонкость — рецепт салата «Орхидея» с чипсами интересен именно хрустящими чипсами, поэтому старайтесь его готовить часа за два до прихода гостей. Этого времени будет достаточно, что бы салат пропитался, а чипсы остались хрустящими.

Посмотрите еще салат «Орлиное гнездо» — там я использую картофель фри – тоже получается и вкусный, и красивый в оформлении салат.

Елена Касатова. До встречи у камина.

Здравствуйте, я рада нашей встрече у камина!

Сегодня на блоге тема, которая будет интересна именно женщинам. Молочные железы это часть женского тела, которая очень часто подвергается различным патологическим изменениям.

Одна из них — липома молочной железы и сегодня вы узнаете что это такое и можно ли её лечить народными средствами.

А расскажет нам об этом заболевании мой гость, травник с 40-летним стажем Константин Фёдорович Макаров. Предоставляю ему слово.

Доброго времени суток, читательницы блога «У камина». Елена меня уже представила, но я хочу ещё немного сказать о себе. Я фитотерапевт, травник и занимаюсь лечением самых разных заболеваний исключительно народными средствами. И сегодня я хочу поговорить о такой проблеме как липома молочной железы — что это такое, каковы причины её появления и как она лечится в домашних условиях.

Липома молочной железы — что это такое

Липома молочной железы – это заболевание характеризуется доброкачественным новообразованием, которое в свою очередь состоит из капсулы и жировой ткани. Поражение может возникнуть в любой области молочной железы. Новообразование может быть разного размера и формы. Следует отметить что заболевание классифицируется по своему составу. А именно:

• узловая;
• диффузная;
• истинная;
• фибролипома;
• ангиолипома;
• миолипома.

Все они между собой отличаются составом и структурой. В традиционной медицине данный недуг, как правило, лечится оперативным методом. Но благодаря народному лечению липомы молочной железы оперативного вмешательства можно избежать.

Причины появления липомы 

Как известно возникает и развивается болезнь не просто так. Для этого должны быть какие-то причины. Говоря о конкретном недуге нужно отметить, что на его возникновение влияют такие факторы как:

• нарушение обменных процессов в женском организме;
• нарушение обмена жирового и белкового процесса;
• присутствие гормонального сбоя;
• закупоривание сальных желез в молочных железах;
• зашлакованность организма;
• вредные привычки;
• неправильное питание;
• наследственная расположенность;
• частые аборты;
• ношение не по размеру бюстгальтера;
• длительный прием противозачаточных таблеток;
• малоподвижный образ жизни;
• многочисленные беременности и роды.

Нужно отметить, что данное заболевание — это одиночная опухоль, возникающая в местах большого скопления жировой прослойки. Чаще всего основной причиной доброкачественного новообразования служит нарушение обменных процессов.

Поэтому в первую очередь при диагностике требуется внимательное изучение биохимического анализа крови. Особое внимание следует уделить на липиды, билирубин, уровень глюкозы. Нередко заболевание обнаруживается у женщин, страдающих сахарным диабетом и нарушением толерантности к глюкозе.

Симптомы липомы

Лечение липомы груди можно проводить как народными, так и традиционными методами. Я разработал эффективный курс лечения липомы в домашних условиях.

Но перед тем как начать терапию нужно убедиться в правильности диагноза. Как правило симптомы заболевания видны невооруженным взглядом. Они представляют собой выступающие над кожными покровами новообразования с плотной неподвижной консистенцией. Такое образование может вызывать массу неудобств при ношении одежды, в частности нижнего белья.

Конечно, в таких случаях ее удаляют. Ведь даже доброкачественные опухоли рано или поздно перерастают в онкологические заболевания под влиянием негативных факторов внешней среды. Часто она мутирует в раковую опухоль под влияниями постоянного трения нижним бельем.

И так, к основным симптомам заболевания также относят:

• в случае расположения опухоли в области соска она будет иметь вид мелкой сыпи с белым оттенком;
• деформация груди;
• болевые ощущения;
• чувство распирания в груди.

Как только вы обнаружите у себя хотя бы один из симптомов необходимо срочно записаться на консультацию к специалисту. Он назначит проведение диагностики и установит правильный диагноз. Перед тем как лечить липому молочной железы народными средствами нужно обязательно провести диагностику, которая заключается в проведении УЗИ, визуального осмотра доктором, проведение маммографии и сдачи таких анализов как цитология и онкомаркеры.

Липома молочной железы — лечение народными средствами

Существует достаточно большое количество различных народных методов лечения липомы молочной железы. Все они доступны в приготовлении и понятны в применении. Главное при выборе лекарственного средства быть внимательным и выбирать такой рецепт, составляющие которого будет нормально переносить ваш организм. Чтобы оно не вызвало аллергических реакций и других проявлений.

Чистотел

Данное растение в народной медицине является панацеей от многих заболеваний. С его помощью проводят очистку организма и избавления от многих инфекций.

Чистотел от липомы применяется в виде компрессов. Для этого необходимо приготовить специальный крепкий отвар. Возьмите отвар из растения и остудите его до комнатной температуры. В полученном отваре обильно смочите кусок хлопчатобумажной ткани и приложите ее к пораженному участку кожи. Такие компрессы необходимо проводить до тех пор, пока опухоль не исчезнет.

Каланхоэ

Мало кто знает, что сок, полученный из растения, способствует быстрому рассасыванию новообразований. В народной медицине ее используют двумя методами.

1. Первый — это компрессы из сока растения. Для этого его выдавливают из срезанных листьев. В полученной жидкости обильно смачивают хлопчатобумажную ткань или марлю, свернутую в несколько слоев. Такой компресс прикладывают к пораженному участку.
2. Второй способ — это прикладывание свежих срезов листьев к самой липоме. Такие прикладывания нужно выполнять до тех пор, пока новообразование не рассосется.

Свекла

Народные целители рекомендуют прикладывать сок данного овоща к новообразованию. Также свеклу можно натереть на мелкой терке, полученную кашицу приложить к опухоли на ночь. Свеклу необходимо накрыть пакетом и закрепить повязкой из хлопчатобумажной ткани.

Но вопреки своей эффективности такой метод имеет и свой минус – это окрашивание кожных покровов. Поэтому его лучше всего использовать как дополнительную терапию в холодное время года. В теплое же время года его целесообразно использовать только в выходные дни.

Прополис

Прополис из древних времен известен в народной медицине как исцеляющее средство от многих заболеваний. Лечение липомы прополисом заключается в использовании настойки продукта пчеловодства наружно.

Для ее приготовления необходимо взять 20 грамм прополиса и залить его 80 граммами 70% спирта. Полученному средству дать настояться в темном, прохладном месте на протяжении 21 дня. После чего лекарство считается готовым.

Перед его нанесением рекомендуют взять несколько зубчиков чеснока и добавить к нему несколько капель растительного масла. Полученную кашицу нанесите на новообразование и оставьте на 20 минут. После чего смойте теплой водой и протрите настойкой прополиса. Процедуру необходимо проводить несколько раз на день до полного выздоровления.

Золотой ус

Лечение липомы травами зарекомендовало себя достаточно эффективно. Еще одним популярным и действенным рецептом исцеления является применение золотого уса.  

Для проведения терапии необходимо взять свежий лист растения и приложить его срезом к пораженному участку кожи. Сверху его следует накрыть полиэтиленовым пакетом и закрепить хлопчатобумажной тканью. Такие компресс нужно менять каждые 12 часов. Терапия должна продолжаться до полного выздоровления.

Аконит джунгарский

Это растение широко используется для лечения многих онкологических заболеваний. На основе этого растения готовят целебную настойку, которую можно купить в готовом виде в аптеке. Также ее можно приготовить самостоятельно.

Для этого необходимо взять 10 грамм цветков или семян растения и залить их 500 миллилитрами качественной водки или 40% медицинским спиртом.  Смесь нужно поставить в темное место, чтобы оно настоялось на 14 дней. Готовое средство следует принимать с 5 капель в день. При этом ежедневно дозу нужно увеличивать на одну каплю. Когда достигнете максимальной дозы в 30 капель, прием препарата нужно уменьшать по обратной схеме.

Настойка аконита джунгарского помогает не только очистить организм от различных грибков и инфекций, но и за короткий период времени избавится от доброкачественных и злокачественных новообразований.

Туя западная

Неплохие результаты показывает народной метод лечения липомы молочной железы с помощью туи западной.

Чтобы приготовить настойку на основе туи необходимо взять одну часть хвои и залить 10 частями 70% медицинским спиртом. Средство нужно настаивать на протяжении трех недель. Готовое лекарство нужно хранить строго в холодильнике.

Применять ее следует в виде компресса на ночь. Смочите в средстве обильно ватный диск и приложите его к липоме. Закрепите ватный диск пластырем на ночь. Кроме таких компрессов также можно протирать новообразования.

Как видим убрать липому народными средствами не сложно. Главное, чтобы они не были главной терапией лечения. Так как лучшие результаты они показывают если их использовать вместе с традиционными методами лечения.

Здоровья вам, милые женщины!

Константин Фёдорович, спасибо Вам большое, я уверена, что информация о липоме молочной железы и народными методами её лечения будет полезна читательницам моего блога.

Берегите себя и своих близких и будьте здоровы.

Елена Касатова. До встречи у камина!

Приветствую всех, но особенно любителей окрошки!

Не знаю как у вас, а у нас жара и самое время для лёгких блюд. Сегодня я решила предложить вам моё любимое летнее блюдо — классический рецепт окрошки на квасе.

Хотя сейчас используют для окрошки не только этот напиток, делают на кефире, минералке, но моё твёрдое убеждение, что на квасе — это первичный рецепт, хотя, если честно, историю этого блюда не изучала.

Окрошка на квасе — рецепт классический

Окрошка — это холодный суп, который чаще всего готовят в жаркое время года. Классический рецепт — это наличие главных ингредиентов — квас, овощи и зелень. Иногда больше ничего и не клали, если нужен был постный вариант. Но чаще окрошку делают более сытную, добавляя яйца, колбасу, мясо или курицу.

• Лёгкое за счёт большого количества овощей и зелени, в меру сытное за счёт яиц и мясных компонентов плюс холодный квас — всё это делает окрошку блюдом, которое прекрасно вписывается в летнее меню. И калорийность блюда привлекательная, в среднем 78,9 ккал на 100 гр. продукта.
• Название блюда происходит от слова крошить, поэтому все ингредиенты мелко режут. Считается, что идеальная окрошка, это когда кусочки всех составляющих одинакового размера.
• Какой ещё можно добавить плюс к этому блюду, так это то, что готовится этот летний суп довольно быстро, правда и съедается быстро, но это тоже плюс, значит вкусно.
• Совет по поводу кваса — можно использовать как домашний, так и купленный в магазине. При приготовлении домашнего кваса (о рецептах я рассказывала) сахар мы регулируем сами и для окрошки сладким его лучше не делать. Вкус магазинного кваса от нас уже не зависит и если он сладковат, то можно добавить в окрошку тан или айран. Эти солоноватые напитки отлично отрегулируют сладость магазинного кваса и вкус блюда от таких добавок только выиграет, поверьте.

Теперь можно переходить к рецепту, вернее их будет несколько, что бы наше летнее меню было более интересным и разнообразным. Количество ингредиентов в каждом рецепте я укажу, но это всё условно. Кто-то любит более сытную окрошку, кому-то нравится более лёгкий вариант, когда овощей побольше. Так что регулируйте количество по своему вкусу.

Окрошка с колбасой на квасе- рецепт с фото

Окрошку с колбасой я тоже отношу к серии классического рецепта. Но, возможно, это моё субъективное мнение, просто мы по этому рецепту делаем чаще всего и она нам нравится.

Ингредиенты:

• картофель отварной — 4 шт.
• яйца вареные — 5 шт.
• варёная обезжиренная колбаса — 300 гр.
• огурцы — 4 шт.
• редиска — 6 шт.
• укроп
• зелёный лук
• квас
• сметана

Как приготовить классическую окрошку с колбасой:

1. Картофель и яйца заранее отварить и остудить. Очистить и нарезать мелкими кубиками, так же нарезать и колбасу.
2. У меня будет не идеальная окрошка, потому что я обычно огурцы и редиску не режу, а тру на крупной тёрке. В таком варианте она получается более мягкая по консистенции и овощи в таком виде получаются более сочные, что делает окрошку, на мой взгляд, вкуснее. Но это моё личное мнение, вы можете их мелко нарезать.
3. Сложить все ингредиенты в кастрюлю, добавить мелко нарезанную зелень, всё хорошо перемешать.
4. Основа для окрошки готова, сразу я её не солю и квасом не заливаю. Раскладываю по тарелкам и тогда уже каждый сам добавляет себе соль по вкусу, квас, в зависимости от того, какой густоты он любит.

Чуть не забыла про сметану, её тоже кладёт каждый себе по вкусу. Слышала, что заправляют окрошку и майонезом, но мы обычно едим со сметаной.

Рецепт окрошки на квасе с курицей и горцицей

В этом рецепте курицу можно использовать отварную, но вкуснее будет если её обжарить или использовать копчёную курицу. Попробуйте в разных вариантах и выберите свой, который понравится больше. Мы же сегодня будем готовить с обжаренной курицей. Так же этот вариант отличается от классической окрошки тем, что делается без картошки. 

Ингредиенты:

• яйца — 4 шт.
• огурцы свежие — 2 шт.
• окорочка куриные — 3 шт.
• горчица — 1 ст. л.
• зелёный лук
• укроп
• петрушка
• квас
• сметана

Способ приготовления окрошки с курицей:

1. Яйца отварить, остудить, отделить желтки от белков.
2. Желтки положить в миску, измельчить их вилкой, добавить горчицу, немного сахара, соли и хорошо перетереть. 
3. Налить в желтковую смесь 0,5 — 1 л. кваса, хорошо перемешать и поставить в холодильник на 2 часа, что бы смесь настоялась.
4. За это время подготовим другие ингредиенты. Окорочка куриные посолить, поперчить и обжарить на сковороде или в духовке до готовности, остудить.
5. Порезать зелёный лук, посолить и помять руками, что бы он стал сочнее и ароматнее.
6. Подготовить оставшиеся ингредиенты — мелко нарезать белки, огурцы и остальную зелень (укроп и петрушку). 
7. С остывшей курицы снять кожу, отделить мясо от костей и нарезать небольшими кубиками.
8. Все ингредиенты у нас готовы, теперь их надо соединить, добавить настоявшуюся в холодильнике смесь кваса с желтками, хорошо перемешать и попробовать на соль, если есть необходимость — посолить. Так же добавить квас до нужной густоты окрошки.
9. Разливаем по тарелкам, добавляем по ложке сметаны и подаём к столу.

Классическая мужская окрошка с мясом и хреном

Почему мужская, спросите вы. Просто мужчины, насколько я знаю, очень любят мясо да и хрен с горчицей придадут окрошке особый вкус. Пробуйте, уверена понравится всем, не только мужчинам.

Ингредиенты:

• говядина отварная — 300 гр.
• картофель — 3 шт.
• огурцы свежие — 2 шт.
• солёный огурец — 1 шт.
• яйца — 4 шт.
• хрен — 2 ч. л.
• горчица — 2 ч. л.
• огуречный рассол — 0,5 стакана
• квас
• зелёный лук
• укроп
• сметана

Как сделать окрошку с мясом на квасе:

1. Говядину, картофель и яйца отварить.
2. Желтки от яиц растереть, постепенно добавлять горчицу, мелко нарезанный укроп и хрен, хорошо растирая смесь на каждом этапе. Добавить 1 стакан кваса и взбить венчиком, дать желтковой смеси настояться.
3. Нарезать картофель, редис, огурцы.
4. Охлаждённую говядину также нарезать небольшими кубиками.
5. В желтковую смесь налить огуречный рассол и квас 0,5 литра, перемешать, положить все подготовленные ингредиенты.
6. Заправить мелко нарезанным укропом и зелёным луком, посолить. Добавить при необходимости квас, хорошо перемешать. Сметаной заправлять непосредственно в тарелках.

Видео рецепт постной окрошки на квасе

Если вы не едите мясо или хотите в жаркие дни более лёгкий вариант, то возьмите на заметку рецепт постной окрошки.

Я предложила вам классические рецепты окрошки на квасе, но каждый из них по своему интересен, пробуйте, экспериментируйте, сейчас самое время. Приятного аппетита!

Елена Касатова. До встречи у камина.

Здравствуйте! Я рада нашей встрече У камина!

Накануне праздников мы всегда думаем, что бы приготовить особенное, то чего у нас нет в повседневном меню. И сразу мысль возникает о праздничных салатах. Они, как правило, очень вкусные, но достаточно калорийные, поэтому каждый день их кушать всё-таки не стоит. Но иногда порадовать себя, думаю, можно.

Салат «Королевский» с грецким орехом и яблоком — это один из любимых моих салатов.

Он очень нежный, а сочетание грецкого ореха с яблоками, маринованным луком придаёт ему пикантность. 

Салат «Королевский» — рецепт

Ингредиенты:

• яйца — 5-6 штук
• лук репчатый среднего размера — 1 шт. 
• яблоко — 1-2 шт.
• сыр плавленный — 2 шт.
• майонез
• грецкий орех

Как приготовить салат «Королевский» с грецким орехом и яблоком

1. Репчатый лук режем тонкими полукольцами, заливаем 6% уксусом, я обычно использую свой яблочный уксус домашнего приготовления. Оставляем мариноваться на 20 минут. Затем уксус сливаем, можно лук слегка отжать.
2. Яйца отвариваем вкрутую, остужаем, нарезаем полукольцами.
3. По рецепту салат «Королевский» укладывается слоями:

• первыми выкладываем яйца и смазываем их майонезом;
• затем выкладываем маринованный лук;
• на лук трем на крупной терке яблоки, заранее их почистив, смазываем майонезом;
• плавленный охлажденный сыр также трем на крупной терке. При желании плавленный сыр можно заменить сыром твёрдых сортов, но, с плавленным он получается нежнее. Смазываем так же майонезом;
• украшаем салат дольками грецкого ореха. Здесь так же возможен другой вариант. Если не нравится орех в крупном виде, то его можно измельчить и посыпать салат. Но мне всё-таки нравится, когда орех крупными дольками.

Прежде чем подавать на стол, дайте ему время, что бы все слои пропитались и часа через два наслаждайтесь вкусом нежного и пикантного салата «Королевский» с грецким орехом и яблоком.

Приятного аппетита!

P.S. В качестве закуски на праздничном столе большой популярностью пользуются различные бутерброды, настоятельно рекомендую вам обратить внимание на рецепт горячих бутербродов с сыром и грибами, разлетаются просто на «ура».

Елена Касатова. До встречи у камина.

А это видео для весеннего настроения.

Здравствуйте, я рада нашей встрече  У камина!

Зима вступила в свои права. Но говорить мы будем не о прелестях зимнего времени года, а об иммунитете — причинах снижения иммунитета и как поддержать свой иммунитет.

Ведь зима — это не только «мороз и солнце – день чудесный», радость от первого снега, сказочные деревья в белоснежном наряде, любимые всеми праздники Новый Год и Рождество. Это, увы и простуды, и страх заболеть гриппом, который свирепствует, как правило, именно зимой.

А болеть «ой» как не хочется, да порой и «болеть по-человечески» не получается, то отчетный период, то еще что-нибудь важное, и мы сразу же вспоминаем про свой иммунитет, что бы его поддержать.

Так что же это за «зверь» такой — иммунитет, коль без него никак и как помочь себе укрепить иммунитет. Но для начала, узнаем каковы же причины снижения иммунитета.

Причины снижения иммунитета человека

Иммунитет — это когда наш организм способен быть барьером для любых вирусных и простудных заболеваний. И вот когда этот барьер ослабевает, теряет бдительность, то всякие болезнетворные бактерии тут же норовят проникнуть через этот барьер – и, соответственно ОРЗ, ОРВИ, грипп и другие заболевания.

Каждый человек обладает иммунитетом, мы просто не смогли бы без него выжить, но в последнее время наблюдается снижение иммунных функций как у детей, так и у взрослых. Так что же нам нужно знать и помнить для того, чтобы наш иммунитет не ослабевал и не терял бдительность?

Есть причины снижения иммунитета, которые могут служить нам оправданием:

• у меня слабый иммунитет, я бы рада его повысить, но «дурная» наследственность,
• ужасная экология и продукты питания, которые напичканы различными консервантами.

Да, это действительно те неблагоприятные факторы, которые действительно приводят к снижению иммунитета человека.

Но, есть причины снижения иммунитета, которые не могут являться нам оправданием, они полностью зависят от нас самих. И этих причин достаточно много, и их можно охарактеризовать одним выражением – наш образ жизни.

Давайте проанализируем то, как мы живем.

1. Вы много бываете на свежем воздухе? – недостаток кислорода, одна из причин снижения иммунитета. Благодаря пешим прогулкам кровь обогащается кислородом, так же эта простая процедура помогает снимать напряжение, успокаивает нашу нервную систему, а все это помогает нашему организму противостоять болезням.
2. Вы занимаетесь спортом? — двигайтесь больше, держите себя в хорошей физической форме – бодрым и активным не страшны вирусы. Неважно, что это будет, выбор богат – пробежки по утрам, утренняя зарядка, бассейн, фитнес, йога, — главное, что бы вы это делали. Только без фанатизма, ведь чрезмерные нагрузки то же снижают иммунитет.
3. Вы занимаетесь закаливанием вашего организма? – контрастный душ, плавание, обливание — отличные процедуры для укрепления иммунитета. Баня и сауна, при условии, что у вас здоровое сердце и нормальное давление, так же относятся к процедурам закаливания. Такая терапия расширяет сосуды, улучшает циркуляцию крови и лимфы, поэтому из организма быстрее выводятся токсины, и иммунитет повышается.
4. То, что вы едите – это полезная и здоровая пища? — тема здорового питания — это очень обширная тема, говорить о ней можно и нужно много. Сейчас я скажу главное – если вы употребляете продукты с повышенным содержанием консервантов, большим количеством жиров, с высоким содержанием сахара, если вы увлекаетесь сладкими и шипучими напитками с заменителем сахара, если вы увлекаетесь перекусами на ходу в виде фастфудов, если вы мало употребляете фруктов и овощей, то не удивительным будет ваш низкий иммунитет. Нашему иммунитету просто необходимы продукты богатые витаминами и минералами, продукты, содержащие природные антисептики.
5. Вы увлекаетесь диетами? — проблемы с весом, как с избыточным, так и с недостаточным — это всегда проблемы с иммунитетом. Просто держите свой вес в норме. Функция питания – это обеспечение организма полезными веществами и получение энергии. Любая диета приводит, как правило, к недостатку витаминов и микроэлементов. Очень важно не голодать и не переедать. При переедании всю ту энергию, которую должен получить организм для нормальной жизнедеятельности, он ее тратит на переваривание избыточной пищи. Ведь каждый знаком с состоянием заторможенности, расслабленности, сонливости после затянувшегося застолья. Переедание – это еще и зашлаковка организма, нарушение работы желудочно-кишечного тракта и в итоге получаем снижение иммунитета.
6. Вы курите? — я точно знаю, что чем-то напугать заядлых курильщиков невозможно, на пачках сигарет такие «страшилки» пишут!, но даже не знаю, читают ли они (курильщики) эту информацию. Моя статья не для «запугать», я для того, что бы выяснить причины снижения иммунитета, а в данном вопросе без чисто медицинских терминов я не обойдусь.Так вот, в крови и слюне курильщика меняется количество иммуноглобулинов – белков, которые в ответ на острую инфекцию первыми вырабатываются в организме, обеспечивая человеку первичный иммунитет. Причем одних иммуноглобулинов становиться больше нормы, а других – меньше. И то и другое плохо для бесперебойной работы иммунной системы.
7. Вы употребляете алкоголь? – еще один враг иммунитета – алкоголь. Этиловый спирт, содержащийся в алкоголе, повреждает и убивает клетки, а это негативно влияет на защитные функции организма.
8. Как часто вы недосыпаете? – хороший и здоровый сон – важный вклад в наш иммунитет. Рекомендуется спать не менее 7-8 часов, но и не более 10. Если вы недосыпаете, то организм не успевает восстанавливаться, нагрузки нового дня накладываются на старые. В результате физических и умственных перегрузок накапливается раздражительность, усталость, ослабевает ваш иммунитет.
9. Как часто в вашей жизни бывают стрессовые ситуации? – от стрессовых нагрузок страдают все органы, иммунная система не исключение. Психологи утверждают, что оптимистически настроенные люди болеют гораздо меньше, чем пессимисты. После напряженного дня приучите себя расслабляться. Это могут быть и занятия йогой, медитация, да можно просто прилечь на диван, включить приятную музыку и полежать, закрыв глаза и подумать о чем-нибудь приятном, можно отвлечься, занявшись вашим любимом делом. Если не удается уйти от стресса простыми средствами, обратитесь к специалисту, что бы он подобрал для вашего состояния нужный медицинский препарат. Главное – не накапливайте стрессы, они нарушают энергетический баланс нашего организма.
10. Вы часто принимаете антибиотики? — увы, но порой без антибиотиков сложно обойтись, но надо помнить, что они снижают наш иммунитет на 50-70 процентов. Поэтому никогда не занимайтесь самолечением, особенно применяя антибиотики, хотя их порой продают в аптеке и без рецепта. Антибиотиков очень много и только специалист знает, какой нужен именно вам.

Признаки снижения иммунитета

Как правило, это

• быстрая утомляемость,
• хроническая усталость,
• повышенная сонливость,
• частые простудные заболевания,
• бессонница,
• обострение хронических заболеваний.

Как поддержать свой иммунитет

Думаю, выясняя причины снижения иммунитета, мы уже практически ответили на вопрос — как поддержать свой иммунитет.

Начните менять свой образ жизни,  избавляйтесь от вредных привычек, повышайте внутренние резервы вашего организма. Осознайте, что именно иммунитет – тот единственный барьер, который защищает вас от армии микробов, бактерий и вирусов.

Полюбите свой иммунитет. Помогайте ему.

А если все-таки внутренних резервов не хватает, вспомните, что природа богата полезными растениями, которые могут нам помочь. Это эхинацея, женьшень, лимонник, шиповник, клевер красный, чеснок, зверобой, тысячелистник, чистотел и сотни других растений и трав. Травяные чаи — прекрасное средство для поддержания иммунитета.

Но если у вас серьезные проблемы и вышеназванные средства не помогают, обязательно обратитесь к специалистам. Современная медицина имеет в своем арсенале достаточно много иммуномодуляторов, но принимать препараты при снижении иммунитета следует только по назначению врача, так как это очень сильные средства и при неграмотном применении они могут навредить.

И что бы не задавать себе этот вопрос — как поддержать свой иммунитет — помните, что иммунитет – это тонкий механизм, нарушив который, восстановить его легко и быстро не получится.

Дополнительную информацию об иммунитете посмотрите в видео: 

Берегите свой иммунитет, и вы получите в награду здоровье и отличное настроение.

 И, как сказал Джон Леббок:

Здоровье гораздо более зависит от наших привычек и питания, чем от врачебного искусства.

Берегите себя и своих близких и будьте здоровы.

Елена Касатова. До встречи у камина!

Доброго времени суток!

Огурцы — думаю, я не ошибусь, если скажу, что это, пожалуй, один из самых популярных овощей.

Очень хороши свежие огурчики и просто с солью и в различных салатах. Но если вы оказались на этой страничке, значит вас интересуют сегодня не свежие огурчики, а рецепт консервированных огурцов без стерилизации. Угадала?

И это не удивительно. Хотя свежие огурцы продаются в наших супермаркетах круглый год, хозяйки, которые занимаются заготовками, обязательно консервируют огурцы на зиму. Ведь консервированные огурцы — это уже совсем другой продукт и даже не знаю, какой огурец больше пользуется спросом — свежий или солёный. 

Есть даже анекдот: 

Съезд садоводов страны. Лектор спрашивает: — Как думаете, что лучше, огурцы или помидоры?

 — Конечно огурцы! Малосольный, хрустящий да под соточку, ээээээх!

 — Однозначно, огурчики, — вставляет своё слово второй садовод.  — Они раньше созревают на даче, значит, и обмыть первый урожай можно гораздо раньше!

 — 100%, огурцы, — кричит третий, — ими можно быстро закусить и главное остаёшься чистый, а помидор как брызнет во все стороны…

 — А если без водки, — перебивает лектор, — что скажете?

 — А пошёл ты со своими овощами! — садоводы все хором поднимаются и покидают зал. — Такую тему испортил!!!

Но мы тему портить не будем. Водочку, правда, я сейчас наливать не буду, но вкусную закуску в виде консервированных огурчиков мы с вами сделаем. Способов консервирования огурцов на зиму много, у каждой хозяйки есть свои секреты, что бы сделать огурчики хрустящими, ароматными, вкусными. Я хочу поделиться с вами своим рецептом.

Консервированные огурцы на зиму — рецепт без стерилизации

Ингредиенты:

• огурцы свежие
• листья хрена
• листья вишни
• укроп
• базилик
• чеснок
• семена горчицы
• перец горошком
• соль
• сахар
• уксусная эссенция

Как консервировать огурцы на зиму без стерилизации

1. Огурцы тщательно помыть и залить их холодной водой. На сколько по времени? Я обычно время не засекаю. Начинаю подготавливать банки, другие ингредиенты и как только всё будет готово, начинаю процесс консервирования огурцов.
2. Банки тщательно помыть пищевой содой, хорошо сполоснуть и поставить стерилизовать. Вы можете делать любым удобным вам способом. Я обычно это делаю в духовке (более подробно посмотрите здесь). 
3. Подготавливаем другие ингредиенты. Укроп (я обычно использую не саму зелень, а зонтики и стебли), листья хрена — нарезать на небольшие кусочки, так их удобнее класть в банки. Укроп, листья хрена, листья вишни, базилик можно использовать как свежие, так и сухие. Всё сложить в дуршлаг, промыть и обдать кипятком. Чеснок разделить на зубчики, почистить и помыть. Я так же обдаю кипятком семена горчицы и перец горошком.
4. В последнее время я консервирую огурцы в 2-х литровых банках, поэтому рецептура будет именно на этот объём. Если вы консервируете в банках большего или меньшего размера, то регулируйте количество согласно объёму банки.
5. В стерильные банки на дно укладываем 3 — 5 стебельков укропа, 2 — 3 кусочка листа хрена, 2  — 3 листочка вишни, небольшая веточка базилика (вместе со стебельком и листочками), 3 — 5 зубчика чеснока. 
6. У огурцов с обеих сторон срезать кончики и плотно уложить их в банку.
7. Крышки для консервирования прокипятить в воде 5 -10 минут.
8. Я предлагаю вам рецепт консервирования огурцов на зиму без стерилизации. Поскольку огурцы более капризные, чем к примеру, помидоры, поэтому мы уделим процессу консервирования более тщательное внимание:

• В банки с огурцами залить крутой кипяток, накрыть стерильными крышками и оставить на 10  — 15 минут. Пока банки стоят, подготовьте новый кипяток. Через 10 — 15 минут слить кипяток из банок и залить новым кипятком, вновь накрыть крышками и оставить на 10 — 15 минут. Теперь новый кипяток нам готовить не нужно, мы воспользуемся тем, что в банках.
• Через 10 — 15 минут воду из банок слить в кастрюлю и поставить кипятить. Пока вода закипает, в банку с огурцами насыпать 1 ст. л. соли, 0,5 ст. л. сахара, 1 ч. л. семян горчицы, штук 8 -10 горошин перца, 1 ч. л. уксусной эссенции. Не забывайте, что это на 2-х литровую банку. Заливаем кипятком и закатываем крышками. Банку несколько раз повернуть вверх — вниз, что бы растворились соль, сахар. Перевернуть банки и поставить их на крышки и, как только они полностью остынут, можно их прятать до зимы.

Зимой консервированные огурцы можно использовать и в качестве закуски, а так же использовать их для приготовления различных салатов и других блюд. А пока зима не наступила, будем наслаждаться свежими огурцами и делать из них вкусные салаты.

Приятного аппетита!

Елена Касатова. До встречи у камина.

Доброго времени суток! 

Знаете, из всех летних месяцев август мой любимый, потому что именно в августе у меня уже много лет отпуск – специфика работы.

Отпуск лично у меня всегда вызывает бурю положительных эмоций, даже если не получается куда-то поехать. Но в этом году у нас состоялась небольшая поездка на Ахтубу, об этом я рассказывала в прошлый раз. 

В августе день рождения нашего внука.

В августе, жаль только, что не каждый год, бывают незабываемые встречи с морем.

Так же, в августе (то же правда не каждый год) получается пожить некоторое время на даче, ведь обычно только по выходным туда приезжаем.

Вот такой хороший месяц август.

А в этом году еще было небольшое событие в начале месяца, которое мне доставило удовольствие – я заняла 1 место в онлайн конкурсе. Правда, конкурсантов было, к сожалению очень мало, но так сложилось.

Конкурс был организован группой «Ароматы счастья» на сайте «Subscribe» и он назывался «Расскажи о своем блоге» — надо было написать интересный анонс о своем блоге.

Я даже не знаю, почему я решила участвовать в этом конкурсе, ведь это не первый конкурс, про который я слышала, но раньше я никогда не участвовала нигде. Видимо, дух соревнования во мне не очень развит, а может, это не уверенность в своих силах. Ведь, согласитесь, если ты принимаешь участие в каком-либо соревновании, то естественно, появляется желание победить.

Странно, но этот конкурс меня почему-то зацепил, хотя первая мысль, как самой рассказывать о своем блоге, меня сдерживала, но недолго. Ведь я люблю свой блог, мне нравится его вести, хотя, вопросов по ведению блога становится все больше и больше.

Так родился анонс о блоге «У камина». Я заняла первое место, выиграла приз – 300 рублей и получила почетное звание – модератор группы «Ароматы счастья». Но самое главное, я получила возможность проявить себя, испытала приятные эмоции. Да, это маленькая победа, но в нашей жизни как раз много именно маленьких побед и неудач и они делают нашу жизнь насыщенной и интересной.

Мне вот вспомнилась одна такая небольшая победа над собой.

Это было на море.

Я очень люблю плавать, хотя супер-пловцом себя назвать не могу, я быстро устаю и поэтому стараюсь далеко не заплывать, что бы хватило сил вернуться.

И вот, стою на берегу, море спокойное, плавать в таком море одно удовольствие, и вдруг решила — доплыву до буйков, не так уж они и далеко. И поплыла. Сначала было легко, расстояние до буйков быстро сокращалось, но потом осталось не так много, а я никак не могу до них доплыть… и тут сразу же появились мыслишки — «а зачем тебе это надо, поворачивай обратно, и так много проплыла, доплыла — не доплыла, кто, кроме тебя это знает».

И решила повернуть назад, но тут же появились другие мысли — «но ведь ты же решила доплыть, осталось ведь совсем чуть-чуть, если ты это не сделаешь, будешь все время думать об этом, а еще раз вряд ли решишься попробовать«.

Я доплыла!!! На радостях обнялась с буйком как с родным, немного отдохнула и поплыла к берегу и, хотя плыть обратно всегда тяжелее, но видимо удовольствие от того, что получилось задуманное, помогло с легкостью преодолеть и это.

Согласитесь, а ведь такое бывает, планируешь себе что-то, ставишь какую-то цель перед собой, и кажется все выполнимым, начинаешь предпринимать какие-то действия, даже уже начинает получаться. И вдруг какая-то заминка, что-то начинает не складываться и… бросаешь начатое, с мыслью, что обязательно к этому вернусь, но чуть позже, потому что сейчас надо сделать то-то и вот то-то (оправдания для себя любимой ведь всегда находятся). А не сделанное так остается не сделанным… ведь проще думать, что тебе что-то помешало, чем, что у тебя это просто не получилось.

P.S. Что-то я разговорилась. Вот так маленькие победы помогают осмыслить что-то большее. Кстати, если вам интересно, то здесь вы можете посмотреть мой анонс о блоге, который победил в конкурсе и благодаря которому и родился этот пост.

Пусть в вашей жизни будет как можно больше как маленьких, так и больших побед.

Елена Касатова. До встречи у камина.